餐厅名称：沁园春
消费时间：2020年/10月
地址：台中市中区台湾大道一段129号
电话：04 2220 0735
营业时间：
每人平均价位：500
可否刷卡：y
有无包厢：
推荐菜色：玫瑰包 蟹粉小龙
官网：(具购物功能之网址请勿附上，违者删文)
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这家老台中人都看过 但不一定进去过的大红门面"沁园春"
实在是餐饮界的活化石 因为台湾当年有好多外省人民迁移过来
但随着两岸开放 大陆的餐饮又像新的浪潮一般掩过台湾的餐饮
过去60年的台湾外省餐厅就像风中残烛 陆续消失了 但这家沁园春不得了
是宁波蒋家开设的 远亲还是吴稚晖 蒋纬国也加持 论背景不是大陆那些
号称百年名店 但是50年代公私合营 早就把原主人扫地出门的餐厅可以比拟
我们这次赞赏的是蟹黄小笼包 还有玫瑰包 蒋纬国最爱的肉骨头是招牌
但是大家也知道 过去的菜肴就算鹿尾驼蹄 也不能引起现在复杂味蕾的共鸣
所以是没多好吃 但是主要是感受气氛 让自己也变成历史场景的一个过客
可是他的蟹粉小龙就是真的值得推荐 比鼎泰丰的还要好 鲜味 汤汁 卖像也不输
还有玫瑰包 想到当年扬州茶楼也有类似的甜品 不过在台湾已经没看过了
这家玫瑰包就有当年的遗绪 外卖一向缺货 只能内用
这家当年敢用敏感词牌当店名的蒋家餐厅 还能存活到现在 对比流行把几十年前的
老屋子按图复原 但是没有灵魂的作法 能够来沁园春吃一餐 好像进入时光隧道
比拟起来 更有丰富的人文历史温度呢
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