店家名称：将制食堂日式便当
地址：嘉义市东区光彩街418号 （邮局正对面）
电话：（05）2240-561
营业时间：11：00～14：00（只提供午餐，周一公休）
价位：小点心40-55元，主餐100-130元。
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：盐烤鲭鱼饭120、厚切炸猪排饭130、日式唐扬鸡饭130。
官网：将制食堂FB粉丝页
消费时间：2020年8月
网志图文版：https://chain1103.pixnet.net/blog/post/120687762
这家日式小食堂很神奇，
明明离文化路那么近，转个弯进来就到，
但他却不卖晚餐，只卖午餐，
与游客满满、热闹喧嚣的文化路日夜相隔，彷如两个世界，
要不是在嘉义的爸妈带路，我也不知有这间美味的小店。
店面就很日式风，
连伞桶都很有味道，
门口有板子写着店里只卖这五样，
以及只卖午餐，周一公休。
店里小小的，质朴温馨，仅有两排共约十二个座位，
开放式厨房，看得到作业区干净整齐。
后面有小自助区，提供豆腐味噌汤、葱花和冰茶。
墙面上挂著店里的五道餐食的照片与价位，让客人方便看图点餐。
其中有三道类似丼饭盛装的定食：照烧鸡腿饭100、烧肉饭100、盐烧鲭鱼饭120，
和两道炸物定食：厚切炸猪排饭130、日式唐扬鸡饭130，
餐点均附：白饭、汤品和甜点。
柜台上还有个小黑板，
写着另有贩售北海道可乐饼$40，有蔬菜和咖哩口味，还有虾饼$55。
虽然店里有菜单，但我们都没画单，因为点起来还满单纯的，
我们都直接跟老板或老板娘点菜。
先看看炸物定食部分，
厚切炸猪排饭130：
照片中为整份完整的定食，
炸猪排旁边附高丽菜丝、马铃薯泥、花椰菜、玉米笋，
点猪排还会附上一碟黑豆与猪排酱，
生菜和风酱在柜台上自取，汤与茶也在后面自取，
冰茶我喝过几次都是无糖的，
若不喜欢无糖的茶，可跟老板说，会提供生活红茶/绿茶，
饭跟高丽菜丝也可以再跟老板续，
餐后会送上甜点。
他们家炸猪排真好吃，
面衣香酥不油腻，肉排有嫩有肉汁有厚度。
日式唐扬鸡饭130：
内容与猪排饭一样，只是炸物换成唐扬炸鸡，
然后黑豆那一碟旁边的酱是味噌酱，
老板娘说，猪排酱和味噌酱，都是他们自己调的。
他们的唐扬鸡也很好吃，
鸡腿肉肉质好，搭配唐扬鸡炸粉炸起来，刚刚好的火候，外酥内嫩又juicy。
炸猪排与唐扬鸡旁边附的高丽菜丝切得很细，直接吃吃得到新鲜清脆带点甜，淋上和风酱
更开胃，
马铃薯泥绵密，里面还有玉米、小黄瓜和红萝卜，小用心，
玉米笋与花椰菜仅川烫冰镇，吃起来清新舒爽。
盐烧鲭鱼饭120：
照烧鸡腿饭、烧肉饭和盐烧鲭鱼饭的配菜，跟炸物定食配菜的异同，
相同的是都有很好吃的玉米笋和花椰菜，
不同的则是配热的高丽菜、水煮蛋半个和鱼板一片，
柜台上还有他们自制醃萝卜干可以自己加，吃起来口味不会太重，很新鲜。
鲭鱼饭有两大片鲭鱼，
刚上桌时，要切食鱼肉还感受得到鱼皮烤得酥酥的，
鱼肉好新鲜好好吃而且有厚度又保有肉汁，不会乾乾的，吃得很过瘾。
照烧鸡腿饭100：
烧肉饭100：
附餐部分，
可以无限自助的味噌汤颇有诚意，
满满嫩豆腐、海带芽、和煮得软软的洋葱和红萝卜，
汤头微甜顺口。
饭后甜点，我们吃过奶酪和芒果布丁，都还不错，应该是店家自制的。
另外，店里贩售的小炸物点心可乐饼，有蔬菜和咖哩口味，
这一个是蔬菜的，
这一个是咖哩的，
咖哩口味是淡淡温和的咖哩香
我给将制日式食堂满高的评价，
店家看起来是家人：一对夫妻和其父母，人都很客气亲切，
而且我感觉他们对他们的餐点有一定的坚持与用心，
不管是炸物定食，或是丼饭定食，都很美味，
应该是他们进的肉类很新鲜品质好，
而且油也很干净，火候时间刚刚好，
不管炸猪排、唐扬鸡或可乐饼，炸起来颜色很漂亮，吃来不油腻，
鲭鱼、照烧鸡腿和烧肉也都很好吃，
虽然只卖五样，但感觉他们就是用心做好这五样。
另外，除了味噌汤可以自助，无限量供应之外，
白饭和高丽菜丝也是可以跟老板再续的，白饭也煮得很好吃，
所以他们家的日式定食便当，不但精致，也能吃得饱，
一百到一百出头的价位，以日式定食来说，CP值实在满高。
我自从去年中秋节回嘉吃到这家后，后来国庆连假回嘉也去吃，
今年有连假也都回去吃，
因为这样的价位能有这样的品质，尤其对在台北生活的我来说，真是超值享受。
真心推荐给大家。