餐厅名称：Gen Creative
消费时间：2020年/8月
地址：台北市敦化南路二段63巷24号
电话：02-27073348
营业时间：1730-2200周三公休
每人平均价位：1000-1500
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：炸汤
官网：https://gentaipei.com/menu
图文网志：https://reurl.cc/ygE6Zy
位于安和路上的米其林餐盘餐厅，由中、韩、危地马拉三国籍的主厨一同主持，料理型态
被称为新美食餐厅，是容纳多国传统菜色及创意的呈现方式。
菜单上多选用在地食材，以西式（创意式）的手法呈现。餐厅的氛围轻松中又带了些精致
。与旗下的非瓶比较起来，非瓶像化好妆的网红，精雕细琢；Gen则是带着北欧风的轻松
，惬意自然。
菜色皆为单点，建议分享。是日点的几道菜，皆在水准之上。我觉得Gen非常有趣的一点
，是他们把非高温的菜做出了属于自己的温暖温度，满足了食欲的同时也满足了心。
炸汤一直是Gen的招牌料理呈现形式，看起来像是炸豆腐，里面有着浓郁的汤汁。南姜椰
汁配上泰国罗勒，满满的南洋风情。汤汁微温不致烫口，也可避免咬开并发那一刻的危险
。
https://i.imgur.com/7wwt6FJ.jpg
竹笋塔清新可人，虽然在关庙直接吃的顶级绿竹笋更为甜美，但Gen的创意把喜人的Ricot
ta与梅尔柠檬卡士达酱结合，是非常有趣又细致的风味。我想身为竹笋也会很高兴的。
https://i.imgur.com/vbxQ4Eh.jpg
酸醃澎湖红甘让我惊艳，源于秘鲁的Ceviche作法，很多餐厅都采用，在家做也容易。但
毕竟是一道凉菜，运用了柑橘类、柠檬醃制，容易让人觉得味道过于强烈，吃起来也偏冷
。其实我一向不喜吃鱼生，只有兴致来时才尝一些，所以分享中也少见日料。但Gen的酸
醃红甘让我感受到了温度与平衡，清新、微妙，有点令人上瘾。
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屏东猪五花-撇除以往韩式猪五花烤的焦脆的印象，Gen使用屏东猪五花，口感Q弹。一大
盆的生菜非常澎湃（韩式料理的气势！），豆瓣味浓郁。我基本不吃猪也不吃五花，仅浅
尝一口，友人的评价很是不错。
https://i.imgur.com/TDkrKb9.jpg
甜点-乳酪拼盘&芒果。都是拆解重组的创意，乳酪拼盘完整演绎变身，把餐后的乳酪盘转
化为盘中甜点，较为浓重的滋味。芒果则是当季的馥郁，百香果与青芒果陪衬更增添风味
，没有人不喜欢芒果的，是吧？
https://i.imgur.com/83Yepag.jpg
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Gen Creative 的料理都十分平衡、有趣、完整。其实我一向不那么喜欢创意及新餐厅，
但在此改观。
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