消费时间：109/8
地址：台北市大安区敦化南路一段169巷5号
电话：02 2751 2261
营业时间：11:30 - 15:00，17:00 - 00:00，周五六延长至02:00打烊
每人价位：$1500
完整图文：https://reurl.cc/LdbG69
昨天邻近半夜去吃干杯，是在菜单改版之后第一次再访
很久很久没有吃干杯体系了
干杯在我的印象中就是不上不下，宁愿多花一点去吃别间
所以可能我吃老干杯的次数都大过干杯
在菜单全面改版为澳和之后就一直想要再访
终于找到空档，就择日不如撞日
想着下次来又不知是猴年马月了
仗着刚领薪水的底气，就把想点的品项都点了一轮
最后吃下来是两个人将近$3200
虽然是因为几乎放开了手点，但的确是不便宜
直接说结论就是我会拿这个钱去吃别间
厚切牛舌 - $380
牛舌最先上桌，虽然价格比外面常见的订价再便宜$100
但品质也相对的差了一点，有两片稍微有点腥味，一片则非常非常腥
牛舌的话，我会+$100去别的地方吃
凉拌牛肚
柴鱼为底味的酸爽调味，上头一坨胡萝卜泥被弃置一旁
牛肚水准一般，喜欢凉拌菜可点
内脏四拼 - $280 - 心管、瘤胃、舌下角切、牛肠
心管水准不过不失，瘤胃还不错，火候稍微要控制一下
舌下角切切得很碎散，已经几乎称不上角切
盐酱也醃得太过，有几口几乎咸得发苦
牛肠有先剪开，可能刮过油，所以上头附着的油脂没有那么多
值得一提的可能是牛肠的调味也是盐酱，这点好像比较少见一些
肋条拼盘 - $480 - 角切牛肋条、伊比利猪肋条
澳和牛肋条表现得当，牛肋条也很不容易难吃了
猪肋条则是稍微有点醃得太咸，今天盐酱调味的品项都有这个倾向
不过不失的一品，很好配饭
厚切横膈膜 - $480
干杯的横膈膜油脂表现比较弱，赤肉风味和内脏风味较重
切得也比较小块一些，就是两块厚切，跟前阵子吃过的三樵表现差不多
我会+$200去HATSU吃
角切赤身 - $140
意外挺不错的一品，熟度要稍微控制一下
因为基本上没有油脂分布，烤得过熟就毁灭
咀嚼之间能吃到很清爽怡人的赤肉风味
而且还很便宜
现切莎朗芯 - 2.99/1g
猜重量，正负5g内免费，完全猜中加赠$1000折扣券
切了一块基本厚度的牛排，周猜到380g去
结果只有203g，我对天发誓我当时真的有 "这应该是200g" 的想法闪过脑海
( 虽然听起来非常像是逞口舌之快的马后炮 )
莎朗芯事先撒过盐调味，稍微有一点点下手太重
所以烤好食用的时候基本上不需要再另外进行调味，不然会太咸
这餐说实在除了牛舌之外都用不太到盐，甚至有不只一样太咸了
烧肉酱则是很基本款的偏甜样式，就一般表现