餐厅名称：小林汤包
消费时间：2020年/6月
地址：基隆市暖暖区暖暖街222号
电话：02 2457 3689
营业时间：11:00~14:00、16:40~20:30。周三休息
每人平均价位：65
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：汤包、锅贴
完整介绍食记：https://reurl.cc/nzMAEn
2020年06月07日 ‧ 基隆暖暖区
这家店因为有网友大力推荐，所以我一直记着，不过之前每次假日过来暖暖这边，都不见
他们开张，店外还贴著假日休息的公告，所以想说大概只有周一到周五才有营业吧？所以
今天原本是要到其他餐厅吃午餐的。
没想到一来到暖暖街这里，就突然看到这家汤包店有开张营业，而且客人好多！登时觉得
自己是掉入另一个时空吗？之前明明每次周日来的时候都没开啊，而且明明还有看到公告
！等到我靠近一看，发现他们的营业时间和我之前看到的全然不同@@，到底发生什么事了
我？不管了，反正既然今天有开门营业，那就来好好吃一顿吧。
店面环境：
非常老旧而且不起眼的招牌，但我很确定之前假日来都没开啊@@
而且我都是上完中午的健身课程就跑过来，绝对是营业时间内啊，怎么有种时空错置的感
觉啊？
店内有非常多客人，从外面的PVC垂帘来看，应该有开冷气吧？
嗯，的确是有，里面还挺舒服的，只是不够宽敞，所以在里面我找不到位子，只能去坐外
面了QQ
他们的点菜与结帐窗口，和用餐点是隔开的
餐具与调味酱区，包括面纸都在室内，对我这种坐外面的人来说比较不方便
厨房还满大的
菜单：
菜色跟一般卖东北面食的餐馆很相似
刚运动完觉得好饿！点了炸酱细面(小)、汤包、两样小菜、酸辣汤
对了，还有网友大力推荐的锅贴，因为现煎需要时间，来得比较晚，在我快吃完炸酱面时
才上桌
炸酱细面：酱油味较重的炸酱，甜面酱比例似乎很低
炸酱细面(小碗45元)，颜色不深，直觉上好像口味不重
先把它拌匀，发现里面除了豆干和绞肉，居然还有豆皮耶
大概是用来增加口感的豆皮吧
还不错吃，咸味比外表看起来要重，但基本是酱油底的咸，吃不出什么甜味
口味上来说是足够的，但香气不足，调味也比想像的单调些，所以我又另外找了调味酱料
加了不少辣油和一点蒜蓉酱油
加了酱料后吃起来味道会变得丰富一些，而且不会不搭，特别是辣油比预期的要香
小菜：未经调整的原味，单调且无特色
小菜我点了两份，分别是豆干海带拼盘(30元)和凉拌干丝(30元)
完全没有卤过的汆烫豆干
海带也是，淡而无味
干丝也是没有调味，吃起来超不习惯，因为以前吃过好几次别家店的美味干丝
实在受不了，嘴巴都快淡出个鸟来，原味的小菜无法配着炸酱面顺顺地吃，所以赶快去多
加了大量辣油和蒜蓉酱油
味道好多了@@，只是很可惜，因为豆干自身没什么味道，加了酱料后也只有酱料的味道
不过干丝即便加了酱料，味道也还是普普，而且分量还比豆干海带拼盘少得多，我只两口
就吃完了XD
锅贴：好吃又内含汤汁的锅贴，尺寸较小和价格略高让CP值稍有逊色
锅贴(10颗65元)，尺寸有点小又不便宜，所以小伤心QQ
底部煎得很漂亮，不过倒没有很脆，这可能跟我刚刚花时间在吃炸酱面和小菜有关
味道满好的，是韭菜口味，一口咬下还有汤汁喷出，不过内馅不是很饱满就是了
内馅本身调味已足，韭菜的比例也满适当的，不会过多导致猪肉馅味道被抢光，再加上有
汤汁会喷出，吃起来很过瘾，算是相当美味的锅贴
店家除了蒜蓉酱油，还有辣椒酱油，锅贴沾著吃味道也很不错
小笼汤包：肉馅汤汁有够鲜美！
小笼汤包(一笼7颗80元)，就单价来说其实有点小贵
小心翼翼拿起来，深怕破掉了
