餐厅名称：福华大饭店 珍珠坊
消费时间：2020年/06月
地址：台北市大安区仁爱路三段160号2楼
(近捷运忠孝复兴站2号出口、大安站6号出口)
电话：(02) 2326 7426
营业时间：一-五 11:30-14:30、17:30-21:30
假日 11:00-14:30、17:00-21:30
每人平均价位：750 +10%
可否刷卡：可
推荐菜色：广州炒面、香煎韭菜饼、西杏芋泥卷、蜜汁叉烧酥
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/352704001
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也许是疫情缘故，许多饭店提供港点的餐馆 (不一定是粤菜餐厅，比如潮品集)，不约而
同推出浮华的吃到饱。福华珍珠坊是其中一间，读者对其他餐馆有兴趣的话，可以参考延
伸阅读。
珍珠坊的门面，二楼电扶梯上来回头走就可以看到了，不算难找。这次的吃到饱方案为“
粤菜港点任你点”，仅限定在周一至周五的晚餐时段，期限至 2020/12/31，因此吃货们
还有很多机会冲一发XDD
珍珠坊到中式窗櫺，真的让我想起中正纪念堂的外层围墙~
等人去楼空才想到还没拍摄环境，不然这个吃到饱活动可是高朋满座的，我们订位的动作
比较慢，被排在一个门边奇怪的位置，由此也可看出珍珠坊的高人气了。
美粒果柳橙汁1壶；持学生证或70岁以上银发族享优惠价 $699 +10%；持福华尊爵卡、福
华贵宾卡、福华富邦联名卡享9折优惠。
如果没有这些优惠，原价其实也开得漂亮，每人 $750 +10%，90～130公分孩童适用儿童
价。
不适用日期为连假时段：清明连假（04/02-05）、端午节连假（06/25-28）、中秋节连假
（10/01-04）、国庆连假（10/09-10）。
因为是吃到饱，理所当然是没有外带及打包的。介绍完毕，来看看菜单吧！凉菜、热炒、
甜品、汤、面饭主食、点心一应俱全。最底下还要选择哈根达斯迷你杯的口味~
蜜汁叉烧酥
刷上蛋黄液、洒上芝麻，弄成像月饼的样子。
里头则是色泽火红，微甜微咸的叉烧肉丁，肥瘦兼具，秾纤合度。
香芒冻布丁
芒果香料味的布丁，有点狐疑为什么第二道就来了甜点，也许是因为我们一口气把想吃的
都点完的原因，福华珍珠坊也就有什么上什么XD
腊味萝卜糕
萝卜糕，有煎盘的香气。
这道并未在菜单上，是招待的酥炸软壳蟹。
亮丽的蟹黄。
西杏芋泥卷
这也是一样，甜品反而在咸食之前上桌。不过现场完全是客满，服务人员是忙得团团转，
也许上菜的先后顺序没办法太要求了XD 皮薄，因此吃的完全是杏仁片和芋泥的香甜味道
，若杏仁片经过烤香，可能会更加分(?)
银丝炸春卷
香麻百花筒
里头包的内馅以虾段及蔬菜为主，外皮和银丝炸春卷一般，酥脆但仍有些许油腻感。
蟹肉扒豆腐
蟹腿肉和豆腐切丁的组合，配上类似蟹黄煲的芡汁，如果有饭能配应该也不赖。
干炒牛河粉
尽管是吃到饱，福华珍珠坊每道菜的份量却仍然像桌菜一样澎湃，用大汤匙与大叉子当比
例尺，这盘干炒牛河份量真的很足，应该是普通一次午餐或晚餐要吃饱的便当量。要是人
来得少一点，恐怕就没肚子空间装其他食物了XD
彩椒炒双菇
这盘双菇的份量又相对少XD 也好，反正吃到饱主要还是尝尝各个菜色的味道。
银鱼扒苋菜
魩仔鱼和苋菜入汤，有鱼的鲜，有蔬菜的温暖。以前常听人讲魩仔鱼是多种鱼类的鱼苗，
应避免食用以维护海洋生态……
业经农委会于 2015 年辟谣，渔民捕获之吻仔鱼，主要是鳀科及鲱科的仔稚鱼，统称为
魩 (ㄇㄛˋ) 鱙 (ㄇ一ㄠˊ)；台湾魩鱙渔业所捕获的种类主要则是以刺公鳀、异叶公鳀
及日本鳀为主，体长约4公分以下，体色透明者称“魩”；4公分以上，体色逐渐呈现黑色
且有银色纵带者称“鱙”，并非为所有鱼类之鱼苗 (资料来源)。
生菜鲜虾松
生菜虾松其实不是粤式料理，而是湘菜，根据维基百科，是由彭园湘菜馆创办人彭长贵先
生 (1918-2016) 所发明。
