店名：银座 いし井 五反田店
地址：东京都品川区西五反田1-24-4
电话：03-6417-4797
营业时间：11:00～22:00
个人平均消费：1000元日币左右
适合去的时间：晚上时分
吃完要消化多久：一个小时左右
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分店仍在网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/359702877
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2020年6月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
汤头★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“没想到本店很久以前就消失了。”
上个月偶有大雨，躲雨时顺道吃碗面，便选了这家 银座 いし井 试试。
这家店有着つじ田的既视感，问了朋友后，才知道现在还有一个系别，叫做“つじ田系”
。
看到桌上那么多调味料，想必是很会玩“味変”的一家店。
座位上也写了推荐的吃法，一开始先建议吃原味，吃了三分之一后，在面上加上酸桔，剩
最后的三分之一时，可以在面上加上黑七味。
这里写了以鸡骨鱼介作为基底。
沾面（上）：1000円。
面很有既视感，瞧了一下厨房，果然是常见的三河屋制面。三河屋制面常见含水量高的面
条，这碗也不例外。面条水量，口感与其说是弹性，不如说是有点像是麻糬的软糯。
汤刚上桌便闻得到鸡香，香味油用的不重，倒是面一沾下去时，微微的鱼介酸气控制得刚
好。
里面切块的叉烧我还蛮爱的，弹性够，肥瘦三七，不卡牙缝，够入味不被汤汁干扰，自有
肉鲜与酱香。吃到三分之一时，加入酸桔，香气渗入带水面条，沾汤后仍保有一缕清香。
倒是黑七味与其放在面中，不如放在汤中，捞面时可挂面，喝汤时可解腻。