餐厅名称：穆记牛肉面
消费时间：2020年/8月
地址：台北市信义区吴兴街239号
营业时间：AM11:00~PM3:00 PM5:00~PM9:00 (周三四休)
图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69292016
吴兴街，早年信义区尚未规划开发前就存在的老住宅商圈区域，
离我一般的活动范围遥远，所以也是很久很久没有来了，
中午吃穆记、然后再到附近的OZ吃千层蛋糕，饱足美好。
以前没来过穆记，原来有地下室，这样座位数倒是够多，
它中午表定三点休息，两点半多还有不少客人，仍旧可以点餐。
因为听闻牛肉比较干硬，便问外场大姊牛杂面是什么料？
回答牛肉牛筋牛肚三宝，便要了清炖牛杂面，以及一份京酱牛肉丝(附斤饼)，
穆记的清炖汤头很清澈、但味道也足，尤其喜欢里头的蒜香味儿，
而那块牛肉果然是"柴柴"风格阿，牛肚牛筋口感丰腴多了，
家常面即嚼劲宽面条，清炖汤配这个稍嫌不够力，
看了一眼我的京酱牛肉，突发奇想~便把汤喝完再用干面条裹酱汁吃了。
牛杂面+京酱牛斤饼Maybe是正解，此时想到前阵子吃的延吉街清真中国牛，
是该来小小PK一下？ 清炖汤我是以穆记更合意，
清真牛的汤头则感到相当意料之内，上次在清真牛点的是三款肉的招牌清炖，
肉是没有穆记那么柴，但也马马虎虎吧。
至于穆记和清真中国牛倒以斤饼最好味，京酱牛配斤饼这两家的确都好吃，
穆记就是外观带层~层~的斤饼，但感受上油度相对少些却不乏酥脆口感，
清真中国牛的斤饼乃薄韧平坦的顺口型，其牛肉丝较为滑嫩(可能抓粉较多?)，
两家酱汁的咸甜调制都蛮够味的、却也适中不燥腻，
一出神就三下五除二的把饼吞吃干净，脑子里转阿转的都跟不上。