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餐厅名称：鹰流本店
消费时间：2020年/03月
地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷27弄14号
电话：02-27781177
营业时间：11:30~22:00
官网：https://www.facebook.com/takataipei/
餐厅名称：鹰流梓山
消费时间：2020年/03月
地址：台北市中山区双城街15-5号
营业时间：18:00~22:00
官网：https://www.facebook.com/azusayamataipei/
先生一直对猪背脂系列的拉面很有兴趣
虽然我觉得应该很惊人
但还是跟着一起去了号称全台最浓汤头的鹰流本店
鹰流本店位于东区巷弄间
里面座位不多
也有点狭窄
推著婴儿车勉强可入内
我们点了东京酱油豚骨拉面、超极浓豚骨酱油拉面
等候的同时翻了一下DM
看看鹰流其他分店有没有吸引我们的
因为我喜欢鸡白汤
就决定下次要去鹰流梓山试试看
拉面上桌后我们习惯先喝几口汤尝尝味道
第一口觉得还好
原来最浓汤头喝起来像西式浓汤
等到再喝第二、第三口时
我得说我被击沉了
油腻的口感越发明显
简直无法好好品尝这碗面
几乎所有的味道都被油腻味盖过
虽然有附高汤可以稀释
不过完全没用
油腻感持续发威
我最后吃了一半就放弃
先生点的超极浓更惊人
连他口味比我重很多的人
都招架不住
第一次他没把拉面的汤头喝完
还补充评论说有种猪臭味
实在扛不住这么浓烈的拉面
吃完隔天我们二个大号时都在水面上看到一层油
我想这比较适合极度重口味者
一般人真的承受不起
在可预见的未来应该不会再光顾
或许鹰流本店有其市场
我们正好不是他的目标客群吧~
经过本店的重油洗礼后
原本犹豫是否要挑战梓山
很怕也是浓烈到不行的口感
后来看过评价觉得似乎还行
就决定去吃吃看
去的当天有限定口味：超浓鲑鱼拉面
先生点了限定
而我想吃糖心蛋浓汤白鸡面
再加点水菜佐胡麻酱
因为限定拉面的缘故
店外大排长龙
等了一个多小时才进到店内
店内空间不大
婴儿车可以勉强放在转角处
自从有了小孩后觉得吃拉面真有些不方便啊~
超浓鲑鱼拉面一上桌就有强烈的鲑鱼味袭来
感觉得出料用得很多
拉面的叉烧以鲑鱼代替
另外有一小碗鲑鱼卵盖饭
从头至尾都是满满的鲑鱼
但又有不同的变化
先生觉得满意
糖心蛋浓汤白鸡面的汤头也是鸡味浓郁
好在不像本店走狂气霸道路线
跟一般拉面比起来较浓较咸
却不会觉得太过恶心
算是可以接受的程度
糖心蛋的熟度偏生
蛋黄几乎都是液状
我是比较偏好固状较多的蛋
因此这点不太对味
水菜佐胡麻酱则普通
没有太多特殊之处
作用大概是让人转换一下味道
水菜的清爽可以缓和口感
不会那么刺激
改天有机会应该会试试看鹰流其他分店
毕竟本店都试过了
分店的浓郁度应该都能够接受啦~