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◎介绍店铺：[双生的店黑白切│北屯区]
◎地址：台中市北屯区军福十九路110号
◎电话：04-22397110
◎营业时间：11:00Am-09:00Pm
◎消费时间→109年7月
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●图文网志版→https://orange-dog.com/twinmen/
注意到这家【双生的店】，主要听说是家隐藏在豪宅里的黑白切面店，
还听说是搬了三次家现在才落脚在北屯军福路这，而且生意也相当不错，
台中面店吃过的也不少，但靠近大坑这一带我还是比较陌生的，
事前有大概看过网络/PTT网友们对于双生的店的正反评价大概有个底，
GOOGLE评价116则还是有个4分不低的分数
【双生的店】位置并不难找，GOOGLE MAP能直接导航得到正确位置，
一抵达这果然感觉是个豪宅的门面，左边小小入口处摆了个传统面摊的面台车，
走进店内，第一次来时记得是星期日，下午一点生意依旧非常好，家庭客人不少，
第二次来是平日午餐，变成比较多上班族用餐，不绝于耳的是店家阿姨们的招呼声，
走进来拿菜单自己找位置，看起来果然是在豪宅空间，但没有太奢华的装潢，
可别看现在的地点是透天厝，最早30年前也是从小小的铁皮屋起家的，
最大优点就是干净舒服，炎炎夏日冷气温度非常舒适，喝热汤也不会满身汗的温度。
店里的阿姨其实还挺热情的，虽然有人嫌“老板娘服务态度不佳”我倒是没遇到，
而且记客人的功夫挺厉害，几乎来过的客人一次两次而已她都能熟稔的打招呼。
果然在厨房就看到两个长得几乎一样的老板娘，个性都是一样的豪迈爽朗。
再来就是几乎大部份人都有微词的菜单了，最主要是因为“有2/3菜色没有标价”，
除了简单的肉燥饭/猪油拌饭/阳春面/切仔面/汤品有价格以外，
其他的黑白切小菜等等的完全看不到任何标价可以依据，
只有在菜单上有能填桌号跟人数的字段
对于第一次来的客人真的不小心失手结帐金额会超出一般对小吃店价格的预期啊！
不过我真心得说，这家的小菜黑白切们我都蛮喜欢的
【切仔面/干40元│炸红烧肉饭50元(便当65元)】
基本饭面的价格还可以，切仔面跟阳春面的卖相都让觉得看起来很好吃，
特别是上面淋的那匙肉燥有带皮三层肉丁就是我最喜欢的那种肉燥啊，
然后里面有韭菜、豆芽这样，面的份量还好不会像我们台南担仔面这么奈米，
但重点来了，看起来感觉很够味，但其实拌完我觉得卤汁味实在是太淡。
另外的“烧肉饭”其实就是铺上它们家招牌炸红烧肉，视觉上有点单薄，
早知道多加15元变成便当不知道会不会比较丰盛，但卤汁味也一样偏淡。
【特制鸡卷(两个70元)│脆皮肥肠230元│招牌红烧肉】
要觉得我夸张也行，但是这鸡卷我一吃完全爱上，是台中好难找得到的好味道，
自从在台北大稻埕吃过叶家五香鸡卷后，就一直对这种鸡卷念念不忘，
虽然台中很多小吃店都有卖鸡卷，但做法/口感/口味就是完全不同，
外层是用薄腐皮卷起来的，炸过后更有酥脆却轻薄口感，
里面内馅吃得到整块猪肉的口感，还有荸荠、洋葱馅料塞满皮薄馅多，
不像一般鸡卷多是满满鱼浆。
“脆皮肥肠”也不会让人失望，每块都肥美饱满，炸得不输一般的餐厅品质，
而且处理得相当干净无异味却不会让肠里的肥油过度清洗，再裹进青葱，
每口都是肥嫩葱香好味道；最后是“招牌红烧肉”，皮酥肥嫩好吃完全不干柴，
但比较偏肥是事实，虽然我爱这样的口感就是，想不到小菜们真的厉害！
(不过一份红烧肉的份量真的不算多啦！如果以它们家价位来说的话)
【烫蚵仔│烫地瓜叶│烫鱿鱼│粉肠(没标价不知道多少钱)】
这道烫蚵仔绝对也推荐该点，可能因为现在刚好夏天的关系，
鲜蚵刚好是最肥美的时候，整盘每颗都相当饱满又大颗，
只烫到约莫五六分熟吧，还是有滑溜口感带微酸甜酱汁调味，
完全没有腥味很好吃，烫地瓜叶给的份量也挺多。
鱿鱼就是一般黑白切会见到的，但其实切得挺大片口感好也好吃。
粉肠是每到小吃摊都很爱点的，这边的当然也好吃没话说。
以上全部吃完结帐780元，大概是有预期心理所以倒也不觉得太过度惊讶XD
虽然这天跟店家相谈甚欢但还是要老实说，饭面的表现有点可惜，
我自己觉得是卤汁味道太清淡，肉燥饭跟切仔面我都试过都差不多如此。
反而每次点的小菜黑白切我都蛮喜欢的，食材的处理跟口味也都相当不错很推荐，
就是价位并不亲切记得先问，不能当平价小吃看待，其实蛮推荐来试试的。