餐厅名称：雀斑梨涡
消费时间：2020年/04月
地址：新北市板桥区莒光路39巷9号 (近捷运新埔站4号出口)
电话：(02) 8252 9342
营业时间：周三-五 11:00-21:00；周六-日 11:00-20:00
每人平均价位：200-300
推荐菜色：酪梨酱酸面包、提拉米苏
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/352374097
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新埔站周边有许多餐厅，包括和捷运出口共构的三猿广场，还有我之前也写过的万得富肉
骨茶、海钓族等等，今天这间算比较特别，光是门口漫出来的盆栽应该就令人好奇。
走到盆栽的开口处，亮出了“雀斑梨涡”的招牌，活像某个乡村间的特色咖啡店，回过神
来发现，自己仍然置身都市的水泥丛林之中。
入店后的玄关像是宿舍一样，有许多家居的摆设。
这里看来也是座位，半室内半室外的感觉，有门外的盆栽们与柏油路面的人车区隔，坐在
这里用餐也不会觉得奇怪。
店内空间，算是温馨雅致。
木头柜子组成的桌椅，现场有看到店家养的宠物在那里钻来钻去XD
用手机相机的广角模式拍摄。
面对着开放式厨房，还有几张吧台座位。
菜单分成两个款式，大张的是饮料单，小份如同明信片的，则是食物的菜单。
那我们就来看看饮料吧，左半边是咖啡，除了饮料单里头的品项，黑板上也可以找到雀斑
梨涡手冲的新豆子；右半边是茶饮与酒精类。
最近学到，喝下啤酒等于喝下同体积的沙拉油对脂肪肝的累积程度…其他酒精度更高的酒
种自然不在话下，我还是喝茶好了@@
翻面过来是果汁、甜点与奶类。
隐藏版的菜单要看看厨房旁柱上挂的小黑板。这里也有免费的 Wi-Fi 帐密提供，空间舒
服又有 Wi-Fi，实在很友善。
坚果酱布里欧汉堡 $300
布里欧 (Brioche) 跟布里(Brie) 乳酪同一个字根，法国诺曼第 Normandy 盛产牛奶，利
用制作奶油的副产品乳清加入面包中故得名，等于是仅有酪农场才存在的农民面包。到了
16世纪，有位大主教想要兴建高塔，需要资金，想出新税赋：奶油税。想吃 Normandy 的
奶油必须上缴六块钱的税，突然间能吃奶油变成权力和财富的象征，布里欧于是咸鱼大翻
身，变成上流社会才吃得起的面包。
往后法国的天主教势力渐强，教义将鸡蛋赋予宗教意义，系代表耶稣的重生，用了奶油也
用了大量鸡蛋的布里欧面包益发受到教廷的欢迎，变成复活节必备食物，也被归类为
Pain Benit (被祝福的面包) (资料来源)。
布里欧面包被用来包裹汉堡也不仅见于雀斑梨涡，这款汉堡周围围绕着沙拉，中央则是低
温烹调的鸡胸肉与自制坚果酱。口感和口味都算丰富。
酪梨酱酸面包 $250
一样也吐司、太阳蛋和沙拉，看起来比起一般的早午餐常见的薯饼、薯条，算是相对健康
的设定。
从这个方向上可以比较清楚看见雀斑梨涡特制的酪梨酱，绿得很好看，味道清爽。尽管酪
梨有很高比例的植物油，但热量不一定拼得过香蕉、榴莲。
加购了一块哈鲁米起司香料油渍腿排，哈鲁米 (Halloumi) 起司产自赛普勒斯，在希腊和
中东都有机会看到，最大的特色是熔点高，故可以耐煎、烤而不会融化；在欧美的素食圈
中是颇受欢迎的肉品替代物。
说是这样说，不过哈鲁米起司的角色在这块鸡腿排里并不显眼。栉瓜缎带、生菜和酪梨一
起提供清爽口感。
杏仁莫札特提拉米苏 $160
早午餐吃这样其实不太会饱XD 嘴馋又加了个甜点，是杯装的。
组装马斯卡彭、杏仁片、咖啡粉，颇有层次感。
后记：
印象中酪梨入菜的吃法，之前是国外比较常见，例如墨西哥料理；近年内也发现不少国内
的早午餐也加入了这个元素。门口的盆栽和家居风的布置很舒服，如果吃腻了一般只有三
明治、汉堡、薯条、千岛和风酱口味的沙拉，所组成的早午餐，可以来雀斑梨涡体验一下
这种森林系(?)的好拍澳洲式风格XD
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食物：★★★★
气氛：★★★★★ 桌椅安排得算宽松。
速度：★★★★
服务：-
价位：★★★ 国定假日会收取服务费 10%。
无障碍：★★★
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雀斑梨涡
新北市板桥区莒光路39巷9号 (近捷运新埔站4号出口)
Tel: (02) 8252 9342
营业时间：周三-五 11:00-21:00；周六-日 11:00-20:00