[食记] 台北 肉桂阿曼焦糖奶油酥《承继》

楼主: happy520 (快乐我爱你)   2020-05-16 18:11:27
餐厅名称:承继 CHENG Ji
消费时间:2020年5月
网志:https://yobooo.blogspot.com/2020/05/cheng-ji.html
肉桂阿曼NT130
把肉桂卷和阿曼(Kouign-amann,即焦糖奶油酥)结合,是市面上少见的新意之作。
既然以焦糖奶油酥做载体,烤过酥脆吃当然最好,但也有想直接啃的时候,就如我这次,
不想烤了,现买现吃,仍然印象鲜明。
选用香气淡雅的肉桂粉,再充分利用阿曼本就具备的层层面团,一圈一圈掺入揉合,让肉
桂香气绵延环绕,肉桂控我觉得满意。
而轻巧柔软的面团,与微焦香甜的外壳,也让面包控同样欢喜。
虽然价格不菲,但值得一试。

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