餐厅名称：刘家酸菜白肉锅
消费时间：2020年/11月
地址：台中市南屯区惠文路650号
电话：04-22556201
营业时间：周一~周日 11:00-14:00 14:30-22:30
可否刷卡：现金交易
推荐菜色：酸菜白肉锅
图文并茂无音乐你上班可以偷看版(文附菜单):
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/360466751
*‘刘家酸菜白肉锅’来自高雄左营人气眷村菜肴 台中火锅推荐 公益商圈美食
*半肥半瘦猪五花肉 天然发酵清脆酸白菜 让人口水直流的十足酸劲
天凉吃个锅，立冬这天焦糖曼和家人来吃刘家酸菜白肉锅补身去寒
刘家酸菜白肉锅源自高雄左营，是当地的人气餐厅
强调古法醃制酸白菜外，传统古铜火锅及火红木炭都是店家坚持
除此之外，还有手工制作水饺.卷饼.葱油饼...等此类眷村菜肴
店内用餐多半圆桌，很有围炉氛围，是一个适合亲朋好友齐相聚的餐馆
除了一般调味酱外，还有店家特调的芝麻酱
不过其实到最后我觉得忠于原味最好吃
刘家酸菜白肉锅菜单(图片来源：官方网站)
初次造访对大中小锅份量没概念，店员建议我们从套餐选起
左思右想，我们最后选了3号餐
只是平常食量不大的我们，3号餐量有点过了
酸菜白肉锅（中锅）
热腾火锅上桌，长筒下直冒泡的滚汤，其中还闻得到炭香
锅底除酸白菜外，还有猪肉片、丸子、豆皮、冻豆腐
锅中物上桌时都已呈可食用状态，能立即享用美食是多么幸福的事啊
迫不及待的我们，每人都先舀一碗汤底品尝
火热的汤，第一口强烈的酸气直冲味蕾
口水瞬间分泌而出，和汤延著舌头两侧直流入喉
其中酸菜即便切成丝状了，仍保有清脆口感
另外店家特别提及，因酸菜采取天然发酵方法制成
所以每锅酸度都不一定，太酸或不够酸都可以再调整
另外值得赞许的是，当天用餐店员主动加汤，至少五次有吧
有看网络上很多人抱怨猪肉的份量不够
但因为我们今天点了中锅，这部份倒觉得还好
我很喜欢他们家的五花猪肉，每一片肥瘦都有
肥肉部份充满胶质，尝起来特有嚼劲
豆干
3号套餐40元小菜可以选择两样
看网友推荐点了豆干，实际吃了觉得普通
有点太硬而且卤汁没有很入味
凉拌黑木耳
带有醋酸味的黑木耳清爽且去油解腻
作为开胃菜再适合不过了
醉鸡
冰凉醉鸡，还带了一咪咪的绍兴酒味
小小一份肉质满单薄的，我没有很爱
牛腱肚双拼
香卤过的牛腱与牛肚，轻薄卤汁入味
其中牛腱纹理透彻好咀嚼且牛肉味浓郁
牛肉卷饼
卷饼是店家的人气单点商品
金黄外衣，带有微焦的香气
里头包了牛肉及生菜
生菜涵盖不少，填充了大半部份
咬下去还会沙沙作响，比预想中还要清爽
鸡肉卷饼
我是先吃牛肉卷饼后，再吃鸡肉口味
后来发现顺序应该互调才对
因为牛肉的味道重很多，再吃鸡肉会吃不到鸡肉味
滑顺的美乃滋涂抹在最内侧，多了份甜蜜滋味
水饺
强调手工制作的水饺皮，越嚼越有淀粉香，味道耐人寻味
除了猪肉外，还包了萝卜丝作为内馅，好吃
红豆松糕
以糯米粉.在来米粉及红豆制成的松糕
口感香柔且蓬松，热热吃最好吃
‘焦糖曼曼小总结’
这是焦糖曼第一次来吃刘家酸菜白肉锅
所以点了套餐，将店家经典菜色吃过一轮后
我发现我最爱的只有锅物本身，而且是很爱很爱
有机会再访的话，我想我会直攻火锅，然后点个火锅料作为搭配