※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1VNtK30r ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 打狗霸takao1972(高雄博爱店)
时间: Mon Sep 14 21:49:52 2020
地址：80757高雄市三民区博爱一路338号
电话：(07)323-5110
营业时间：11:30~14:30、17:30~21:30
每人消费：低消249元/人
消费时间：2020年9月
邻近捷运站：R12后驿站，步行约3分钟
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/352924676
==
打狗霸并不是第一次拜访，但之前来吃的是他的防疫便当，火锅还是头一遭。入口并不是
从博爱一路上的入口进入，而要从北平一街侧进入。
打狗霸博爱店大小并不大，可能是天花板的高度以及木制的隔板增加了一些侷促感，但实
际上桌间的距离还算可以。但在座位的安排上常常出现里面的人被卡住，要外侧的人移动
位置才能离席的情况。
自助区。酱料、汤头和饮料都在这边取用，有白醋、沙茶酱、葱花、辣椒、蒜泥、萝卜泥
和和风酱油七种佐料，饮料则是芒果汁、煎茶跟白开水。至于旁边的白饭和肉燥不能自己
动手，因为属于单点的范围...
炉子每个人有一炉，是固定式的瓦斯炉，开关在每个人的桌子旁边。桌上另外有纸巾以及
放海鲜壳、汤渣等的大碗。
菜单。非常奇妙的是打狗霸的高雄博爱店假日并没有提供吃到饱的方案，只有平日才有。
所以假日都是单点式的消费，低消248元。汤底也是较基础的和风、石头火锅、麻辣以及
寿喜烧四种。整体价位看起来并没有特别便宜。
我点的是和风汤头。若想要健康外食的话，和风是热量最低的汤头，因为本身调味通常最
少，若还没开始煮肉的话也可小喝几口。
友人的是寿喜烧。甜咸并具的汤汁可以把肉品处理得尤其可口，但相对而言蔬菜就是煮个
味道。点寿喜烧会另外附上酱汁和开水一瓶，依照自己口味做调整。
台式石头火锅。洋葱、油葱酥及蒜末是台式石头火锅的底料，整体的香气比较足够，喝起
来也清爽。
菜盘。无论点什么锅类都会有的保底菜盘，里面有高丽菜、菇类、南瓜与芋头等等。以好
处来说，打狗霸的火锅料相对来说算少的了，顶多就是米血糕、蟹肉棒这种的，没有丸子
饺子之类的东西。
预约订位会附赠的小菜，豆腐鸭血二选一，这次选的是豆腐。是在老四川常看到的麻辣烫
豆腐的感觉，非常下饭。
火锅都会有附的白饭。软硬度适中偏硬一点点，沾上酱汁或者汤汁之后就会刚刚好，而且
米粒相当分明，好吃。但是无论是要换成蛋、王子面或是冬粉等其他东西都要加价就
.....
培根猪肉盘(搭配寿喜烧锅298元)。15片，涮个十几秒就差不多了，在这次的肉盘当中脂
肪比较多。
梅花牛肉盘(搭配石头火锅(308元)。切片的厚度我觉得还不错，在涮过之后还能够保留口
感，肉质相当软嫩。
沙朗牛肉盘(搭配和风锅293元)。跟梅花牛肉相比起来切片感觉就薄了一些，虽然比较大
盘，但吃起来也比较没那么过瘾，不过肉质同样也不错。
后来因为吃不饱，所以另外又加点了几盘。鲜鱼切片(99元)，这样在份量给人的感觉有点
空虚。肉质细致均匀，不管用哪种汤头处理都好吃。
严选蛤蜊(99元)。每颗蛤蜊都满饱满的，这个直接煮汤真的有点可惜，我们是用汤匙乘着
让蛤蜊烫至开壳后就直接食用，鲜味就相当足够。
手打花枝浆(88元)。花枝浆里面吃起来好像还有切碎的鱿鱼块，让花枝浆煮熟成块之后拥
有更好的口感。
雪花牛肉(288元)。虽然在单点的价位里面是最高的、份量也不少，但实际吃过之后我还
是比较喜欢沙朗的口感。雪花牛的油脂用烧烤的还是能比较体现出他的魅力。
结论。这次三个人总共点了超过1400元，以价位而言如果要吃饱的话不如再贴一点直上宝
takara。各项菜色虽然表现都还不错，但综合起来就是没达到这价位该有的满足感，无论
是精致度还是饱足感都是。至少以我而言，如果肉燥和白饭可以无限取用的话就可以打发
我了，也不用什么冰淇淋。但结合的促销优惠还不少，平日也有吃到饱的选项，挑选适合
的优惠以及平日消费应该还是没问题的。介绍给各位参考~