连得堂饼家
　　消费时间：2020.03
　　地址：台南市北区崇安街54号
　　电话：(06)2258429、2286761
　　营业时间：08:00~20:00
　　网志图文板：https://dantrips.com/lengtehtong/
百年老店的连得堂煎饼，店内的两款煎饼一则香气浓郁、一则口感绵密，交织出截然不同
绝妙的风味，也因此飘香于台南古城超越世纪之久。
小盛这次介绍的台南美食是飘香于台南市区超越百年之久的连得堂煎饼，位在台南市北区
巷弄间的连得堂，因为其煎饼之美味因为店门前总是有着大排长龙的人潮，不因其位置隐
蔽而有所限制，到来的这天则是因为是平日而且是肺炎当道的时间因而门可罗雀，假日的
时候总是车水马龙的景象。
台南许多的百年老店，店面总是经过多次翻修后因而变得新颖而失去原味，然而连得堂依
旧是保有着原汁原味的古意，无论是上头的灯笼、斑驳的木门片还是店内张张怀旧的老照
片，都让人觉得古意十足，不由自主地想感受那店内的氛围。
店内主要贩售的煎饼是鸡蛋煎饼以及味噌煎饼，其余的三种煎饼则是需要订购，除此之外
还有麻荖、椪饼及凤梨酥等食物，不过因为连得堂实在是太火红了，所以煎饼类的一人只
限购两包而已，我有听说老板娘认人的功力很强，有的人想一排再排重复购买的话都会被
眼尖的老板娘识破，但我是没有尝试啦，每次都仅买两包而已。
看起来瘦弱的老板娘不时的奋力翻动的这台厚重的煎饼机，不一会，一片片的美味松饼就
出炉了，整个狭小的巷弄也因此而飘着煎饼香。
店内供应的最大宗煎饼是鸡蛋以及味噌两种口味，这也是连得堂最受欢迎的两项产品，除
了店内的古早味之外，连包装也是感觉的出其历史，而这两种煎饼各有其不同的风味，因
此每次来到连得堂我都会两种煎饼各买一包来品尝。
鸡蛋煎饼(NT.35)，鸡蛋煎饼是用面粉、鸡蛋、砂糖、鲜奶以及奶油所做成，椭圆形的煎
饼于其中还有连得堂的Logo以及英文字样，不禁让人不由自主的莞尔一笑。
鸡蛋煎饼的口感比较偏硬，也比较扎实些，虽然口感偏硬，但将煎饼一口咬下之后，反而
有满足感，而且越嚼那鸡蛋香气越是在口中散发开来，风味非常的迷人。
味噌煎饼(NT.40)，味噌煎饼是用面粉、砂糖以及味噌所做成，煎饼的形状则是跟鸡蛋煎
饼不一样，是打对折的长条状煎饼。
味噌煎饼的口感也跟鸡蛋煎饼不一样，味噌煎饼的口感虽然有硬度没像鸡蛋煎饼那样硬，
而且吃下去之后起初有着酥脆的口感，但越吃会觉得越变得非常的绵密，煎饼的味道还含
有味噌咸咸甜甜的气味，令人爱不释手恨不得再多买几包，一人限购两包真的不够吃呀。
连得堂饼家的煎饼飘香于台南市区超过了一世纪，虽然主要的煎饼仅有简单的两种，但却
吸引无数的人们来到连得堂采购，即使一人只能限购两包也在所不辞，无论是鸡蛋或是味
噌煎饼都各有其独特的风味，值得大家前来购买及品尝。