餐厅名称：帕泰pad thai
消费时间：109年/8月
地址：801高雄市前金区成功一路333号
电话：07-221-0662（建议事先订位，以免现场需排队等候）
营业时间：周一～周日 PM2:00 – PM11:00，休店时间公告于FB
每人平均价位：150up
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：炒河粉、泰式海鲜汤
好读网志图文连结：
高雄｜前金区｜帕泰PAD THAI｜回忆中的道地泰国味｜冬阴汤、炒河粉、泰式奶茶｜连续
吃两天的魅力
https://eyegtw.com/pad-thai-kaohsiung-taiwan-food-2020/
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前言
说起泰国美食你会想到哪一道？不知道有没有同好与我一样，每次吃泰式料理只为了回味
某一道菜，但寻寻觅觅总是觉得那个味道少了一点什么？
图｜店家招牌。
平时只有我跟老公两个人觅食，多数的泰式料理分量比较适合多人聚餐，但这家在汉神本
馆附近的泰式小餐馆－“帕泰PAD THAI”做到了即使只有一人也能品尝美味的泰式料理，
而且价格平民，好几次骑车经过看到的景象都是门庭若市，用餐时间若是没有事先订位，
现场候位恐怕得等至少一小时。
不过也没关系，就留下姓名、电话，去附近晃晃吧。
图｜用餐时间没有订位几乎都要候补。
一家店的气氛营造很重要，门口整排停满的摩托车，宝蓝色的墙面搭配上店内墙面金黄色
的泰国国花-“阿勃勒”，空气中弥漫着香料与火焰快炒的香味，复古的摆设与音响传来
的泰文歌曲宛如来到东南亚某处街边的小吃店。
图｜店内环境，很复古的感觉。
图｜店内很多摆设都是从泰国带过来的。
图｜店内虽然没有提供冷气，但有提供WIFI喔XD。
图｜店内的调味料，分别有泰国醋、辣椒粉、鱼露、鲜辣椒泰国醋。
一口泰开胃
这道菜其实是泰北很常见的街头小吃-Miang kham，在曼谷市区也很容易在超市或者市场
买到类似的组合，一口泰开胃一共有花生、姜末、无籽柠檬、紫洋葱、罗望子酱、辣椒、
虾子、炸猪皮，8样配料用与店内装潢同色系蓝色小圆钵装着，还没开动就被这缤纷的配
色吸引的口水直流。
吃法很简单，就像是韩式烤肉一样把喜欢的配料包进生菜叶里，再一口吃下肚子。原本有
些怀疑这个组合究竟好不好吃，说真的我多虑了！和虾膏一起熬煮的罗望子酱搭让虾子更
添风味、猪皮与花生带来酥酥脆脆的口感、香而不酸的无子柠檬让其他口味重的配料很巧
妙地融合在嘴里，清爽不腻嘴，真的很适合当前菜或者看电视时的小点心。
图｜小圆碗里头分别是花生、姜末、无籽柠檬、紫洋葱、罗望子酱、辣椒、虾子、炸猪皮
。
红咖哩鸡肉饭
我觉得帕泰的香料用的很刚好，我们对泰式料理的既定印象通常会使用大量的香料，常常
吃到使用太过或者太少变成台味的泰式咖哩，即使咖哩不是我的心头好，但这道红咖哩第
一口就带给我一种温驯的香料气味，在嘴里咀嚼时还会依稀感觉一抹淡淡的辣从舌尖跑走
，不敢吃辣的人也可以尝试看看。
图｜红咖哩鸡肉饭
街头炒河粉
这炒工真的了得，很多炒河粉炒完都会黏呼呼的，台式与泰式一线之隔，每一口都能感受
到厨师用大火把火焰锁进河粉内，吃进嘴里差点要烫伤舌头的那股热劲，真的是越简单的
料理越需要功夫，让我在内心赞叹厨师是多么用心料理食物！
图｜单点炒河粉有点空虚，下次要尝试看看鸡排炒河粉，听说也很好吃。
图｜搭配泰奶一起喝。
泰式海鲜汤(tom yum gung)
让我心心念念的泰国美食就是它，带着期待又怕失望的心情喝下第一口，当下立刻决定明
天要再来！说真的已经很久没喝到这么好喝的冬阴汤，太好喝了还忍不住询问在柜台的老
板是否可以另外单点一碗白饭，老板也露出一种妳懂得的表情表示加饭真的好吃！
白米也不是胡来的，使用的是泰国的茉莉香米，吃起来粒粒分明却没有太硬的感觉，米粒
的香气被些许浓稠的冬阴汤包覆后，天啊！我又闭上眼睛想好好把这个味道记起来了！
图｜用料十足。
图｜忍不住多叫了一碗白饭加进去。
海鲜炒粿条
大火炒过、热腾腾上桌的炒粿条，口感比细河粉更加Q弹有劲，淋上一点新鲜的柠檬汁，
加上花生颗粒，多了一点层次感，美味的让人一口接一口。
饮料－泰式奶茶与泰咖啡
喜欢喝饮料的我们点了各自最爱的泰式奶茶和泰咖啡，奶茶是牛奶与红茶分别装好，可以
随自己喜好倒入红茶的量，还蛮有趣的，而且也不会太甜，在吃到大汗淋漓的当下，来一
口冰冰凉凉的泰奶，真是痛快；老公点的泰咖啡也是不错喝，他说他很喜欢炼乳与咖啡搅
拌后的味道。
用餐心得
帕泰Pad thai虽然菜色简单，但亲民的价格与简朴的环境，非常适合刚下班或是心血来潮
，今晚想来点道地的泰国味时，即便只有一个人，一样可以大方地到店里找个位置坐下，
点一份炒河粉或泰式海鲜汤，搭配一杯冰凉的泰奶，边划着手机边大快朵颐的特色小店，
让人一来再来。