※ [本文转录自 PingTung 看板 #1VHz5nQK ]
作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: PingTung
标题: [食记] 美菊面店 2020年重新开幕 更夸张的装潢
时间: Thu Aug 27 23:29:49 2020
美菊面店
地址：屏东市协和东路99号
营业时间：11:00~14:30、17:00~19:30、周二三公休
▲内用为主，外带要自备容器
图文blog：2020.08用餐
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69200752
到底是否因为旧美菊被高雄店家模仿，所以开了一间全新的美菊面店，
我不得而知。不过新的美菊面店打造全新的风格，强烈的配色与设计感，
如此个性的摆放，我想应该是无人能取代他们的创意！
也让“吃面”这件再简单不过的事情，非常时尚。
门口就能看到美菊篮球框，正常高度305公分相当显眼，
由两个男生所打造的品牌完全不难理解，其实美菊是由阿嬷的名字而来，
之前在菸厂原店址吃过干面，肉燥浓香无比，不只是装潢吸引人，
干面也好好吃，也让人想要再访窥探现在到底变成什么样。
相当奇幻的空间口，放置著SWATCH手表，配色跟内装一样好多对比色，
圆的、方的桌椅错落，第一次近来真的完全不晓得从哪边坐起好。
砖墙旁边的大红色以多人聚餐的圆桌为主，再来靠边与中间属于一两人的小空间，
中间是走道，方便送餐与家庭客跟孩子。嗯？真的是卖面吗？
我想除了卖面，还有把喜欢的东西陈设在这空间的实践感吧。
圆弧形与砖墙相对，隔着两种不同色系的空间，
真的好像美术馆，展示着我买不起的丹麦家俱。
衬出外头平凡巷弄的是一大片窗，这天是平常日，
赏我一个优闲的中午用餐时间，其实美菊不太这样无人的，
后来中午挤爆，完全没有任何能站立的空间，满溢到外头排队，很可怕。
利用颜色给大家更多不同的视觉激荡，
还记得在柜台结帐边的这张椅子，是旧店摆放在门口的吗？
之前就觉得连给客人等候的椅子如此之美，想必是贴心顾客之人。
我一直觉得，这样的空间卖这样价格，真的非常佛心呀。
菜单 ─ 一样放置在有型的架上，用彩色笔画喜欢的菜色，
店员会协助送餐，餐具自取，外带要自备餐具，所以店内也不会有免洗碗筷。
有提供饮料加点不提供开水，因为刚喝完咖啡所以就没有加点饮料真是可惜，
使用台南土星工作室的陶杯，我相信喝起来更有深蕴。
没关系，今天吃面，留下一个伏笔，下次再访！
延续之前莫兰迪色的筷子。不久，店员送餐来的圆盘我好喜欢阿！
好法国的配色，也超符合店内的缤纷
不小心点太多吃超撑，这样一个人还不到两百，美菊可真是台湾小吃之光！
麻酱面 45元
干面皆有附汤，屏东最美的人情在此。
麻酱面除肉燥香气外，还有淋上一层“麻酱”，
浓稠厚实的麻酱搅拌之后包裹面条，夸张香气袭人，
朋友一边吃一边赞叹，真是美味又大碗，而且丝毫不输自家巷口那间，
如此单纯又朴实的美好，竟然在如此潮流的店家当中贩售，
很有魔幻写实电影的感觉。
大量葱花撒上外，还有白菜点缀，两片白肉，
使用的高雄乐无事陶碗，非常厚实，正如这碗麻酱面的回甘，如此香甜。
干面 45元
比起麻酱面更简单，肉燥香气撑起一片天，
搅拌之后咸香滋味让人一口接着一口，
刚刚的麻酱面让人仔细着墨酱料的香气，
这份干面反而回归到面条的Q弹性，耐咀嚼又香，真是啵棒！
面条选圆面，不太粗正好可以全部吸附肉燥香气，真好吃！
烫青菜 35元
今天我们选择烫大陆妹，叶儿大片搅拌吸附肉酱汁，均衡营养。
各式卤菜
全部摆放成天女散花般，我们点的是：海带、米血、肝连与猪耳朵，
因为他放成“猪头皮”所以又多补一份猪耳朵给我们，
原本看卤菜颜色偏深，很害怕很咸，
结果真的还好，旧是卤进去食材里头软软的，
我们其实有自己带容器原本想说点超大盘吃不完就外带，
结果还是全部吃光光，真的很美味，连海带丝都好涮嘴。
吃的时候别忘记加上店家招牌辣椒，呛得过瘾！
很多时候这么美的装潢都是联想到喝咖啡，
吃面倒是第一次，美菊完全颠覆我的想像，实际上比照片美太多！
这天利用平常日中午来访细细欣赏每一处布置的用心，
挂画与装饰，细腻简约不堆放太多没必要的东西，
连望过去厨房都美，这真的很难。
大家可以吃完面再去造访美菊面包店，
距离不远，正好消化那让人想吃更多的卤菜。