资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文
【美食】“微风建一食堂”无菜单料理，台北市东区日本料理推荐
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微风建一食堂
地址：台北市中山区八德路二段300巷10号
电话：02-8772-2178
营业时间：12:00~14:00、18:00~23:00
团子很喜欢吃日本料理，本次和友人相约台北市东区，品尝网络知名的无菜单料理“微风
建一食堂”，地点位在微风百货附近，门口采用木质大门，并装饰祈福好运的注连绳，洋
溢浓浓日式风情。
走进店里也是维持一贯木造建筑风，昭和时代电影海报、达摩不倒翁、招财猫，各式珍藏
酒瓶仿佛置身于日本。
店内有板前座位，可边吃美味料理并欣赏大厨精湛料理技术，也有提供4人的座位区及包
厢，适合好友相聚、喝酒聊天。
“安东建一水产”是主打无菜单料理，共有1000元、1500元及2000元三个等级的价位，可
依自己的预算决定，本次团子和友人皆选择了2000元的价位，接下来就一一品尝吧！
小菜
日本料理店常看到的的“下酒毛豆”，一吃就上瘾，涮嘴无比，一根接一根停不下来。
前菜
前菜各有共有3道，包含“豆味增小黄瓜”、“酥炸丁香鱼”“烤红螺”，各各都有师傅
的心血及巧思。
爱尔兰面包蟹
严选活体的“爱尔兰面包蟹”个头不小，生猛又活跳跳的，采用清蒸的方式进行料理。
入口后蟹肉鲜美柔软，弹牙有咬劲，蟹膏满满浓郁甘甜，也可沾些姜醋进行提味，每一口
都充满变化，怎么都吃不腻！
海鲜拼盘
豪迈又吸睛的“海鲜拼盘”，包含法国生蠔、日本大干贝、青甘、真鲷、旗鱼、鲔鱼、澎
湖软丝、海胆豆腐、甜虾，一网打尽饕客的味蕾及渴望。
“法国生蠔”肥美鲜甜，入口后瞬间感受大海鲜美滋味。
“海胆豆腐”选用日本的刺海胆，配上胡麻豆腐，上层还洒上金箔，成功征服老饕的味蕾
。
来自日本的“大干贝”采用炙烧处理，上层放有鱼子酱，底层铺上柠檬片，酸酸甜甜，是
无法抗拒的好滋味。
“鲑鱼”入口油脂丰厚，“软丝”弹牙有咬劲的，“甜虾”甘甜无比，“真鲷”和“金目
鲷”细致丰腴，“旗鱼”细嫩顺口，“青甘”浓郁香醇，大海的绝美芬芳在唇齿间飘散。
烤鲔鱼下巴
“烤鲔鱼下巴”一上菜就闻到香气扑鼻而来，严选鲔鱼下巴的部位，表层再撒上黑白芝麻
烘烤入味，入口后鱼肉扎实甘甜，也能佐些姜片金桔，把风味更加提升，令人难以抗拒。
和牛
煎至约5分熟的“和牛”表层带些微焦，入口后如雪花一般的霜降油花，肉汁奔流入口，
咀嚼后仿佛入口即化。
也可加些店家特制的烤肉蒜香奶油酱或葱盐，给人无法抗拒的好滋味。
伊比利猪
经烤过的“伊比利猪”肉质扎实软嫩、焦香入味脂香浓郁，是肉肉控的最爱，加些玫瑰盐
调味更有劲，也能沾些柠檬汁酸甜爽口。
综合蔬菜
吃完海鲜、肉料理，总要补充些纤维质，“综合蔬菜”内含高丽菜、红萝卜、龙须菜、豆
芽菜、洋葱、木耳、银杏以大火快炒，入口后甘甜无比，上面洒上柴鱼片，结合中式及日
式的精华，丰富层次在舌尖恣意绽漾。
鲍鱼鸡汁炖饭
“鲍鱼鸡汁炖饭”一上菜就让人目不转睛，Q弹饱满的鲍鱼，入口后充满嚼劲，鸡汁炖煮
的饭粒粒晶莹剔透，大海的绝美芬芳在唇齿间飘散，让人意犹未尽。
味噌汤
“味噌汤”内含贝类、豆腐、蔬菜，入口后与味噌完美融合，汤鲜味美，一碗喝下去甘甜
又温补，不知不觉身体立刻暖活了起来。
水果 - 哈密瓜
饭后来点水果助消化，本次品尝的水果是哈密瓜，削切好的哈密瓜汁甜肉脆，浓郁果香抚
慰人心。
水果酒 - 桃子酒(左)、苹果酒(右)
“微风建一食堂”备有特色酒品、饮品可搭配料理进行享用，团子与友人各点一杯桃子酒
、苹果酒，入口后散发浓浓果香，带点微酸，感受那股迷人风味，是很适合女生小酌的单
品。
喜欢日本料理的朋友，千万不可错过“微风建一食堂”，因为无菜单料理，会因当令最新
鲜的旬味进行调整，每次都可以有不同的惊喜！
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