餐厅名称：元素全日餐厅 台南大员皇冠假日酒店自助午餐
消费时间：2020年/6月
地址：708台南市安平区州平路289号（台南大员皇冠假日酒店里）
电话：(06)512-1920
营业时间：
早餐（一～日）06:30~10:30
午餐（一～日）11:30~14:30 ＊一～五午餐只提供轻食自助吧＊
晚餐（一～五）17:30~21:30；（六、日或连续假日）17:30~19:10、19:30~21:30
＊因武汉肺炎疫情关系，详细营业时间请参考官网(https://reurl.cc/ZO3amV)
每人平均价位：$1,400
可否刷卡：可
有无包厢：不确定
推荐菜色：广东挂炉片鸭、烤鱼下巴
图文网志版：https://reurl.cc/vDO3Ya
元素全日餐厅｜在台南大员皇冠假日酒店享用自助午餐
在台北吃了许多厉害的buffet，想说趁庆祝母亲节的时候来看看台南有什么buffet餐
厅可以踩点，误打误撞看到台南大员皇冠假日酒店的元素全日餐厅在6/30前，不论平假日
午晚餐都有做899+10%的优惠活动，看到这个价格立马打电话订位，真的幸运给我订到了
假日午餐。而且想说台南大员皇冠假日酒店离2017年开幕到现在才3年多，整体装潢设备
应该都算新颖，所以喜欢新饭店的我就一直期待那一天的到来（显示比妈妈还期待）。
我们这次是吃假日的午餐，当时有做特价899+10%，公告是到6/30，但之后去官网后
发现7/2~8/31又来个惊爆促销价，平日（日～五）晚餐优惠价成人899+10%、儿童（7~11
岁）449+10%；假日（周六午、晚餐及周日午餐）优惠价成人980+10%、儿童（7~11岁）
490+10%。也就是在暑假期间用优惠价格让你吃饱饱吃爽爽！
就让大家看看元素全日餐厅的原价，要注意平日的午餐是以轻食自助吧的方式呈现，
所以比较便宜，但菜色就比较没这么丰富。
是说台南大员皇冠假日酒店占地还蛮大的，从地下停车场搭电梯上来一楼前往餐厅需
要走一段路，在快走到餐厅的路上看到这一大面清酒桶很壮观，我们吃完午餐还在这边拍
照。
元素全日餐厅与炼．瓦日式餐厅其实在同一个地方，两个餐厅使用同一个入口，但仔
细区分的话就是入口进来往右就是炼．瓦日式餐厅；而从入口一直往前走就是元素全日餐
厅啦～
这张座位照其实是用完餐后照的，因为我们13:00才到餐厅，那时候正处于人多吵杂
的时候，不太好意思照到路人，所以想看餐厅的座位环境可以参考官网的720度环景图。
座位之间其实不算太壅挤，算是个舒适的间距。
不知道是不是因为我们太晚来了，服务生把我们安排到离取餐区较偏远的地方，后来
才发现我们坐的这区是属于炼．瓦日式餐厅的座位，他们在假日中午没有营业，所以把座
位都给了元素全日餐厅。
由于我们13:00才到餐厅，有些食物已经被拿得差不多了，而且有些食物看起来蛮凌
乱的，但还是就照起来当个纪录，所以先跟大家说声抱歉，请大家将就著看囉～
吃buffet当然就要以海鲜揭开序幕啦～印象白虾超级新鲜的，比较特别的就是有发泡
鱿鱼，配上五味酱超搭，花蟹平常没吃到，也要拿一只。
生鱼片有旗鱼、鲑鱼、鲷鱼、大章鱼、水针鱼，每种口味都来一份。
手卷有芦笋、蟹肉、鲜虾口味，我们都只专攻鲜虾哈哈。
这边是淀粉控喜爱的寿司区，包含稻荷寿司、卷寿司、散寿司、握寿司，其中握寿司
的料好像就是生鱼片的食材移过去的XD。
后悔没拿的凉拌菜区，该说他不太醒目吗？拍完照后根本忘记有这些。
buffet标配—生菜沙拉，仔细看食物的牌子，竟然有鹰嘴豆诶，不过已经换成绿色的
豆荚了。
接下来到了元素全日餐厅的重点项目—现做海鲜区，台上的海鲜们像是来到鱼市场一
般地陈列，每一种都有不同的料理方式。如果有想要吃的海鲜直接跟厨师点，座位区没有
小夹子让你投，所以点餐后要在现场等。就是因为要花时间等，晚到的我们就不太专攻这
区，事后回想到就觉得万般可惜，记得这顿饭都是各种熟食区的食物喂饱我的（哭～）。
在拍照的时候刚好厨师烤了一批鱼下巴与几条香鱼，我哥一看到立马拿了一盘，听说
鱼肉很鲜嫩好吃，之后回想应该要再多拿几盘的，可惜。
炸时蔬、豉油爆海香菇、鲜鱼南蛮渍、台南虾卷
这边大部分是炸物，想说不知道要吃什么的时候再来光顾这区，没想到之后真的沦落
到要来夹这区（哭～）。
泰式黄咖哩海鲜、碳烤香料鸡腿排、炉烤香料梅花猪
没错我都是被这些给喂饱的XD，除了泰式黄咖哩海鲜只剩零星的几块海鲜，鸡腿排与
梅花猪可能太常看到，大家不太想要拿，结果剩最多XD。
野菇奶油浓汤、奶香意大利面、红酒炖牛肉
