餐厅名称：潘记烧肉饭
消费时间：2020年/7月
地址：台北市万华区艋舺大道120巷37号
电话：02 2338 1090
营业时间：08:00~19:00。周二、三休息
每人平均价位：50
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：烧肉饭、各式小菜、汤品
完整介绍食记：https://reurl.cc/5lAzvV
2020年07月09日 ‧ 台北 ‧ 万华区
这家店是在网络美食社团上看到的，看起来只是普通的小吃店，不过因为价格挺便宜的，
所以一直记着。今天刚好有事来到万华，就想说午餐来这里吃一顿，再走一趟到最近才知
道的剉冰店吃碗面茶冰，一次吃两家店，也不要花太多钱。这种便宜好吃的小吃店就最适
合。
环境
比我原先想像的要简陋一些，看起来是很老的店了
炸红烧肉和炸萝卜糕看起来很不错，不过今天最大的遗憾就是我把萝卜糕的存在遗忘了，
所以没点到QQ
店面满小的，而且是半开放式，在比较热的天气里有点难受。不过后来他们还是会放下隔
帘开冷气
差不多四、五张桌子，有点挤，不过一般也不会坐在这里吃太久就是了
菜单
外面的招牌上有
里面也有，可惜的是面食类已经不卖了，不然我还想点个干面吃吃看
点了招牌的烧肉饭、鲁肉饭、猪皮、炸豆腐、肉卷以及一碗嘴边肉汤
鲁肉饭
鲁肉饭(20元)，这可能是我看过在20元这个价位区间，最大碗、饭量最多的卤肉饭了。不
过相对的卤肉汁少了些
五香味非常非常重，相对酱咸香就弱了许多，味道虽然不错，不过整体不够均衡，太偏五
香了，很重很重的五香卤包感
而且白饭很多，卤肉汁真的太少，油脂也不足，卤肉汁是比较汤汤水水的那种。单就鲁肉
饭来说其实满普通的，也不太适合单点一碗吃，要搭配小菜才能把那多到有点夸张的饭量
消化掉
吃到后面大概就是这样，没啥肉了，碗底有点水水的汤汁，接下来就决定拿猪皮和炸豆腐
来把它嗑完
猪皮
猪皮才15元就有这样的份量，让爱吃猪皮的我暗爽得要命
猪皮的软硬恰到好处，刚好是我最喜欢的微软富胶质感，而且他们家猪皮的肉类原味还满
突出的，吃起来颇为香甜
有点特别的是，这家店用的酱汁是蒜蓉酱油，而且满甜的，和猪皮非常搭，既能保留猪皮
的原味，又带一点大蒜香气与酱甜味
当然也跟被卤肉汁滋润的鲁肉饭很搭，蒜蓉酱油的甜味连带让原本的鲁肉饭更添风味
炸豆腐
这是炸豆腐(一份10元)，我点了两份的量。他们有炸豆腐和卤豆腐两种豆腐料理，我有点
后悔没加点卤豆腐。因为这炸豆腐太好吃了，让我更好奇卤豆腐的味道会如何？
本体是嫩豆腐，而且嫩到筷子一夹马上出现裂痕的地步。原味就已经很棒了，豆腐味浓，
外皮有油炸的香气，还带点脆硬口感，外香内嫩，好吃的不得了
同样是蒜蓉甜味酱油去调理，这酱料很是百搭，尤其特别适合蛋白质食物吧，重点是还不
会咸，所以不会去抢掉食材原味
配饭当然也是好吃。这家店的炸豆腐比很多地方的油豆腐都好吃很多，因为上桌前还会再
炸一次，所以吃起来特别香
烧肉饭
烧肉饭(50元)，点餐时老板有问我要瘦肉还是五花，当然选五花啊
一碗饭主要有三种食材：台式红烧肉、青菜(应该是大陆妹吧？)以及卤肉汁。害我有点小
