消费时间：109/09
地址：台北市中山区龙江路21巷7号之1号
电话：02 2776 0277
营业时间：周三公休，平日12:00 - 00:00，周六12:00 - 00:00
每人平均价位：$250
图文连结：https://reurl.cc/Y6XAG4
我喜欢阅读食记，我喜欢收集我有兴趣的店家
我喜欢阅读有关餐厅的情报，我喜欢发现有兴趣的新餐厅
所以我会在Google Maps上任意用鼠标拖曳寻找漏网之鱼
骑车或走在路上也会随时注意没看过的餐厅
还会每天狂刷Ubereats，只为了看辖区之内有没有新餐厅
这间Uncle Philly Steaks就是这些习惯的产物
它位于靠近八德路的龙江路巷弄内，位置并不难找
店面非常的小，是一间纯外带店
好像甚至连Facebook粉丝专页都还找不到
营业时间从下午一路开到半夜两点
口味的部分相当精简
牛肉口味有：经典牛肉、辣味牛肉
比萨牛肉和最经典的费城牛肉
另外还有使用了24小时慢炖猪肉、芥蓝
绿花椰和波伏隆起司的The Ashley 猪肉堡
以及含有鸡腿肉、炒洋葱、玛萨拉酒洋菇拌酸奶油
甜椒及波伏隆的The Jazzy Jeff 鸡肉堡
店家在Google Map上发表的一段话亦个性鲜明：
We're not for everyone. Serious eaters only.
Philly Cheese Steak Joint.
When you're finally over burgers, we'll be waiting.
在Ubereats上的餐点照片也相当地吸人眼球
Google评论虽然只有两则
但直觉让我觉得这间店，绝对有一尝的价值
便趁著周五晚间直接前往店家外带
赶上了开业不久的折扣，到店外带可以折$20
买一个三明治还会送一罐铝罐装的气泡饮料
这餐一共买了经典、比萨以及费城
经典和费城的味觉体验比较相近
但费城在配料上丰富许多
比经典多出了青椒、炒菇以及生菜番茄和紫洋葱
经典则只有单纯的牛肉、炒洋葱、切达起司酱
和费城牛排三明治特有的Cheese Whizz
费城因为多了新鲜的蔬菜，在味觉层次上比较丰富
同时也吃得到和牛肉一同炒制的洋葱、洋菇以及青椒
而经典虽然组成简单，却也已经足够好吃
使用的牛肉感觉是肥牛五花一类的部位
不似一些店家使用偏瘦的部位，并没有口感偏柴的问题
肉的份量如图中所见，就是多到会直接掉出来
比萨则因为加入了腊肠、莫札瑞拉以及比萨红酱的缘故
所以吃起来的味觉路线和前两种口味完全不一样
大量使用起司的费城牛肉三明治本来口味就重
比萨口味又让它重上加重，吃起来非常非常地过瘾
这次的用餐体验，唯一可以算得上是的怨言或者说建议的
就是面包待在铁板上的时间太短了，仅起到加热功能而已
我会希望店主可以把面包煎得再更脆一些
毕竟这样的美味，我认为是值得等待的。