野菇奶油浓汤剩不多，也不想把胃留给意大利面这种淀粉类，最后只夹了红酒炖牛肉
。
现切炉烤牛排一样是buffet餐厅的标配。跟厨师要了四份，他直接大气的厚切四大块
给我，心里os想说应该是用餐时间快结束了才会舍得切这么大块。
黑蒜培根炒洋芋、季节时蔬
看到培根、洋芋、小番茄等食材也是先跳过，但后来发现培根炒洋芋有加黑蒜，应该
要吃一下的QQ。
逛到这边眼睛开始发亮，广东挂炉片皮鸭不来个两卷怎能说得过去呢！
一旁的中式熟食区提供了红烧豆腐、清蒸鲜鱼、炒面、烩炒大白菜，有几道也是所剩
不多。
现煮担仔面与烫青菜，身为台南人的卡比这区也先跳过。
现涮牛肉汤使用冷冻的切片牛肉，你看看那油花…有够肥滋滋。牛肉汤还是喜欢温体
的现切牛肉。
接下来是我最期待的甜点区，元素全日餐厅的甜点不管是法式甜点、丹麦面包类、泡
芙、酥塔类都做得好精致，让人每一种都想拿一个。记得丹麦面包类很抢手，我妈想要吃
的汤匙状凤梨丹麦面包被拿光了，记得这个造型可是吸引了我妈的眼球呢～早知道拍照的
时候就多拿几个起来。
餐厅提供4种口味的哈根达斯冰淇淋，感觉这年头没提供哈根达斯冰淇淋直接输一半
，胃口已被养坏XD
喜欢可乐汽水的要拿多少有多少。
柠檬冬瓜茶、无糖红茶、柠檬红茶、西瓜汁、奶茶
餐厅虽然有提供一般的果汁与饮料，但专攻现打的蔬果汁才是内行的喔。
水果有小玉西瓜～好久没看到了，另外5月出产的凤梨也是保证甜喔。
逛了一轮来看看我拿呢些什么吧。首先是一入座的时候，店员询问要不要今天限量的
牛角贝，当然是每个人一个囉～牛角贝用咖哩焗烤的方式调味，吃起来超级搭。
海鲜区都各拿一种试试，每一样都很新鲜，但时间实在太赶了，唯独没把花蟹吃干净
，吃螃蟹很花时间的啊RRR～
现切生鱼片也是跟厨师点全种类，我最爱的竟然不是鲑鱼而是鲷鱼，鲷鱼扎实且不油
腻的肉质最近荣登我的心头好～
鲜虾手卷吃起来清爽不占胃的食物可以多拿几个。
跟厨师要了四片现切炉烤牛肉，看看那肉质…有够干柴，平常遇到的现切牛肉还要担
心是否太生，但我还是头一次看到弄到这么熟的，真的是柴到无法下咽；一旁的红酒炖牛
肉也是不ok，肉质炖的不够软烂，筋也好多，请加油好吗？但泰式黄咖哩海鲜就非常好吃
，淡菜跟花枝都很入味，果然快被捞光是有原因的。
没吃到广东挂炉片皮鸭不能回家，每一卷都有一片鸭皮，油脂的香气与清爽的小黄瓜
、葱丝做结合，加上浓郁的甜面酱与饼皮包覆，吃个10卷没问题！上方的台南虾卷不是传
统用猪网油包的，但里面吃得到Q弹的虾浆跟小虾仁，配上芥末籽酱味道还不错。一旁的
炭烤香料鸡腿排肉质稍微干了些。
现涮牛肉汤的汤头还不错，唯一败笔就是使用冷冻的牛五花，知道餐厅可能因为成本
考量与卫生维护没办法使用温体牛肉，但台南人还是认定使用温体牛肉才是真正的牛肉汤
呀！
你们没看错，这两大盘的甜点都进到我的肚子里了，前方的提拉米苏巧克力杯是服务
生逐桌询问的，整个容器用巧克力做得好特别；一旁的甜甜圈超级干，荣登本日最难吃，
只有好看的份而已。另外元素全日餐厅的甜点几乎都偏甜，除了椰子沙沙亚比较不甜之外
，其他像是芒果生巧克力塔与草莓慕斯都颇甜，需要配点咖啡来平衡一下。
其实除了以上的战绩，还有些餐点因为吃得太赶而来不及拍，但大部分是熟食类，下
次有机会一定要吃爆现做海鲜区。
吃完后就在饭店里面走走逛逛消化一下，饭店大厅上方的垂吊装饰像个鸟笼一样好壮
观。
电梯附近有一间专卖文创商品的特色小店，那一盒盒的香肠竟然是香皂，也做得太像
了，乌鱼子也好逼真。
总结
这餐绝对是我吃过有史以来最赶的一次buffet，午餐时段是11:30~14:30有3个小时的
时间，但我们13:00才进场，14:00就停止供餐，导致有许多菜色没吃到，真的蛮可惜的，
下次吃buffet一定要头一时间就进场，才能吃的满足又开心。另外要小抱怨一下元素全日
餐厅的服务生很久才来收一次盘子，这几乎成了我们用餐的困扰，最后真的受不了才把碗
盘都堆在后来离席的客人桌上，个人觉得就算餐点再好吃，服务生不常收盘子真的让人印
象超差，这一点绝对是致命伤啊。
元素餐厅营业资讯
地址：708台南市安平区州平路289号（台南大员皇冠假日酒店里）
电话：(06)512-1920
营业时间：
早餐（一～日）06:30~10:30
午餐（一～日）11:30~14:30 *一～五午餐只提供轻食自助吧＊
晚餐（一～五）17:30~21:30；（六、日或连续假日）17:30~19:10、19:30~21:30
＊＊因武汉肺炎疫情关系，详细营业时间请参考官网公告
服务费：个时段价位需再加10%服务费