餐厅名称：雅香石头火锅 西门总店
消费时间：108年1月
地址：台北市万华区成都路159号1F
电话：02-2381-0255
每人平均价位：
营业时间：11:30 – 05:00
官网：https://yaxiang.com.tw/?v=3d9975706be3。
图文好读版
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1976年在西门町创立的“雅香石头火锅”，是台北老牌传统石头火锅店之一，由于店家不
接受订位，用餐时段常大排长龙，如果不想等太久，建议提早一点来用餐。
雅香石头火锅总店在康定路上，从捷运西门站6号出口走过来约需10分钟左右。
店内桌数不多、也没限制用餐时间，是店家常常大排长龙的原因。
依餐盘种类不同收费，价格蛮清楚的。由于石头火锅需要爆香，服务阿姨建议第一轮可以
先拿些可以爆香的食材，像是鱿鱼、香菇、大葱、基本炒料。
想吃什么就到冰箱自取囉～这边提供的食材与其他火锅店大同小异，火锅料选择蛮多的～
火锅酱料部分～店家有推荐的调配比例喔。我喜欢酱油+蒜泥+芝麻+香菜+葱花+萝卜泥，
是相对清爽的沾酱。
炒料拿好后就等阿姨来炒锅底吧，炒的时候人可以躲远一点，油会到处喷阿。
爆香过的锅底加入高汤，汤头喝起来特别香，是小时候记忆中的味道。
加入高丽菜、大白菜再熬煮一下，汤头确实不错喝，其他火锅料、肉片部分品质就一般般
，但汤头让食材加分不少，整体来说还可以啦。不用排队的话我会想再来吃～