消费时间：109/6
地址：台北市中山区中山北路一段53巷3号
电话：02 2562 0302
营业时间：11:30 - 14:30、17:30 - 21:00，周一公休
每人价位：$400
完整图文：https://reurl.cc/AqakQZ
前阵子被《饭沼》的剧情植入了想吃鳗鱼饭的心情
就开始研究还没吃过的鳗鱼饭
其实多了去了，我顶多只吃过鱼庄和肥前屋
其他梅子、剑持屋、京都屋、滨松屋、鱼心
板前屋、守破离、小仓屋、江户川等等我一概没吃过
研究了一下，决定从这几年新开的小仓屋、江户川以及三河屋下手
最后决定从离家距离最近的三河屋开始尝试
白烧鳗鱼 - 半尾
在鱼庄也吃过一次白烧，可惜那次造访整体经验称不太上好
觉得细刺的口感太明显了，且蒸烤出来的口感可能不是那么讨我喜欢
所以最后其实是有些失望的
这次看到三河屋也有提供白烧，就也单点了一份半尾的，售价是$300
后来看看菜单，点整尾$550的可能会划算许多
说回餐点吧，三河屋料理鳗鱼的手法是全程炭烤的关西风
所以鳗鱼会比使用蒸烤手法的关东风来得更带脆
一旁附上的酱油碟是比较日式口味的酱油，并没有太多甜味
首先不加任何调味的吃上一口，不意外的油脂大爆发
没有淋上酱汁的鳗鱼吃起来相当清丽，口味柔和，吃得到鳗鱼本身的细致甜味
撒上一点盐或是搭配芥末都相当的好吃
好吃到连吃到了蒲烧的部分都还继续沿用这个搭配
https://i.imgur.com/ZBFOyC6.jpg
特大鳗鱼丼
鳗重则还是选择了蒲烧，选的是特大碗
饭量应该差别不大，主要差别在于使用的鳗鱼份量
在饭上总共铺了两层，差不多是六到七切，近乎整尾
若说白烧的精髓在于单纯品尝鳗鱼的旨味
那么蒲烧就是为那份鳗鱼的鲜味锦上添花
咸甜下饭的酱汁，光是闻起来就十分促进食欲
搭配上外酥内软且富含油脂的鳗鱼，让人忍不住要大口扒饭
https://i.imgur.com/RebvyeY.jpg
特大鳗柜 - 鳗鱼三吃
鳗柜的价格只比鳗鱼丼贵上十块钱，相当实惠
除了三吃使用的佐料以及高汤以外
也不难从照片里看出，鳗柜的鳗鱼切得比鳗鱼丼上的来得更细
如此一来除了更便于食用，也让看起来的分量变得更澎湃了
三吃除了原味，多出了海苔丝、葱花、鲜磨山葵以及高汤
原味就不再赘述，搭配葱花和山葵的吃法则让味蕾为之一亮
口味本应厚重的蒲烧鳗鱼搭上辛香的山葵硬是清爽了许多
而三吃的最后一吃：鳗鱼茶泡饭则给了这顿饭一个温柔的收尾
鳗鱼茶泡饭
偷了点高汤芥末和海苔丝，再撒上些许玫瑰盐
把我点的鳗鱼丼的最后一口给做成鳗鱼茶泡饭