店名：珍宝海鲜
地址：台中市西屯区台湾大道三段301号7楼
(新光三越中港店7楼)
电话：(04)2254-3777
试吃日期：2020/4月
食记：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/469490600
台中也有新加坡必吃的辣椒螃蟹！
珍宝海鲜Jumbo Seafood
新加坡主厨驻点指导，原汁原味重现，
免出国就能大啖30年老店人气名菜，
优惠套餐再升级！每人只要688元起，
四月份推出多道主厨精选全新菜色、
游水活鱼八折优惠价，海鲜控不要错过～
有去过新加坡的朋友都知道，
新加坡旅游局推荐十大海鲜餐厅之首，
珍宝海鲜台中店
位于新光三越中港店7楼，
餐厅门面相当气派，
如是招待贵宾，第一印象就做足面子。
还有整排的活海鲜水族箱，
包括帝王蟹、珍宝蟹、波士顿龙虾等，
4/1-4/30 游水活鱼八折特惠！
笋壳鱼、龙虎斑、尼罗红鱼，
新鲜现点现做，六种不同口味任选。
酒柜也好吸睛，
红白酒、香槟、威士忌、啤酒任挑。
(禁止酒驾，未成年请勿饮酒)
用餐空间宽敞有格调，
气氛融洽的圆桌区，
最多可容纳上百人，
公司大型尾牙春酒的好选择。
2-4人桌为主的沙发座位，
灯光点缀之下更显浪漫，
也很适合情侣约会、家庭聚餐。
餐厅备有三间VIP包厢，
精致典雅的包厢设计，
中间隔板可以打通，
上方画的是新加坡国花兰花图腾。
重点是窗外的极佳视野，
可远眺国家歌剧院，听说夜景更美。
大包厢可容纳12-14位，
并有电视投影萤幕，
符合小型讲座、会议需求，
之后也会推出商务型位上套餐，
可依预算搭配菜色。
餐桌摆设出整齐餐具，
提供了湿纸巾、手套和围巾，
还有一碗作为洗手的柠檬水，
可清除吃蟹后的海鲜味道。
珍宝海鲜菜单（请点此）
有单点、套餐消费方式，
珍宝全新推出2-8人份优惠套餐，
每人688/888/1188元三款不同价格，
可斟酌预算和份量来选择。
(另加收一成服务费）
并与Ubereats外送平台合作，
在家就能吃到新加坡名菜。
茗茶可选择铁观音、普洱茶和香片，
茶资以人头计算，每人30元，
如果是点套餐即有包含茶资。
我们今天点的是香片，
茶香中隐约带有清新花香，解腻不涩。
888元/人优惠套餐
不限平假日，均有供应，
囊括人气精选必尝名菜，
以最高CP值大啖珍宝活蟹料理。
咸蛋金沙鱼皮
我超爱的新加坡国民零食，
珍宝海鲜稍作改良，
变成了有趣的前菜。
新鲜现炸的鲶鱼皮，
裹上满满的咸蛋金沙酱，
咬起来卡滋卡滋，爽脆酥香，
真的和零嘴一样邪恶，
而且还较不那么油和重咸。
苏东油条
金黄油条里包着手工花枝浆，
洒上香浓白芝麻，
吃的时候再蘸点美乃滋。
油条炸得酥脆而不油腻，
花枝浆十足鲜美弹牙，
没有我不爱的腥味，
外酥内弹激荡出双重口感。
特制美乃滋更添香醇滑润，
然后我们一直在讨论
花枝浆是如何镶入油条内，
感觉很费工啊～
麦片虾
这道是新加坡当地特色料理，
麦片也是从新加坡直送，
包裹住鲜虾，并以咖哩叶提香。
炸得酥透的虾，连壳一起吃，
同时感受麦片的香脆口感、
及虾肉的肥美紧实，
味道甜中带咸，混着迷人奶香。
麦片不只是当早餐泡牛奶，
搭配海鲜也毫无违和感，
虾子吃完，大头怪还一把抓起麦片来嗑XD
参巴酱时蔬
新加坡运送来台的参巴酱，
带有虾米、蒜头、葱头香气，
南洋风味的辛香微辣，又添了点鲜。
看似稀松平常的炒菠菜，
风味却是之前未曾尝过的，
好想问哪里可以买到参巴酱哦～
珍宝获奖辣椒蟹
今天就是为了辣椒螃蟹来的！
有新加坡国菜的美称，
曾入选CNN前五十大世界美食，
新加坡旅游必吃，我在台中就吃到了
新鲜的活蟹料理，
从新加坡直送酱料，
超过十种东南亚辛香料，
加入番茄酸甜调制而成。
桌上备有吃螃蟹的工具、洗手水、
送上塑胶手套、湿纸巾，
服务人员还会贴心围上围兜，
避免吃螃蟹时酱汁喷溅衣服。
珍宝海鲜的服务很棒，感受到宾至如归，
一成服务费很值得XD
其实之前看朋友分享辣椒螃蟹，
心里还默默想海鲜不就是要吃新鲜，
简单清蒸料理，品尝原味最棒，
这淋上浓郁通红酱汁，是想掩盖什么？
结果我完全错了！
虽然这道是辣香酸的风味，
但整体调味不过重，辣得很舒服，
而且保留了蟹肉的自然鲜甜！
蟹螯肥美多汁，蟹肉细腻结实，
一点也没有被糟蹋，
反而更衬托出鲜美，增添层次感。
最后还硬是把剩余酱料打包回家，
准备要配饭拌面。
蒜香吻仔鱼炒饭
泰国香米炒得粒粒分明，
与蛋香紧密结合，
配上搭著蒜末油炸的吻仔鱼。
吻仔鱼和炒饭一起入口，
保留了炸吻仔鱼的酥脆口感，
鲜咸味美让炒饭更加涮嘴，
清爽生菜丝则中和了油腻感。
杨枝甘露
新鲜酸甜的芒果泥，
搭配柚子肉，淋上香甜椰浆，
还加了缤纷Q弹的彩色珍珠，
吃来带点碎冰的沁凉感。
西湖牛肉羹
四月主厨精选共推出五道新菜色，
这是其中一道，套餐外单点的羹/汤。
放有牛肉、豆腐丁、蛋花、番茄、杏鲍菇，
舀起来的每一匙都好多料，
但是里面有香菜哦哦哦！
羹汤看来清淡，
滋味倒比想像中浓郁许多，
特别是有熬煮出牛肉的鲜甜，
满溢着肉香，也不会过稠，
也可再加点醋提味。
珍宝海鲜的空间很舒适，
来这里用餐让人备感尊荣，
食材新鲜、餐点口味有特色又好吃，
难怪Google评论超过4.5颗星！
虽然也有人说价格偏高、份量不多，
不过今天点的套餐，我觉得划算饱足，
下次会想带家人朋友来吃。