主体是新鲜的虾、洋葱、荸荠、芹菜等食材，加以切丁混炒，拌以油条，最后再用莴苣包
起来，以清爽、脆甜，在辣味饱满的湘菜中独树一格。
莴苣叶片。
豆酱炒鸡丁
明炉烤烧鸭 / 蜜汁烤叉烧 / 玫瑰鼓油鸡
烧腊系列在福华珍珠坊被算作凉菜，但即便如此，也是在热菜之后才上…味道很足。
水莲炒肉丝
即便是吃到饱，也要尽量顾及饮食的均衡XD 摄取个蔬菜类~
香滑流沙包
经典不败的咸蛋黄流沙内馅，曾几何时，几乎已经成了各港式饮茶的标准配备。
蟹黄虾烧卖
口感不错的烧卖。
招牌鱼翅饺
1980 年代香港经济起飞时应运而生的奢侈港点，不过时至今日，鱼翅饺里面大多没有真
鱼翅，取而代之的是素翅或粉丝，也或者两者都没有。
广州炒面
一般认知的广东炒面用的是不加碱的“广生面”面条，即单纯用面粉加上鸡蛋制成，过程
中需先将面条蒸熟，再经风干后方便保存。料理时需将广生面煎炸至两面金黄焦脆，再淋
上另外拌炒勾芡的配料。
淋上的配料和芡汁叫作“浇头”，通常是以二汤 (上汤系指用鸡骨、金华火腿熬煮成的高
汤，用同样食材经第二次熬煮的就成为二汤) 为底，用料则一定有叉烧、鸡肉、虾仁、花
枝等海鲜及蔬菜。
浇头和广生面的比例，最好能是2：3，并且在三分之一的广生面被芡汁泡软时再开始吃，
同时能吃到湿软、干脆，两种口味的面体，是小时候记忆中的美食之一 (资料来源)。
蒜香蒸鳕鱼
鳕鱼肉质细嫩，不过在吃到饱碰上这种类似桌菜的大盘菜，感觉也是蛮奇特的。
香煎韭菜饼
韭菜虾仁饺的变体，做成小煎饼的形式。
来看看剖面吧，饱满而实在。
只有四个人吃，面对福华珍珠坊这些每盘份量都很足的吃到饱，也是很考验战力的XDD
香茜牛肉丸
香茜又称芫茜、芫荽，或…香菜XD 在网络世界被戏称为最不讨喜的食物之一。西式料理
中会取用芫茜叶与籽，去除肉品的腥膻味；亚洲人则偏好在料理和小吃中放芫茜叶调味 (
资料来源)。牛肉是非常软化的口感。
香茜牛肉肠 / 丝瓜虾肠粉
这里的香茜牛肉与上面的牛肉丸如出一辙，只是做成肠粉的形式；丝瓜虾肠粉则有常见丝
瓜虾仁汤包的丰富汁水及满足感。
蠔皇叉烧包
非常厚实的包子本体...，叉烧则如同前面吃过的叉烧肉一样，微咸微甜。
红烧牛肋条
个人有点讶异这道为什么是粤菜...XD 吃起来非常的家常。煮软了如同牛肉面里的牛肉一
样的牛肋条，或许是和红、白萝卜作伙炖煮，带有蔬菜的微甜。
哈根达斯 100ml 杯装: 淇淋巧酥、草莓、巧克力
原本以为已经撑到吃不了甜点，发现根本还有另一个胃装冰淇淋XD 如果用便利商店价来
算一杯约 $100，即便团购价也要近 $70，这样说起来，福华饭店珍珠坊的吃到饱算是
CP 值很高无误。
后记：
福华饭店珍珠坊推出的“粤菜港点任你点”应该算是今年台北市四大饭店餐厅吃到饱中，
期间最长的一个 (神旺潮品集与远企香宫均至五月底截止、喜来登辰园则是因为“好评不
断”而逐月延长...)。同时也是少数在晚餐时段能够享用吃到饱的餐馆，造福平日中午需
要上班上课的劳劳碌碌人们如小编我...口味上不差，但我不会说精致，有好几道应该是
把本来的菜直接拿来出吃到饱的单，如果希望客人能多吃几样特色的菜，感觉应稍微缩减
一下XD 如果喜欢福华的读者，也可以参考他们另一间餐厅“江南春”。
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食物：★★★★ 样式很丰富，从大菜到小港点都有，目不暇给。
气氛：★★★☆ 传统风格的装潢，略为吵杂。
速度：★★★★
服务：★★★★☆
价位：★★★★☆
无障碍：★★★★★ 有电梯，洗手间尚称宽敞。
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福华大饭店 珍珠坊
台北市大安区仁爱路三段160号2楼 (近捷运忠孝复兴站2号出口、大安站6号出口)
Tel: (02) 2326 7426
营业时间：一-五 11:30-14:30、17:30-21:30；假日11:00-14:30、17:00~21:30