后悔，干嘛点鲁肉饭XD
首先红烧肉很嫩！可能因为是五花的关系吧？瘦肉版应该就不会有这样柔嫩的口感。味道
也偏甜，酱汁同样用的是蒜蓉甜酱油，但它的甜不只因为酱汁，本身肉质就是甜的
口感、味道都非常棒，缺点就是量有点少XD，太好吃了会让我觉得这样吃不够
除了红烧肉，青菜与卤肉汁的搭配也令人意外的好吃。比单吃鲁肉饭要好很多，冲淡了不
少原先五香过重的卤味
当然，原本就香甜的红烧肉搭配白饭就相当美味了，那油脂的嫩口与弹性，润滑了白饭后
一起送入口中，真让人欲罢不能
把三种食材混在一起吃也很棒。不过和鲁肉饭一样，就是白饭量的比例较高，所以很容易
把料都吃完了，还剩下一些白饭。不过不用担心，我还有留一盘肉卷
肉卷
肉卷(25元)，这样25元也是好便宜，我真的没想过台北会有这么划算好吃的店
他们家肉卷有趣的地方是，中间还会挖空，留个空间塞进小块猪肉
味道满不错的，不过基本上算是可想像的味道，没有太惊艳，但也不会雷，是中规中矩的
好味道
酱汁同样还是蒜蓉酱油做底，不过给肉卷的还会加上甜辣酱，只是辣度不足徒有甜味而已
靠着肉卷把剩下的饭顺顺地吃完了。比起肉卷饭，我会觉得烧肉饭比较好吃、比较有特色
。不过烧肉饭的烧肉不是很多，肉卷饭可能多一些？
嘴边肉汤
嘴边肉汤(30元)，虽然没有很多肉，但才30元的价格还是让我惊了一下
很软嫩很好吃，虽然不大块，可厚度有到，口感还是相当不错
沾刚刚肉卷的酱料也很可以
但最厉害的是汤头，明明是嘴边肉汤，但不晓得为什么喝起来好甜！而且还是红葱头的甜
味，第一次喝到这样的汤所以有点吓到，超好喝又很特别
后记
鲁肉饭比较普通，尤其五香卤包味很重，不过优点是分量很多
烧肉饭便宜好吃，还可以选择瘦肉或五花，但如果红烧肉能再多一点就更好了
今天吃的两项主餐，在我知道烧肉饭也有淋卤肉汁后，登时后悔起点鲁肉饭来吃。它算是
比较没有特色，味道普通但分量与价格比非常漂亮的餐点。烧肉饭倒是好吃很多，红烧肉
味道口感都很好，虽然比较甜了点，但配合白饭以及青菜、五香卤肉汁，口味会调和到很
平衡的地步，所以很好吃。
猪皮好好吃！便宜又美味
炸豆腐有点硬硬脆脆的外皮炸得很香
肉卷也满甜的，算是一般台式五香肉卷的标准做法
小菜类都满好吃的，尤其价格便宜，特别推荐猪皮、炸豆腐。肉卷比较普通一些，但不是
不好吃，只是同样的味道在其他地方可以很轻易地吃到，不过同样的价位可能就很找到了
。另外想提的一点，就是他们的酱料有点单调，全是蒜蓉酱油在主导调味，偏偏这酱油又
满甜的，多少影响并提升了这些配菜的甜度，味道虽然很棒很好吃，但是同样的味道一直
吃会造成味觉疲乏。
应该是很老的店了，今天比较可惜的是我忘记炸萝卜糕的存在，这种料理我超爱吃的啊
回家看到价目表的萝卜糕也才15元，就觉得好后悔，怎么在现场没想到要点来吃啦。今天
吃到的主餐类比较普通些，烧肉饭不错吃但鲁肉饭较弱，反倒小菜都好吃到不行，更特别
的是嘴边肉汤，非常香甜，而且红葱头的存在很强。
吃完了这家潘记，接下来又要照着Google地图，走它个15分钟，一路往一家有卖面茶冰的
冰店出发啦~~，同样是在网络社团看到的店家，从来不知道有面茶冰这种冰品的我，今天
要进行初体验啦。