餐厅名称：王氏鱼皮
消费时间：2019年/07月
地址：台南市安平区安平路612号
电话：06-228-8095
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这家位于安平运河旁的王氏鱼皮是台南人默默在吃的霸气早午餐。除了每天新鲜直送的虱目鱼汤，店内的煎鱼肠更是每日限量，早起才吃得到，文章内将一一为大家介绍。
店家的门口有几个能够暂停的位置，不过，如果再入内用餐的话，建议直接停到专属停车场，只要在店内消费就免收停车费。
座位区分成室内区跟室外区，室内的部分有电扇跟冷气，不过如果天气不是太热的话，蛮多人会选择坐在室外区。
经过料理台区会看到正在准备出餐的品项，当然还有让人垂涎欲滴、美味诱人的卤肉跟卤汁。
肉燥饭 20元
南部人称呼的肉燥饭，就是北部人认知的卤肉饭。明明台湾就不大，却有不同的名称，真的蛮有趣的。这碗咸香的肉燥饭，上头都是肥肉的部位，满满的胶原蛋白，越吃越香甜。
煎鱼肚 95元
干煎虱目鱼肚，中间带有油脂的鱼肉，特别的肥美，两侧的肉质吃起来刚刚好，不会太柴。
煎鱼肠 95元
这份内行饕客才知道的煎鱼肠，由于部位稀少的关系，必须要早起才吃得到。看似不起眼，口感却很酥脆，搭配大把姜丝入口味道更好，建议可以点一份来尝鲜。
香肠 25元
如果说台南人的早餐都吃得超澎湃，那么一早来一份香肠也是刚好而已。然而香肠毕竟不是店家的招牌菜色，如果真的很爱吃肉制品的话，不然我会建议把胃的空间留给更多台南美食。
肉汁油条 20元
终于出现一样早餐时段常看到的油条，可以把它加到粥或汤里头。不过，台南人当然是淋上卤汁直接吃，咸甜的肉汁搭配酥脆的油条，让人很有饱足感。
鱼皮汤 65元
店内的招牌汤品就属这碗鱼皮汤，细致的司目鱼肉，丝毫没有土味。搭配滑嫩的鱼皮，就连怕鱼腥味跟鱼刺的我来说，都能吃得超满足。更别说整碗快满出来的份量，在台北至少要卖100元。
之前来王氏鱼皮，我总是在中午时段过来点鱼皮汤或鱼皮粥，不曾试过煎鱼肠、肉汁油条跟煎鱼肚。这次跟着在地人过来，总算有机会吃到道地的菜色，有机会到台南人，不妨过来一试。