唔，味道非常好啊。肉馅是葱肉口味，咸淡比例抓得很刚好，里面的肉汁鲜美无比
和刚刚锅贴的汤汁又不同，汤包的更为浓缩郁实，整颗放入口中，刚咬下就完全爆开，完
全无需沾酱，口味很重很好吃
如果觉得内馅汤汁太油太过浓郁，也可以沾点酱汁来吃，这时候辣椒酱油的存在反而变得
微妙，变成是用椒鲜酱咸，稍稍压抑汤包油腻感的存在
酸辣汤：有酸不辣，无甘甜味的汤头显得普通
酸辣汤(30元)，不知道哪根筋不对，居然点了我平常讨厌的酸辣汤，应该点丸子汤或馄饨
汤的
跟坊间看到的酸辣汤差不多，都是豆腐、猪血、红萝卜丝、笋丝、木耳丝、蛋花之类的料
胡椒味偏重，不过不够辣，另外是酸味很明显，却又没有突出到在口味上形成决定性的关
键
食材口感是满丰富的，不过汤头感觉只是加醋和胡椒，没有甘甜爽口的感觉，吃起来很一
般
杂谈：炸酱细面口感略差，酱料咸味明显韵味不足
不知道是不是因为细面的关系，吃起来比较黏糊，亏我在它一上桌时就立刻拌匀开吃
炸酱细面算是较为普通的一品，面条弹性稍差，也容易在口中糊在一起，可以轻易和酱料
拌在一起是优点，问题是炸酱的酱汁也没有特别出色，酱油咸味明显却无甜面酱的甜香，
后韵与层次较不足，需靠辣油汁类的调味料来弥补。和我过去在汕头沙茶面吃到的炸酱面
，在特色上已经有了差距，更不用说宜兰复兴路炸酱面那种超强等级的。
杂谈：锅贴汤包都优秀，然而与其它名店相比，有些微不足之处
锅贴好吃，然而尺寸不大，平均一颗6.5元有点小贵
前一阵子才吃过汐止的阿财锅贴，平心而论，阿财锅贴味道更好，尺寸上来说两边倒是没
有相差多少，不过汐止阿财的锅贴，一颗5.5元，在CP值比较上很轻易地就分出了差距。
而且小林汤包的锅贴可能因为手工包制的缘故，每一颗的馅量多寡都不太一样，吃了好几
颗内馅较为空虚的锅贴，这点是令人诟病之处。
汤包的汤汁很多，又相当鲜美，我自己满喜欢的
当初推荐我这家店的网友，是建议我吃他们的锅贴，实际在现场观察，发现点锅贴的客人
也的确远比汤包多，动不动就有人要外带50颗锅贴之类的。不过吃过一轮后，觉得他们家
汤包真的满优秀的，虽然不是很特别的口味，但仍是很稳定没有雷点的好吃餐点，所以建
议可以点一份来吃吃。
杂谈：今天吃的酸辣汤与两道小菜，个人都不太喜欢
味道太淡啦，不只豆干和海带，干丝也是没啥味道，即使加了调味酱料也改善有限
很普通的酸辣汤，早知道就不要点了QQ
其他小菜没吃到所以不清楚，不过如果和我一样爱吃重口料理的，我是不太推荐这家店的
豆干海带以及干丝啦。昍牛犇牛肉面的干丝就超好吃，爱三路越南河粉的小菜豆干，虽然
不是酱卤，但依旧有其特殊风味。相比之下，这家店的小菜就真的没啥味道又普通到不行
，不太推荐。至于酸辣汤嘛……我本来就讨厌，所以这也没有办法。
后记：生意很好的暖暖好吃面食专卖店
应该是开很久的老店了，看他们招牌如此斑驳老旧
今天看到他们生意，觉得好到夸张，没想到在周日的中午，暖暖这里也会有这样门庭若市
的餐馆。大部分人也都点锅贴、汤包，所以也一直听到老板娘跟他们说；“锅贴要等15分
钟”这样的话，然后看着外带的人几盒几盒这样带走。
这次午餐吃下来，觉得的确好吃，生意会这么好有它的道理。只是我自己是觉得很诡异啦
，明明前面好几个礼拜，我在同样周日、同样时段来这里好几次，都看到他们没开门没营
业，怎么今天一看突然有了，而且营业时间居然跟我之前在关闭的店门口看到的不同，害
我大脑都要打结了XD，是我感知上出了什么问题吗？
别的不说，至少在暖暖这一带，小林汤包算是很可以推荐的，锅贴和汤包都好吃，就小菜
比较不OK而已，有空经过这里，可以来吃吃看等15分钟就有的锅贴喔。