餐厅名称：chez albert
消费时间：2019年/6月
地址：Breidelstraat 16, 8000 Brugge, 比利时
电话：+32 50950009
营业时间：周一 ~周日 13:00-18:30 (疫情期间午后才开始喔）
每人平均价位：2.5-6欧元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：草莓奶油松饼
官网：http://www.chezalbert.be/
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https://imgur.com/rkBnbsx.jpg
来到比利时，说什么都要把松饼一网打尽和美国、日本软绵绵甜滋滋的松饼不同，
比利时的松饼因为加了大量的蛋白，吃起来的口感外层酥脆内里又松软。
让原本对松饼没什么太大兴趣的我竟然一试成主顾在这儿，每一间小店都有不同的爱好者
，还可以细分成烈日松饼和布鲁塞尔松饼两种派系呢。
https://imgur.com/Dk28cxn.jpg
Chez Albert位于城堡广场旁边的购物小巷里，非常好找，只要一接近就可以看到满满的
人潮，原本看到这么多人有点被吓到要不要放弃呢 不用担心，店员动作非常快，赶快跟
上队伍挑选想吃的口味准没错 身为布鲁日最好吃的格子松饼原因无他，店员专注
制做的每一道手续都扎实的不含糊。先大量打发蛋白之后混入面糊，流畅的倒近烤盘后算
准了时间再翻面，听起来好像很简单但完全没有喔！除了酥脆的外表，内里又要柔软的像
棉花一样，得确认面糊量和火侯以及时间的掌控都是非常微小的细节，技术和专注缺一不
可。
光是看到这么多选择，身为重度点餐障碍者的我真心觉得困难 松饼价位落在2.5 € 到
6.8 € 之间，也可以另外花2 € -4 € 加点茶、咖啡或巧克力。其实店家只是把所有
的选择都摊开所以看起来好像很复杂
step.1 先选择要焦糖酱或巧克力酱
step.2 选择是否加配料草莓或樱桃
step.3 再来点鲜奶油吗
当然也可以选原味的烈日松饼，只要2.5 €
烈日松饼＋草莓＋鲜奶油 5.8 € 每份松饼都会插上比利时国旗，小小的却很有存在感
，挂著强烈民族骄傲又带点可爱。
已经拿着走来走去一阵子还能吃到热呼呼的酥脆外皮，上面的草莓新鲜又大颗，鲜奶油
也很值得赞赏因为吃到最后也不会觉得太过甜腻～其实只要没有淋酱都不至于太过甜，
小小一份吃起来也不会感到负担。 顺带一提，hez Albert没有座位喔。买好之后
我看很多游客都有点狼狈的直接在店门口吃起来，其实可以多走个三分钟到旁边城堡广场
外的树阴下，有不少乘凉的座位可以坐下来一边吹着微风一边好好享受。