餐厅名称：美利登 台北大安店
消费时间：2020年/08月
地址：台北市大安区大安路一段81号1F
电话：02-8772-9966
营业时间：11:00 ~ 22:00 (最后点餐时间21:30)
图文网志 > http://travelerliv.com/blog/post/229712228
2020年下半年最让人兴奋的就是日本两家寿司店纷纷来台展店，而且两家都选在台北忠孝复兴站，较劲的意味相当浓厚。分别是位于Sogo忠孝馆百货内的金泽美味寿司跟这次要介绍的梅丘美登利寿司台湾一号店。
文章将分享我初次在美登利寿司台湾一号店用餐的体验优点跟缺点。此份食记是我个人的感受，不见得每个人都会遇到相同的状况，仅供参考唷！
不像日本的分店可以事先在手机app预约，美登利寿司台湾店必须得到店家门口排队。
如果想要预约的话，请扫描放在店门口的QR code，店家有设定必须在周边才能预约成功。朋友实际测试发现只要距离美登利寿司约1公里以内都可以扫描。
我们大约在10点初预约37号，等到通知可以入座的时候是12点多，符合店家文宣写着一个小时消化20号。
店内的座位数约40几张，散落在不同区域。
分成板前跟一般座位区，化妆室位于地下一楼，需要走楼梯下去。如果要带行走不方便的家人来用餐，请斟酌。
餐方式使用桌上的平板选择，选择拼盘的话，萤幕还会清楚列出里头的寿司种类。
一旁放置著从日本过来的酱油跟生姜。
随着第一份寿司的到来，还会有免费的海带味噌汤可以饮用。味噌汤跟绿茶都是可以无限续加。
什锦寿司拼盘 350元
这一盘日币880円的什锦寿司拼盘，在台湾的售价为385元，从平价美食瞬间变得没那么平价，考量到一些器皿、食材都从日本进口的关系，似乎就合理多了。
里头放有鲔鱼赤身、花枝、小黄瓜卷、玉子烧、熟虾、熟章鱼、鲑鱼卵跟大名鲭鱼，共八种口味的寿司，完美复制菜单上呈现的画面跟我在日本品尝的记忆。除了小黄瓜卷跟鲔鱼赤身有两贯以外，其他都是一贯，如果都以单点计算的话，价格比外面的回转寿司差不多。
什锦寿司拼盘的寿司以熟食居多，很适合想浅尝生食寿司的饕客食用。不过，它的份量实在太大，如果想单点其他品项的话，这份拼盘建议可以改做少饭。
炙烧寿司拼盘 350元
这份好吃到无可挑惕的炙烧寿司拼盘，里头只有放五贯的寿司，分别是炙烧鲔鱼腹肉、炙烧蝶鱼缘侧、炙烧起司熟虾、炙烧花枝跟炙烧鲑鱼。
其中，炙烧蝶鱼缘侧、炙烧鲔鱼腹肉跟炙烧花枝最受我青睐。蝶鱼缘侧Q弹的肉质，让人边嚼边满足。应该是选用鲔鱼中腹部分的炙烧鲔鱼腹肉，那油花跟肉质完美地融合在一块。炙烧花枝上方摆放著些许的鱼子酱，说有多奢华就有多奢华。
加州卷 230元
比较少人知道梅丘美登利寿司居然有卖加州卷这类的花寿司。这份在日本只要日币550円的加州卷，来到台湾的价格变成252元，将近一倍的涨幅，品尝完之后，我真心觉得值得。
包有新鲜大块鲑鱼跟满满的蟹肉的加州卷，以生菜、海苔跟醋饭的包覆，最后在寿司上方铺满一片片酪梨切片跟飞鱼卵的点缀，吃起来相当清爽，又不会太腻口。
海胆 180元
美登利寿司的菜单有贩售两种等级的海胆，我们选择的海胆产地来自于加拿大或美国。海胆看起来偏水跟DM不太一样。吃起来口感没有鲜甜的滋味，口味不会太腥却也不值得180元的价位，属于本日第二雷的寿司。
天使红虾 70元
不晓得是什么缘故，我的天使红虾居然在醋饭跟虾肉之间被放了山葵。朋友在开幕第一天去吃的时候，没有放山葵。
入口只感受到一波波袭击而来的呛人滋味直冲脑门，天使红虾的虾肉口感完全被掩盖过去，什么清甜、鲜美我都吃不出来。
特级鲔鱼大腹 180元
最后来介绍出发前最期待，却荣登本次用餐第一雷的寿司。
我其实是先被鱼肉上一道道刀痕给震惊，也许我吃过的特级鲔鱼大腹不多，不过，这怎么看都不像是能端上桌的生鱼片寿司。
接着，服务生重新送上特级鲔鱼大腹，我还没从刚才的鲔鱼雕花秀回过神，看到眼前这盘特级鲔鱼大腹，立刻又让我困惑，趁著服务生还没走远，再三确认这真的是正常的特级鲔鱼大腹？服务生给予肯定的回复。从外观看这份生鱼片寿司真的跟DM拍的天差地远，说是猪五花我都会信。
光用眼睛看就能知道这份鱼肉的油花之多跟筋膜之粗，口感当然就是前段极为油腻，把筋膜抽起来之后，后段确实蛮好吃，可惜整个口腔及味蕾都被前段的油腻感给占据。
整体来说，美登利寿司台湾一号店的拼盘跟加州卷表现的都很好，然而这次单点的三贯寿司却很雷，对照开幕第一天来用餐的友人心得更是两极。毕竟店家不应该让客人靠运气来决定当时的用餐品质，之后再访的话，我只会点拼盘、卷物跟低价位的寿司。