餐厅名称：美登利寿司大安
消费时间：2020年/9月
地址：台北市大安区大安路一段81号
电话：02-8772-9966
营业时间：11-22
每人平均价位：700
推荐菜色：穴子 中トロ
在日本的时候去哪里都支人真的很烦，而且光是练剑就跑到不想再跑了自然就不会去大家的
名店跟大家人挤人，所以这次是我第一次拜访各位的爱店，大名鼎鼎的美登利。
店内环境脸皮薄就没拍了。但是这次坐在板前的感觉还不错，只是听说来坐镇的日本大将已
经回去了吧没看到人，台湾的师傅们気合诡异很影响气氛，但是也好这样吃起来不需要太
在意，想怎么吃就怎么吃。
这次是蛮晚的时候到店所以很多品项都完售，
最后点了超优特选、鲑鱼拼盘、追加的虾蛄跟招牌鲭鱼，总共是14xx云端发票还没进来无法
确认。
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前菜蟹膏沙拉好吃，膏香蟹肉甜加上生菜爽脆，整体很搭。
茶碗蒸一般，银杏的苦味突出反而好吃。
寿司饭的部分很一般，甜味很突出、捏的很紧没什么空气。
鲑鱼我只吃了姜葱那一贯但还是觉得不错，容错率太高了，只要够甜就好。鲑鱼卵军舰表现
一般。
像是三味食堂那种大概是我吃过最难吃的吧大概就所罗门群岛的白梅等级，不过他们倒是没
有鲑鱼就是了。
鲔鱼中トロ还是最满意的一贯，不像统神的好滑好嫩而是入口即化后满溢的鲜与甜。鲔鱼葱
花手卷的鲔鱼泥很细致，得益于鱼料本质表现很好，但是海苔就都没口感又不香算是正常发
挥。
穴子是第二满意的一贯，几乎没有细刺而鱼肉本体之入口即化至今难以忘怀。唯一的缺点是
太长我不能一口吃= =
话说拜日本前女友在成田山的川豊打工所赐吃了一次，那次鱼刺直接卡在喉咙。
帆立贝表现普通，Costco 等级。
真鲷蛮甜，配上紫苏整体还行。
海胆军舰蛮甜没药味算是正常水准，但应该不是我C10前面冷冻柜放的利尻产就是了。
天使红虾上的鱼子不论是什么鱼子都没意义因为我单吃了还是没味道，而虾的部分就是天使
红虾正常的腥以外还算甜。
虾蛄表现蛮差，肉蛮散又不太甜，配上冷又不好吃的饭整个就向下俯冲。
鲭鱼酸味突出，上面有层透明的膜是脆的，整体一般。
玉子烧的确甜，但我就蚂蚁所以喜欢，但是蛮冷的有扣一些分。
总结来说在台湾还是值得一吃，毕竟日本来的鱼料有一定水准而也确实是靠鱼料本身的品质
在撑，也不用像是天本那等级预约到天长地久，就当作comfort food想吃就去吃就行。
以上仅供参考，如果有不同意见就当小弟我不懂吃别太认真。