餐厅名称：南天私厨
消费时间：2020年/10月
地址：台中市北屯区崇德六路8号
电话：04-22422881 (订位方式由粉专私讯或致电订位)
营业时间：11:30~14:00 18:00~21:00 (星期一、二公休)
官网：https://www.facebook.com/nantiankitchen/
完整网志版：https://tim1027.pixnet.net/blog/post/33294000
生日前友人订了无菜单料理餐厅要帮我庆生，google查询了一下原来是隐身在住宅区的私
厨怀石料理餐厅，看了其他人分享的文章还蛮期待的……
中午12点到达南天私厨发现怎么才我们一组客人而已，后来才看了店家脸书才知道为了提
供客人与亲友，安心用餐的环境，目前每一餐期仅接一组客人。
老板娘帮我们量完额温消毒双手及填完资料后，因为第一次来用餐，所以就先品尝基本的
季节套餐，后来老板娘有说因为第一次怕客人不喜欢他们的料理，先从基本款的季节套餐
让客人试试看，后续再访的话可以针对是否要减少淀粉类料理等等的，都可以讨论客制。
店内座位不多，只有老板跟老板娘两人服务，老板娘负责外场，隐约可看见老板在里面忙
碌准备餐点的身影。
先付-樱桃萝卜 明太子 樱燻干贝
以樱桃萝卜编织成的绣球花，一定很费工，老板娘提醒用十字划开后，里面包有明太子跟
干贝喔
前菜-栗子南瓜鸡胗 明石章鱼甘醋 柴鱼奶油白菜
刺身-鲷 鲔 甘海老
老板娘建议先从右到左，先吃鲷鱼 ，再接甜虾，最后吃鲔鱼喔
蒸物-牛番茄 卷繊蒸 雨来菇
卷繊蒸最早是普茶料理中的一道炒品，也是日式精进料理的经典菜色之一，早期是将根茎
类蔬菜以及香菇切丁一同与豆腐拌炒，而老板以鸡蛋取代了豆，拌炒之后填入牛番茄中蒸
煮，另加入雨来菇让口感层次更加丰富
烧物-豚梅花 豆薯 金平牛蒡 有马山椒
以日本八幡市的八幡卷料理加入台湾调味料马告一同烹调
强肴-广岛牡蛎 道明寺粉 台湾蜜柚
将道明寺粉做成米香，结合牡蛎与蜜柚酱，吃的时候用牡蛎沾上蜜柚酱
食事-鲑鱼松 红藜
店家自己炒的鲑鱼松加上台湾红藜，釜饭还有加上鱼汤熬煮
汁物-鸡肉丸 柚子胡椒
柚子风味是日本旅行常有机会吃到，带点微微辣味的柚子胡椒汤头喝起来顺口不呛，搭配
鸡肉丸很赞
菓物-红豆鸣门卷
红豆卷加上水果
整个套餐吃完还蛮饱的，准备结帐时老板也出来打招呼，店内的花还是老板插的。店家以
日本怀石料理结合台湾在地食材，再融入些许欧法元素，整体服务跟餐点都很满意，也期
待如有再访能品尝更不同风味的料理菜单。