餐厅名称：乐华润饼
消费时间：2020年6月
地址：新北市永和区永平路164号(乐华夜市内，莱尔富前)
电话：0938-882-552
营业时间：1700-0030
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/218919264
乐华润饼是乐华夜市里人气摊车，
每次经过时，
排队人潮总是一路延伸到莱尔富门口，
令人不禁驻足一探。
可爱的餐车，
木头色调看起来很有质感，
也和传统润饼摊车做出区隔。
润饼口味很多种，
突然间就冒出一个挂包，
一开始还以为是挂包口味的润饼XD
但看起来是认真的挂包。
不知道为何润饼常常和挂包一起卖，
润饼挂包润饼挂包，
像是大桥头万福号、万华古早味、
明明馅料也都不太一样啊~
乐华润饼的配料有：
蛋酥、豆干丝、菜圃、红槽肉，
现烫现沥干的豆芽菜和高丽菜，
以及润饼不可或缺的灵魂──花生糖粉。
样式算是简单的，
该有的也样样不少。
所谓的多种口味其实是差在酱料(芥末、辣味、黑胡椒)，
以及是否另外添加鲔鱼、肉松或起司；
比较特别的是还有综合，
不知道是馅料综合还是酱料综合XD？
罐头鲔鱼和切好的红槽肉。
摊车就两个年轻人负责，
女孩负责点餐收钱和制作挂包；
男孩负责包润饼。
点了鲔鱼口味加辣，
男孩俐落摊开润饼皮，
一杓杓舀上馅料，
夹上两片红槽肉，
夹入大把罐头鲔鱼。
润饼皮看不出来是不是当日现做的，
总之不是现场制作，
不像某些店家会现场上演润饼皮show。
到手啦！
一卷颇大，拿起来也沉手，
加辣后的皮红红的。
回家秤了一下，
一卷380g，份量不小。
因为没有现场马上吃，
可以看得出来皮已经被湿气浸的润润的。
期待的大口咬下，
首先直入鼻腔的是鲔鱼味，
就是熟悉的罐头鲔鱼，
在温暖的夏日显得有点腥腻。
红槽肉有点柴、咬不断，
只好整片拖出单吃，滋味普通；
目前我心中润饼红槽肉第一名还是莿桐润饼大王啊~
那是包时才现切的，Q弹嫩口，
咀嚼中还会溢出甜美肉汁，
真是不可多得的美味。
乐华润饼的豆干是长条丝状，
吃起来较有口感。
蛋酥普通，
不够香不够脆，
油腻感有点重。
菜圃切成碎丁状，
存在感不明显。
蔬菜相较之下有点少，
但爽脆新鲜，现烫的魅力。
唯一让人诟病的是润饼皮，
薄而软塌，
是我目前吃过最没咬劲的，
被汤汁浸泡后变得软烂易破，
最后一直从底部溢汤汁，阿杂。
我吃润饼总是外带，
其他家也从不曾湿软流淌得这么厉害。
花生糖粉用料不多，
吃起来偏咸不甜。
最后，辣味不辣。
整体来说，
非常肉欲的一条润饼XD
罐头鲔鱼贯穿整条润饼，
红槽肉居中串场；
吃起来有种肉食满足感，
不像有些润饼店蔬菜比例高，
常会有种在吃蔬菜卷的感觉，
但我刚巧就是喜欢吃蔬菜卷啊啊啊啊XDDD
此外，润饼皮实在太不合我意了，
我喜欢有咀嚼劲道的Q弹润饼，
像荆桐、松青的薄中带Q；
或是正宗咬到下颚酸的厚实弹性。
整体普通，不会想回购。