餐厅名称：板桥大食代 香港食堂
消费时间：109年/4月
地址：新北市板桥区新站路28号B1(板桥大远百内）
电话：02-29589647
营业时间：11:00-22:00
每人平均价位：200-300
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：干炒牛肉河粉、黯然销魂饭、港式萝卜糕
好读有图网址：https://circuspurin.pixnet.net/blog/post/33195835
板桥对我来说是个美丽夜世界
每年到了耶诞城季节必去
夏日蝴蝶公园展出时也必去
因为这些光雕景点离板桥大远百都很近
所以我都会顺道去过去吃饭
但因为我喜欢随心所欲出发
这种时候板桥大远百B1大食代就会是个好选择
没有订位也可以好好吃一顿美味佳肴
今天要来推荐大食代里的香港食堂
招牌是红底金字
有一种香港功夫武术感
大大的写着香港食堂港式茶餐厅
柜位摆着许多餐点的照片
好几项都好吸引我
现在正在热推的是港式滑蛋
餐点的选项繁多
除了去香港必吃公仔面、广州炒面
还有各式不同款的蛋炒饭、烩饭
我自己一直都很喜欢米食面条的料理
这次是品尝干炒牛河套餐
友人则在黯然销魂饭和港式腊味饭中拉扯自己
最后可能因为我们都是看周星驰电影长大的孩子
潜意识还是决定吃鸡姊用爱做出的黯然销魂饭
另外港式饮料的风味真的也是别有一种风情
我每次吃港式料理时是绝对不会错过
港点也是我自己很喜欢的料理
所以我们把这里当作茶餐厅
很快乐的点了一整桌
▼黯然销魂饭(单点) 130元
这个摆盘！这个配色！
根本就是回忆杀啊
现在的小孩不知道还懂不懂这个电影哏
总之我看到时心里好澎湃啊
觉得香港食堂真的是高度还原《食神》里的这道餐
饭粒和酱汁的比例刚刚好
多一点觉得太咸、少一点又会太无味
叉烧的整齐排列让饭的美感又往上走一阶
最漂亮的是荷包蛋形状又完整又美
蛋黄还有点似熟非熟的
叉烧正蜜的油亮发光
虽然看起来很简单
但吃起来咸香又美味
就像《食神》里评审味公主说的那句
“实在太黯然了，太销魂了！简直太好了，哈哈哈”
他们的叉烧比较偏瘦
喜欢不油腻口感的人会觉得刚刚好
蛋如果能像《食神》里做成糖心荷包蛋那就更美妙了
这道真的吃起来的心情很棒
友人从头到尾脸都是埋进碗公中的
我才用汤匙挖了两口友人就一口气吃完
竟然完全没有要留给我吃的意思
▼干炒牛肉河粉(套餐) 168元
干炒牛粉的锅气很足
一拿到餐点整个香气就袅袅上升往鼻腔袭来
光看这个酱色就觉得很入味
但有点担心我自己吃不完
毕竟份量足足有一个盘子这么大
如果用台湾料理来形容
干炒牛肉河粉就是干炒粿条
我喜欢这款宽宽的米食面条
除了吃的到稻米香气
也能有吃扁面条的Q弹口感
干炒牛河的牛肉都蛮大片而且数量不少
吃起来是很滑嫩有醃制过的牛肉
咬起来肉汁够又不会带筋难嚼
和河粉搭配起来相得益彰
干炒河粉上还撒有黑白芝麻相间
另外加上一些韭黄和豆芽菜
在软绵中又加入一些脆口的层次
一道好吃的干炒河粉并不容易
除了要让酱汁巴住河粉外
也必须要让锅底收汁
干炒牛河在火侯的掌握上要特别注意
在高温爆炒的时候
要尽量快速翻炒将水分收干
食材会在跟锅体接触后产生一股特别的焦香
在粤菜叫做镬气
(一般我们听到都统称锅气)
有了这股特殊焦香让菜肴味道浓郁飘香
这道我真的很推
能让干炒牛河有汁而不见汁真的需要高超的厨艺技巧
喜欢米食料理的人快来会会它
套餐附赠一盘高丽菜和紫菜蛋花汤
因为我有疾病不能吃紫菜所以汤品我没有品尝
高丽菜则是烫过后淋上酱油膏蛮清淡的
这套餐吃完真的超饱的
不过我一开始以为我吃不完真是对自己错误的想像
好吃的东西总是吃的完啊
▼萝卜糕 75元
香港小点你必吃的品项是什么？
我的话绝对是萝卜糕
因为香港的萝卜糕就是跟台湾的不同
港式萝卜糕一般来说会加上肝肠、腊肠、虾米
而台式的是加入油葱、香菇
港式的味道会多一股腊肉的香味
吃起来特别喷香吸引人
香港食堂的萝卜糕煎的非常赤香
甚至有点像是炸过一般
但也因为这样表皮特别酥脆
一口咬开满满的萝卜丝垂降
这个是我很喜欢吃到的样子
很多萝卜糕比较偷吃步
都用白萝卜打成浆汁的方式去做
甚至是只有用在来粉浆做而放入极少的白萝卜
但如果吃萝卜糕
就是要吃到这个软绵纤维感才会觉得美味啊
香港食堂的萝卜糕是认真的
推荐给也是同好的人来吃吃看
▼菠萝油 55元
这款小点心相信大家也都很熟悉
台湾人常吃的菠萝面包
香港人加入牛油(奶油)之后
就变成华丽的菠萝油
表面脆皮用砂糖、鸡蛋、面粉及猪油制成
形成一块块脆皮的的口感
面包内里咬起来松软
而高温的菠萝本体让夹在里面的牛油慢慢融化
一口咬下酥香外又带有湿润的奶油咸甜口感
