店名：和膳 桜家本店
地址：北海道札幌市中央区南五条西2丁目1 オークラビル3阶
电话：011-596-8862
营业时间：17:30～21:30
个人平均消费：5000円
适合去的时间：晚上
吃完要消化多久：四个小时半左右
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就是粗饱网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/359964684
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2020年2月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供参考：
食材★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
调味★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
服务★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
种类★★★★★★★★☆☆ 8颗星
气氛★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
“不过价钱算是合理啦。”
这一阵子都在忙着退订年底的旅馆跟餐厅，直到退订了冰雪之门，才想起了今年年初在北
海道吃螃蟹餐厅的日子。
年初的时候有不少时间在北海道停留，最主要是因为朋友的公司想在年底办员工旅游，因
此便照着团客的行程安排了几家餐厅跟旅馆。这家便是网络上有很多文章推荐的“和膳
桜家本店”，但由于行程的前几天吃了第一泷本馆跟绿之风度假村的晚餐，这样比较下来
，就没有那么推了。
但就价钱来说，也算还可以，但若是想吃真的好吃的螃蟹，那这间就没有很推荐了。
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餐厅位于三楼，整栋建筑物好像有不少俱乐部，除了这些店之外，我对于一楼的河豚料理
也很有兴趣。
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跟网络上看到的照片一样，就是这个走廊。由于是先预定好的，进去后就直接开吃。含软
性饮料的喝到饱吃到饱是5000円，含酒精饮料的喝到饱吃到饱是6200円。
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寿喜烧。
看起来油脂颇多，但牛肉吃起来偏干，倒是豆腐还不错，吸饱了汤汁。
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火锅料不多，感觉就想火烤两吃里面存在感很弱的火锅，肉的部分其实我没有吃多少，不
好评论。
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不过我还有用蔬菜煮一些清汤，汤底用得还可以，喝起来就很解腻。
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北海道道产牛烤牛肉。
看起来颜色好像很粉嫩，但不知道为什么吃起来很硬，有几片快要咬不动的感觉。
拿了两片后发现很硬咬不动，也没什么肉汁，反而是旁边的南瓜松软香甜，北海道蔬菜真
的很强。
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油炸类。
偏油略湿，油份颇高，吃了一点就觉得腻了。
炸虾没有蔬菜好吃，不过不建议吃太多，吃一两块就满肚子油，容易腻。
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生鱼片。
这次晚餐觉得还不错的部分，不过大部分都被调味过了，反而吃不到鱼本身的味道，但调
味是真的不差。
这几样是还算可以吃得到原味的鱼， 虽然大部分是白肉鱼，味道还是有的。
虽然调味稍微重了一些些，但鲜度跟口感依旧有一定的水准，筋的部分也不多。
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再来是三大蟹，松叶蟹偏干，肉质有点柴，不知道是不是冷冻蟹的关系。第一泷本馆的松
叶蟹还来得多汁一些，肉也比较嫩。
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毛蟹还可以，但蟹黄不多，味道也没有很浓，感觉也有一点水分流失的问题。
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这个就真的没啥味道了，肉也偏柴，同行的几位朋友都有一样的感觉。
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不过以这个价位来说，本来就是粗饱等级，对螃蟹有要求的朋友，或是像加贺螃蟹王的东
京里物语大大，这一家就不太推了。
吃螃蟹的时候都会附上叉匙？！就是有点像叉子的汤匙挖螃蟹，还有剪刀，所以吃起来都
还算方便。
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这里有一个小小吃法，就是拿两三只毛蟹的蟹黄放在饭上拌著吃，味道会比较明显一点！
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现煎牛肉，也是很硬，我快要咬不断，不知道是不是跟烤牛肉是同一个厨师，看来都是对
于极致咬劲很讲究的硬功夫厨师阿，另外奶油玉米超好吃。
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我不知道该不该在北海道吃这些点心，味道普通。
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这个培根高丽菜卷看起来普通，但在北海道蔬菜的加持下，其实还不错喔。
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淡菜大部分还不错，少部分毛太多。我还上网去查了一下，真的是毛。
回头一看，寿喜烧的肉还不算太硬。
可能我运气不好，拿到毛太多的淡菜，很多都没有清干净，有些部分拔不太干净？不知道
有没有特殊的技巧，所以吃起来很囧。但撇去毛不说的话，还真的颇鲜甜。
甜点的部分就没有吃太多了，水果就一般。
果冻就家里自制的等级。
老实说，结尾这个冰棒还真的好吃，够浓够实在，满满的乳香又不像国小的牛奶锭那么腻
，很推。
这次吃过，朋友觉得不太行。隔天他们去吃了冰雪之门，我因为要见北海道的朋友没吃到
，回来他们就默默的在员工旅游行程内删掉这一家，换成冰雪之门。这一阵子我退订了冰
雪之门，想起来有点感伤，就写这篇食记抒发一下。