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citycandy (citycandy)
2020-08-30 17:31:18餐厅名称：初鱼铁板烧A9
消费时间：2020年/5月
地址：110台北市信义区松寿路9号6楼
电话：02-2366-0792
营业时间：12:00–14:00, 17:30–21:30
每人平均价位：1800上下
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：海胆、干贝、鳕场蟹、渍物(笑
官网:https://www.chu-yu.com.tw/
此次前往是为了帮另一半庆生，原本想去吃牛排，
但随着年纪渐长，对于排餐好像有点畏惧
用餐前一天才抱着忐忑的心临时订位，平日中午让我们幸运的订到位
百货店点不需要提前付清餐费，其他店点则都需要预先付清餐费。
百货点的价位比较高些1500元享受13道菜，每个月食谱都会微调，
吃完这一次让我们立马想预约下次
入座后师傅会陆续摆上今天预计料理的蔬菜们，看起来都很鲜甜好吃
后方的海胆以及鳕场蟹则是今日的加购品项
超大肥美的干贝和丝状的鳕场蟹肉则是原本就含在套餐内的品项喔
一开始的渍物 白萝卜和小黄瓜
不得不说 怎么连这么家常的一道菜都可以这么好吃
白萝卜加了些紫苏调味 酸酸甜甜 又开胃又可以清爽淡化上一道菜剩下的味道
好想知道比例配方~~
今天帮我们料理的师傅
很喜欢坐在铁板或是柜台 欣赏师傅准备每一道菜时专注的神情
冲绳海藻山药水云醋
来自冲绳的海藻 搭配黏黏糊糊的山药 具有开胃故胃的功效，
让我们今天吃再多都不怕(误
第一道热食 鳕场蟹佐白菜
虽然没有加点大只的鳕场蟹脚，但这一道也是可以品尝到鳕场蟹的美味
清爽不过重的调味 可以品尝初蟹肉的新鲜品质
胡麻豆腐
看起来非常平凡的一道 入口却不觉得平凡
豆腐绵密芝麻味浓厚又不至让人反感，唯独分量略少却让人意犹未竟
忘记名字当季鲜鱼
我最喜欢的肥肥牡蛎 原来用煎的也可以出现这么好吃的面衣
搭配点酱汁 不过多的调味 让人会心一笑的满足
加点的海胆
超甜 超级甜 好久没有在台湾吃到这么甜又新鲜的海胆
入口瞬间让人充满满满的幸福
人客们 你们瞧瞧 这个干贝都快跟丝瓜一样大啦
干贝佐丝瓜 上方点缀著些许的昆布
刚上菜只觉得摆盘很美 入口才发现这搭配真是天衣无缝阿
干贝的甜搭配丝瓜的甜 昆布让这两者的甜融合在往上提升一等级
吃到这 已经让我对今天的餐感到非常的满意，也更期待接下来的料理
龙虾排排站 用看的都觉得心情愉悦
师傅会先帮忙将肉挑起，吃起来非常方便，对我这种真的不太会吃虾蟹类的人超贴心
肉质非常有弹性，感觉得出来很新鲜，另一半只要一吃到不新鲜的虾类会立刻过敏
今天没事 代表新鲜度没问题
各位观众 和牛时间到了 看看那美丽的油花
脂肪是甜的 在口中化掉的感觉 感觉连自己的舌头都要一起融化了
但就像一开始说的，年纪渐长对于油脂过高的排餐越来越不能接受
到最后有点吃不太下，下次应该会要求将和牛换别道料理
和牛松露蛋泡芙 这个我超爱~~~
泡芙皮有点甜甜的 松露蛋带有浓厚的香气 搭配和牛的油脂
很开心的吃完自己的份之后再帮另一半吃掉他的份XDDDD
和牛炒饭 粒粒分明 香气四溢 炒饭我觉得还是铁板炒得好吃 不过油又爽口
如果炒饭可以这么好吃 我愿意天天吃 虽然会肥死就是
吃到这已经饱到不像话了 只好忍痛吃了一口后 剩下的就交给隔壁的啦
樱花虾葛粉 吃到这好像没什么记忆了
只记得还是不断的赞叹 好好吃 可是好饱(笑
因为有加点海胆 所以一位的价位会接近2000元
但和排餐相比我觉得非常值得也充满乐趣
下次庆生毫不犹豫会在选择初鱼系列
集团系列再访指数 ★★★★★ 下次要来试试料亭
图文网志版https://kuishinnbosunny.blogspot.com/2020/08/a9.html