[食记] 台北大安 吴一无二法式甜点

楼主: thudadai (三高)   2020-03-26 22:00:32
餐厅名称:吴一无二法式甜点
消费时间:2020年/2月
地址:台北市大安区安和路二段184巷6号
营业时间:AM12:00~PM7:00 (周三休)
图文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68812895
台北早期的法式甜点指标性店家,一种老店的概念,
趁著与朋友中午在附近吃完饭后到访,边吃边聊天顺道拍了几张照,
没有很认真在品尝,不过就印象无二的法式甜点其甜度并不太高。
冰柜内价格皆属合理,不过当天可能早到了,
我想吃的品项还没有入柜呢,
刚出炉的阿曼先来一颗,其他就随意点选~
阿曼/布列塔尼奶油酥(60元),咀嚼之下幸福感浮现,
内里奶油层次气味以及外圈表现出的坚脆糖香,口感平衡扎实,
且有着变化并不单调无聊,相较于其他甜点我倒想给它第一。
翻转苹果(180元),糖渍苹果、以及夹有薰衣草风味的鲜奶油,
期望中渍苹果的酸甜主味可更加鲜明、而以酥皮的焦糖香为辅,会更符合我的喜好吧。
兰姆酒巴巴(180元),浸润过Rum糖浆的经典酒香蛋糕,
也是不过甜的一款,易于接受的酒味浓烈度,鲜奶油的风味不错、搭佐适宜。
圣多诺黑(180元),底部是更加硬脆的轻焦味千层派皮与香草卡士达,
上方三颗晶亮的脆皮焦糖泡芙,轻盈的鲜奶油有柔化整体风味的作用。

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