餐厅:台南。麻豆》南方米造籼稻碗粿
地址:台南市麻豆区新生南路7号
电话:(06)571-3126
营业时间:8:00-20:00(周一公休)
用餐日期:2020.09.11
价位:(本价目仅供参考,正确价格以店家为主)
_____碗粿 35元-50元不等
_____汤 30元-60不等
_____饮品 25元-40不等
_____卤味 110元-30不等
图文网志版:http://bo2popo.com/202009-ta02/
南方米造原为阿娇姨碗粿,就位于交流道要进麻豆市区的圆环一带,
隔壁就是麻豆最有名气的麻豆阿兰碗粿。
以麻豆的碗粿店来看,南方米造的外观算是蛮创新跟前卫,再带点木作的古朴感。
因为没有专属的停车场,所以要附近路边找位子停车再步行来用餐。
适逢柚子季,所以阿娇姨本人就坐在店门口摆摊卖柚子,
会进店里面闲聊,偶尔还会给客人试吃一下。
铁皮屋挑高的店里,两边墙面保留原始红砖风貌,跟打磨过的灰色地板,
简单的IKEA木桌,营造出多种风貌,有着浓浓的文清感。
原本店里应该有30个座位左右,目前一半的空间是暂放柚子,
让我回忆起小时候家里采收柚子的时候,真的是所有屋内能用到的空间,
包含神明桌下,都会是满满满的柚子。
跟隔壁门庭若市的阿兰碗粿比,南方米造客人比较少,算是蛮安静的,
没有人声吵杂,用餐起来反而舒服许多。
不过仔细观察,其实来用餐的人也算没间断过就是。
看看菜单,传统的碗粿当然还是有,最特别的应该就是义式香草跟川辣碗粿,还有酥炸的。
特殊口味每天都有限量,酥炸碗粿则是只提供内用。
除了碗粿,还有汤品/卤味等等,选项倒是不多。
先点餐结帐,餐点自取,餐具就放置一旁,自行取用。
一旁的陈列架上,有贩卖麻豆当地的农特产品。
▼厕所的门把是古早式门闩,很特别,很有复古风情。
▼随餐附的酱料
一个人没办法吃太多,基本上两个吃碗粿大概就是我的上限。
本来想吃炸碗粿,结果某同事说,这跟咸酥鸡摊的炸粿有87%的像,
想想好像也蛮有道理的,因为我说要”特别”,所以最后点了川辣碗粿跟义式香草碗粿。
义式香草碗粿 35元
碗粿上仔细看一颗一颗的是迷迭香,然后还看到小虾的踪影。整体粿体是比较偏软。
迷迭香综合胡椒的香气,有种再吃意大利面的错觉。
不过跟川辣碗粿相比味道比较淡,主要是要靠酱汁来提味。
基本上不难吃,但我个人不是很爱,即使是蛮特别的。
川辣碗粿 50元
用特殊碗装,外表就带有辣椒红,跟前一款义式香草想比,川辣碗粿味道更重。
碗粿里面有肉/蛋/香菇,肉很有弹性,但不大入味,
味道椒香麻辣,不加酱味道就很足够,但加酱可以中和辣度,吃起来味道更醇厚。
就端看自己喜欢怎样的感觉。
花生猪脚汤 60元
猪脚跟花生都软而不烂,还是带有本身的嚼劲,
白色的汤头是猪脚熬出的胶质,不会很黏口又带了点酒香气息。