餐厅名称：阿三肉圆
消费时间：2020年9月
地址:彰化市三民路242号(附近有付费停车场)
电话:04-7240095
营业时间:10:30~19:00(周一固定公休，不定期公休请见粉丝团公告)
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200911
说到彰化美食那就不得不提到肉圆，毕竟肉圆可说是非常有代表性的彰化小吃，
尤其这间位于彰化市三民路上的“阿三肉圆”，可说是人气红不让，不管平日、
假日都在排队，而且获奖无数，连在地人都很爱啊!他们家肉圆除了有酥脆的外皮之外，
大颗肉圆里头还包有北海道干贝，真的是超狂的啊~~~我们这次用餐真心觉得肉圆好吃，
龙骨髓汤鲜美好喝，环境也整理得干净又凉爽，相较于同质性的北门口肉圆来说，
大概只有肉圆的配料较少一点，其他都大胜啊!
店内环境有整理过，加上冷气疯狂的吹，给人一种干净又凉爽的感觉!
因为座位数不算非常多，人多的话还是得并桌，但其实翻桌率也颇快，
通常无需久候就能享用到美味的肉圆!
这里的餐点也相当简单，肉圆只有大、小两种，另外还有五种汤品，
墙面上都有详细的介绍!
大颗的肉圆里头竟然还包有北海道干贝，真是太狂啦~~
另外还有炸过的鸭蛋、花菇、肉丝、肉块等配料，一整个料好实在啊!
另外还有五种汤品，我们对龙骨髓汤最有兴趣，所以也就点了一碗来试试!
我们点了一大一小的肉圆、龙骨髓汤，没多久就上桌啦~~
大颗肉圆只比小颗大上一些，应该是贵在里头有北海道干贝吧(笑)!
首先来看大颗肉圆，上桌前肉圆已经先行剪开，再淋上配料，
光看那酥脆的外皮就让人垂涎欲滴啦!
炸至外皮酥脆的肉圆里头包裹着不少配料，像是北海道特产干贝、油炸鸭蛋、
切片花菇、肉丝、肉块等，加上特调酱料提味，咸甜交错的滋味还带有讨喜的蒜香，
替肉圆加了不少分数!
肉圆外皮非常的香薄酥脆，偶尔还会吃到微Q的脆口感，一咬下去还有卡滋卡滋的口感，
就连稍微冷却后吃起来也还是很脆呢!
里头放的是油炸过的鸭蛋，增添不少香气；加上鲜嫩多汁的切片花菇、北海道干贝等，
味蕾多了一股鲜味，让肉圆的口感层次更加多元有变化!
内馅采用大里肌肉煮熟后刨成肉丝、包覆肉块，一次就能吃到两种不同口感，
搭配超级酥脆的肉圆外皮，整个很销魂啊!!
龙骨髓汤，采用每日现取的新鲜温体猪脊髓，加上绞肉、青葱，
搭配日式蒸蛋的手法下去制成，看起来模样讨喜可爱，
有些害怕龙骨髓长相的朋友可以安心服用了(笑)!
吃起来没有什么腥味，加上绞肉、嫩蛋搭配起来口感更加滑嫩细致，整个鲜味满满，
清甜又好喝，感觉很滋补啊!
“阿三肉圆”不仅用餐环境、餐点口味都很不错，连细节都很用心，
硬要挑剔的话大概就是服务人员笑容较少，但真的忙起来也是没办法的事~~
难怪会深受欢迎，而且不管是在地人、观光客都喜欢，
有兴趣的朋友不妨可以来品尝看看唷!