餐厅名称：昌平炸鸡王
消费时间：2020年/4月
地址：桃园市桃园区民生路556号
电话：0985-168828
营业时间：15:00-22:00, 周日公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_14.html
前阵子在胖老爹炸鸡突然大行其道时，开始有网友讨论起其它
更出色的炸鸡。除了被披萨耽误的拿坡里炸鸡外，昌平炸鸡王也名
列其中。原抄得昌平炸鸡王在台中北屯区，间接得知桃园也有分店
，自不待远求。
照惯例应点鸡腿、鸡块及鸡翅，但无骨腿排实在看到太多推荐
，因此作了折衷。
纽奥良无骨腿排 70元 鸡腿 45元 鸡翅 35元
很多心得都强调在店家炸物的面衣，这确实是他们的特色。这
里炸物的面衣厚而酥脆，不会过硬嗑嘴，加上调味椒盐粉相佐，很
是过瘾。然而成也面衣，败也面衣，过分强调面衣，反而夺去肉质
的角色。
无骨腿排貌似既大又厚，但外层的酥皮大概占了三分之二比例
，尽管腿排肉比一般鸡胸肉排弹嫩些，也无法强烈表现出来。至于
所谓“纽奥良”是什么特色，原谅我才疏学浅，上网查询也摸不著
头绪。
鸡腿亦是如此。该要弹嫩多汁的腿肉，结果肉汁一般，鸡肉口
感同样被外层偏厚的面衣抢尽风头。
鸡翅价高却差强人意，腿翅节末肉干涩，仅中节处相对好些。
整体而言，昌平炸鸡王的面衣应为其卖点，网络的好评也都在
描述它的酥脆如饼。只是对我而言，面衣与内里的食材同等重要，
独角戏唱来终究不如合奏多采。