▼奶油多士 50元
我自己去香港自助旅游时
每天早餐都要吃多士
为什么叫做多士其实就是从toast翻译过来
我特别喜欢香港对于吐司的做法
烤出一层酥酥的表面
抹上奶油和淋上炼乳
你说看看很多香港人为什么还可以这么瘦
奶油会渗透到吐司内
让吐司呈现不只有原本的香气
还再添上奶油的咸味
搭配密布的炼乳
真的很罪恶但是又不能不吃它
而且吃完会开胃
有个都市传说
吃完咸的要吃甜的 吃完甜的要吃咸的收尾
(根本就是自己的传说 不要拖都市下水)
▼港式炸春卷 75元
就在友人的都市传说发挥后
命令我再去加点炸春卷
份量上属于偏精致
一碰皮就会脆掉
内馅有高丽菜、胡萝卜、韭黄、猪肉丝
咬起来在嘴里口感蛮多层的
主要还是春卷皮很薄炸的很脆
▼港式丝袜奶茶、港式柠檬茶
吃港式一定要配饮料
最经典的莫过于丝袜奶茶
丝袜奶茶的缘由始于香港兰芳园
我去香港时也有特别去品尝一番
会被叫做丝袜奶茶是因为已经贩售的时候
乍看奶茶用滤袋手冲的方式
让这个手拉茶袋像是丝袜一样
所以就被喊做丝袜奶茶了
而丝袜奶茶要好喝
最重要的就是里面添加的淡奶
淡奶跟炼乳有一点像
差在淡奶是透过牛奶浓缩的一种奶水
如果淡奶加上糖再浓缩就成了炼乳
好喝的丝袜奶茶还有一个重点
就是香港人说的挂杯
也就是淡奶的奶脂足够时
奶茶表面会有咖啡色凝结的奶衣
让奶茶喝起来有一定的厚度
而这个凝结的奶水的痕迹会沾在杯壁上
香港食堂的丝袜奶茶喝起来的茶香味和奶味是够的
喝了一口真的很鸳鸯呢
港式柠檬茶喝起来是顺口的
但是会有一股柠檬的皮涩味
因为柠檬会一起丢入锡兰红茶中
我自己觉得味道颇好
喝起来甜又不腻
但是友人就不太喜欢觉得涩涩的
点餐时店员也有提醒
如果去冰就会喝起来较涩一些
▼柠檬蜂蜜
这杯蜂蜜柠檬喝起来很少女心
又甜又香
甜的味道是更突出的
不太带有柠檬酸度只有柠檬香气
我个人很喜欢香港食堂用的是小碎冰
因为冰块通常都会让饮料被稀释的很彻底
但小碎冰除了让饮品保持清凉
也不会让味道淡太多
这杯蛮顺口一下子就喝完
香港食堂的餐点整体品质我觉得还不错
只是如果用餐尖峰时间还是要稍微等一下
除了因为百货商场人潮多之外
也因为通常在美食街的商家通常柜位较小
一般来说能设置的厨具或是人力都有限
不像是一整间餐厅可以有较多的空间和厨师
但我觉得整体的等待时间还蛮ok的
大约等待7-10分钟左右
我是一个很爱吃港点的人
每当庆祝重大节日或想吃大餐的时候
我通常都会优先选择港式餐厅
除了喜欢港式料理风味外
也很喜欢每道小点都吃一些的快乐感
(没错 我就是一个贪心的人)
但有时候会困在只有一个人要吃的时候
就只能舍弃这个想吃港点的念想
(单身、伪单身 错了吗)
不过现在发现香港食堂可以一个人吃的满足
餐点的份量足够、价位也很平实
重点是还有一些小港点可以点来吃
而且因为店面是设计在板桥大远百的大食代内
所以整个大食代都是我的茶餐厅啊
爱坐哪里、就坐哪里
大食代这区概念为古早味的台湾
不时可以看到一些很值得玩味的装潢设计
例如戏院广告、理发厅、广告单和搭车时刻表
还有古早味食玩、金矿等怀旧风情很好拍照
如果带长辈来我想他们一定会很有共鸣
因为座位区可以任选
我这次就选了一个有轨道灯投射的座位
感觉好像去了一个有自己专属spotlight的餐厅一样
而且我发现大远百的清洁人员都好有礼貌
除了是在我们都用餐完毕才来表示收拾清洁外
光是收个碗盘就跟我们道了好几声谢谢
这样的情景有时候在港式餐厅都没有办法获得
仔细一看连清洁员身上的装扮也都是复古装扮耶
台湾的服务、香港的餐点真是绝配
推荐给大家来这里尝尝
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(太棒了！我就宅)
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Foodrepublic 大食代｜FB｜官网
▲板桥馆
新北市板桥区新站路28号B1(板桥大远百内）
邻近捷运：北捷 / 板桥车站 3号出口 / 步行8分钟500公尺
店家电话：02-29589647
营业时间：11:00-22:00
▲大直馆
台北市乐群三路218号（家乐福大直店1楼）
邻近捷运：北捷 / 剑南站 3号出口 / 步行4分钟350公尺
店家电话：02-85020621
营业时间：周一至五09:00-23:00 / 周六日09:00-24:00
▲台中馆
台中市西屯区台湾大道三段251号12楼(台中大远百内)
店家电话：04-37022168
营业时间：周一至五11:00-22:00 / 周六日10:30-22:00
大食代重现40-50年代的怀旧台湾经典！