资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文
“安东建一水产”手抓海鲜盘无菜单料理，台北市东区日本料理推荐
图文好读版:https://reurl.cc/VXYLZ6
安东建一水产 (造访日期 : 2020/10)
地址：台北市中山区安东街4-1号
电话：02-2777-1113
营业时间：11：00~23：00 （周一周日公休）
本次团子来到台北市东区知名的无菜单料理“微风建一食堂”所开设的二店，“安东建一
水产”。
走进餐厅店内采用木质装潢，展现浓浓日式的简约禅风，位置共有12席，全部为板前的座
位，可直接看到师父的料理过程，带来视觉与味蕾的双重飨宴。
店内还妆点许多充满日式氛围的造景，让人有伪出国的氛围。
喜欢小酌的朋友也能来这，这里备有特色酒品、饮品可搭配料理进行享用。
“安东建一水产”坚持严选最新鲜食材，最引人著目的是一个个海鲜养殖箱，里面装有活
跳跳的各色生猛活体海鲜，考量到鲜鱼最佳储藏温度，还区分为台湾海域、北海道海域温
度，让客人品尝最新鲜海产。
“安东建一水产”提供的料理主要为“海鲜市集”共有“美式热拌海鲜”或“经典手抓海
鲜”两种，手抓海鲜酱料则有日式姜醋、紫苏桔醋、咖喱风味、微辛鸡尾酒、味噌芥子、
玫瑰胡麻、洋风酒醋、柚子酪梨（共8种），可以任选3种。
“海鲜市集”共有2000、3000、4000元的价位可供选择，本次团子选择了2000元的价位的
“经典手抓海鲜”，并选择了紫苏桔醋、微辛鸡尾酒、玫瑰胡麻3种酱料，再加点美国肋
眼、建一每日味噌汤，接下来就一一品尝吧！
经典手抓海鲜-海鲜盘
澎湃丰盛的海鲜盛装在大盘内，豪迈又吸睛，包含法国生蠔、尼加拉瓜龙虾、九孔鲍、松
叶蟹、北海道干贝、台湾海白虾、台湾沙公、日本香螺 ，光用看的就充满奢侈的幸福感
。
法国生蠔
“法国生蠔”入口后蠔肉鲜甜无比，淋上橘醋酱更增加清新酸香的口感，值得细细品味。
尼加拉瓜龙虾
几乎一个手背长的“尼加拉瓜龙虾”豪迈吸睛，加上香气扑鼻的大蒜奶油进行焗烤，龙虾
肉入口后紧实饱满，越嚼越香，令人惊喜满点。
九孔鲍
水煮的“九孔鲍”散发大海的味道，入口后九孔鲍弹牙有咬劲，让人回味无穷。
松叶蟹
现蒸的“松叶蟹”红通通诱人口舌！沿蟹钳边稍微用力剪开，去除外壳，满满蟹肉肉质细
致、蟹膏鲜美浓郁，风味缭绕口齿之间，让人意犹未尽。
北海道干贝
表面煎的微焦的“北海道干贝”，咀嚼后干贝肉质Q弹紧致，丰富层次在舌尖恣意绽漾，
每一口都是无上品味。
台湾海白虾
“台湾海白虾”入口后肉质扎实弹牙有咬劲，也可佐些酱料转换口味，鲜甜味可更加提升
起来。
台湾沙公
“台湾沙公”海味十足，入口后蟹肉饱满扎实富弹性，肉质鲜美嫩口，一吃就上瘾。
日本香螺
晶莹剔透的“日本香螺”饱满扎实，咀嚼后Q弹多汁，瞬间感受大海鲜美滋味，让人爱不
释口。
建一每日味噌汤
精心调制熬煮“建一每日味噌汤”，食材会依照当天海鲜的用料决定，这次品尝的有鲔鱼
、虾头，加上烧烤的板豆腐，入口后汤头浓郁香醇 ，将食材中的鲜美完整萃取，一口接
一口，暖心又暖胃。
美国肋眼
约5分熟的“美国肋眼”肥瘦适中，入口后肉质鲜美嫩口，油花经咀嚼后在口中化开，在
嘴里留下美味烙印，是无肉不欢的朋友必点的单品。
握寿司
“海鲜市集”若没有吃饱，师傅会招待您几贯握寿司，寿司的个数依客人肚子饱的程度决
定。
真鲷握寿司
“真鲷握寿司”选用日本的真鲷，鱼皮经过炙烧处理，入口后绵密细致，营造出丰厚的层
次口感。
软丝握寿司
展现高超刀工的“软丝握寿司”，使用台湾的软丝加上松茸海苔酱，丰富层次在舌尖恣意
绽漾，令人着迷。
狮鱼握寿司
“狮鱼握寿司”加上辣萝卜泥及葱花，入口后溼润饱满，食材碰撞出灿烂的火花，留下难
以忘怀的感受。
炙烧鲑鱼肚握寿司
“炙烧鲑鱼肚握寿司”，入口后鲑鱼肚油脂丰厚，炙烧过后鱼肉更加鲜甜，入口即化感受
那股迷人美味。
海鲜控千万不可错过“安东建一水产”，“海鲜市集”会因当令最新鲜的旬味进行调整，
每次来都可以拥有不同的感动，这里平日中午也有提供以寿司为主的午间限定套餐喔！
喝酒不开车，安全有保障！ 未成年请勿饮酒