卤肉饭,台湾的国民小吃,不贵,不难做,到处有,但是要做得好吃也不容易
心目中 台北市最爱卤肉饭依序是
1. 富霸王猪脚
2. 小王清汤瓜子肉
3. 司机俱乐部
https://i.imgur.com/7TLmFSu.jpg
网志图文全文:
https://pse.is/Q6UQ9
1. 富霸王猪脚 https://pse.is/PYATU
说真的,我觉得把他列在卤肉饭有点胜之不武,因为他是用猪脚下去卤,酱汁的黏、稠、香浓、及层次感可想而知
不过他还是有卖卤肉饭,而且还真的很好吃,我还是把他列第一名了
2. 小王清汤瓜子肉 https://pse.is/PTMT8
位在万华的老店,米其林必比登推荐,被称作黑金卤肉饭
一样是浓浓酱汁,味道层次浓郁,没办法,胶质还是输猪脚,所以列在第二名
3. 司机俱乐部 https://pse.is/NERPC
应该是三间开最晚的一间,适合宵夜,环境没有很好。
这间只有卤肉饭 跟 卤豆腐可以吃,其他的菜色并没有很ok
汤可能有味精,很重口味。卤肉饭的肥瘦比例口感是我最爱的,卤豆腐非常入味。
另外提一下另外二间,
一间是连锁的胡须张,老实说我觉得不难吃,在我心目中算中上
而且能做到连锁,我个人是很配服,临时想吃个卤肉饭,我都会去
另一间是金锋,可能比较瘦,我比较吃不懂
以上大概是这样,个人口味,参考