店名：艺炉晏 火锅美术馆
地址：221新北市汐止区中兴路100号
电话：02 2691 9328
试吃日期：2020/08/18
好读图文部落格版：
https://www.mozaiyang.com/blog/post/artfoodgallery
艺炉晏 火锅美术馆位于汐止中兴路上，离这边最近的火车站是汐科车站，走路过来大约
20分钟，我是从汐科车站搭出租车过来的，很近～没跳表就到了。
吃到饱午餐才$399／晚餐才$450，这是什么佛系价格？我在双北已经很少遇到了啊～
卤臭豆腐鸭血很好吃喔！还有肉燥可以淋在白饭上。
酱料区，各种调味料供应齐全，值得一提的是他们的特制沙茶酱，将花生粉和碎花生先热
锅炒过后，再制作成沙茶酱，所以沙茶酱香气更足，只要一盛上就能闻到带点辣香与花生
香气，跟外面现成的沙茶酱一吃就知道不一样。
冰箱里有各式小菜、火锅饺之类的食材，我就不一一拍出来了，他们的小菜很好吃，而且
火锅饺也是特地选比较好的，并不是那种吃起来感觉很粗糙的。
我是芋头控，吃火锅一定要煮芋头，他们的芋头品质很好耶！在汤里煮久了不会整个化开
，但是吃起来又绵绵松松，美卖！
甜点柜有很多种蛋糕可以选择。
泰国第一冰淇淋品牌“Mingo”任你吃，有榴莲、白玉荔枝、泰式奶茶、等多种特殊口味
。
还有DIY剉冰自制区喔！如果你是甜品控，这边甜品选择真的超多样的。
他们的水果也都结实饱满水份多，品质不错。
目前汤底有两种，左边是原味汤底（石头火锅），以菜心、洋葱、红萝卜、白萝卜、柴鱼
和鸡骨熬制，鸡骨熬汤让汤头不带过多的油脂，喝起来更清爽，也能让不吃牛肉的人，都
能毫无顾忌地大口喝汤；右边是麻辣汤底，材料一样使用鸡骨、洋葱、蒜，加上十几种中
药材，先熬约4个小时，基底完成后，再以独家的麻辣酱、花椒、大红袍，浸泡米酒再拌
炒，过程中得不断搅拌，费时且费工，这个麻辣汤头喝起来很香，但是对我来说几乎不会
辣，如果喜欢吃辣一点的朋友，可以要求再加辣喔！
黑盘的肉品都是无限供应吃到饱，左边是猪肉、中间是牛肉、右边是鸡肉，其实这个肉就
已经很好吃了，不过后来我们还点了单点的肉品，更是惊为天人。
▼综合大拼盘 $960
这是单点的品项，总共有白虾8+草虾4+蛤蜊8+干贝2+扇贝2+龙虾1，份量大满足而且非常
新鲜，喜欢海鲜的人千万不要错过。
▼综合上等肉拼盘 $560
这也是单点的品项，有美国霜降牛肉+美国顶级牛小排+澳洲巧克力和牛。
单点的肉品吃起来更软嫩鲜甜，这三种肉我都好喜欢，在汤里稍微涮一下就起锅入口，搭
配汤头的香气真的好好吃！这样一大盘是300g的份量，我们两个人吃完这盘后就差不多打
完收工了，超级饱！
艺炉晏 火锅美术馆这个价格可以吃到这样的口味及食材，C/P值挺不错，用餐环境也很舒
适，吃火锅的同时还可以欣赏艺术作品，喜欢拍美照的人也可以来这边当当网美，真的是
让我印象很好的一间火锅店，如果你也喜欢吃火锅、喜欢艺术作品，把艺炉晏放进口袋名
单吧！