餐厅名称：Botega Del Vin
消费时间：2019年12月
地址：台北市大安区忠孝东路四段170巷17弄7号
电话：(02)2752-5330
营业时间：1130-1430，1730-2200
网志图文版：http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/218088390
东区的巷弄间隐藏着许多不起眼却极美味的异国餐厅，
Botega Del Vin是其一；
顶着荣获2019年红虾评鉴(类似意大利的米其林)的殊荣，
周五晚上座无虚席。
适逢圣诞节前夕，
一推开门，浓重的节日氛围满溢而出；
整间店内光点着彩色小灯泡，灯火璀璨。
入座后服务生递上menu和酒单，
询问是要气泡水还是矿泉水，
顺带一提，Botega的水资是50元。
[菜单(2019年12月)]
Botega Del Vin有许多为人赞赏的主食，
但恰巧我们这次的成员都是意大利面爱好者，
清一色点了意大利面，
另外点了热前菜和甜点。
[餐前面包]
点完餐没多久面包盘随即送上，
刚烤好的面包发散发著热气，
但没有餐巾覆蓋，
一下子就冷了。
盘上有两种面包，
圆形切片偏向扎实欧包口感，
偏干偏硬、质地粗糙，
咀嚼起来挺费力的，
吃不大出面粉香气；
琳西恰巧是欧式面包爱好者，
这面包实在不优，无滋无味。
另一款方形切片触感较柔软有弹性，
吃起来散发著淡淡橄榄油气味，
推测应该是佛卡夏，
这个倒是中规中矩，
至少凉了之后不显干硬。
义式炭烤时蔬/320元
热开胃菜，分量不大，
长方形盘中装有片状绿栉瓜、圆片状黄栉瓜、舞菇、南瓜，
一旁还有渍番茄，
每样都能吃到自然食材滋味。
尤其是栉瓜，
烤得软中带脆又多汁，
这食材台湾比较少吃到，
大厨的烤功拿捏得不错！
番茄帕玛森起司牛肚/360元
一上桌番茄酸香盈满席间，
还有牛肚特殊的内脏腥香。
这道算是重口味的，
番茄酸甜滋味明亮、
帕玛森起司浓郁奶酸、
搭配牛肚丰沛内脏风味。
单吃会有些负担太大，
搭配着面包倒是恰到好处的各自表彰，
十分好吃！
有些店家会将牛肚处理得只剩软嫩Q弹口感，
相较之下，
Botega保留了内脏特有腥中带鲜的强烈风味，
我们一致认为有种在吃麻辣烫的错觉XD
我们这一桌都是肉食动物不大介意，
但吃惯清淡口味的可能会觉太过腥臊。
开胃菜结束后到主餐之间停顿了好久，
大约有半小时，
不知道是厨房忙不过来，
还是义餐就是这样的节奏呢？
重点是Botega有两小时的限时，
所有主餐几乎是挤在最后一小时同时上桌，
吃起来时间上稍嫌匆促。
经典牛肝菌菇宽带面/420元
终于上桌的主餐！
这道是我的，长得有些苍白XD
上来要趁热赶快搅拌，
别顾著聊天拍照，
不然会结成一大块，
变成意大利饼，
像我一样XD
吃力的拌开，
厚软的宽带面上巴著牛肝菌酱汁，
吃起来有淡淡奶油蕈菇香气；
其中牛肝菌菇的滋味不显著，
要细细品尝才吃得出来，
盘底躺着4-5块小小的牛肝菌切片。
宽带面吃起来比意料中的塌软，
欠缺期待中意大利面会有的弹牙口感，
这点很可惜。
柔软的蕈菇与软塌的面体，
这道吃起来整体就是软趴趴的，
欠缺了其他食材增添口感、
或做滋味上的调和点缀，
显得有些单调。
此外酱汁不多，
吃到最后略显干口。
炖煮牛肉宽带面/450元
偷吃了朋友的宽面，
同样软塌缺乏咬劲，
因此我那盘并非是火侯拿捏不当的个案，
我和朋友都不大喜欢这样的口感......
炖煮牛肉酱的风味挺台的，
就是番茄牛肉面的味道，
调味上十分没有惊喜，
但优点是牛肉炖煮得相当软烂入味，
用舌尖就能推开。
我认为这道比我的好吃，
至少有番茄酱汁增添酸甜滋味，
我的那道实在太单调啦！
最后还是搭著前菜番茄起司牛肚才勉强把它吃完。
威尼斯海鲜墨鱼面/480元
贝类给得非常大方，环状摆满一整盘。
这道是细面，吃了一口，好吃！
咬下瞬间弹口有咬劲的弹性，
这才是我对意大利面Al Dente的期待啊！
(虽然朋友后来咬得下颚很酸XD)
酱汁充满海鲜咸香风味，
吃来十分带劲，这道好吃~
松露酱香肠水管面/450元
最后上的这道丝毫不落于后，
被我们一致公认是今日最美味！
盘子刚一落下就闻到强烈芬芳松露气味，
大家叉子毫不客气的进攻掠夺，
带有咬劲的笔管面吃起来又Q又弹，
内外巴附着带有浓郁松露香气的稠厚青酱，
好吃好吃好吃啊啊啊啊！
一旁散落着切片的香肠，
视觉上也是红绿抢眼。
这道完全就是我想要的面体口感与酱汁风味！
好想要把朋友这盘抢过来自己吃呜呜呜。
为什么别人点的总是最好吃呢？
主餐结束后服务生忙不迭地来清理桌面收拾餐盘，
甜点紧接着上桌。
Botega就只有提供两种甜点，
提拉米苏和起司蛋糕，
我们都点来尝尝。
经典手工提拉米苏/200元
不愧是意大利餐厅的提拉米苏。
一匙入口后我这么想着。
提拉米苏人人会做，
难得的是各个元素在口感滋味上的平衡，
而这也是决定提拉米苏成败的关键因素。
Botega的提拉米苏，
入口先是可可粉香气、
继而是蛋奶酱的香滑柔润、
底层浸润着咖啡酒的手指饼干，
则提供了恰到好处的酒香与糕体口感，
好吃。
好好好好好吃。
我可以一人吃掉一整份。
Giorgio的自制起司蛋糕/200元
不知道Giorgio是谁，
但想必是个意大利人吧，
因为这是道意大利的起司蛋糕。
扁扁的糕体，外观有点像派，
和我们一般常见高挺白润的纽约重乳酪蛋糕很不一样。
此外有别于纽约重乳酪蛋糕使用风味扎实带有浓郁酸甜奶香的cream cheese，
意大利乳酪蛋糕用的是风味较轻盈的riccota cheese，
入口质地像浓厚的慕斯，
丝绸浓郁，SILKY.
起司风味淡淡地在舌尖划开。
底层同样是消化饼，
仅是作为支撑并提供咸香饼体口感。
意大利起司蛋糕是较少尝过的滋味，
不过我们都挺喜欢的~
BOTEGA的甜点就只有这两种，
但都令我们好满意啊:)
为这一顿美好晚餐画上甜甜的句点。
最后结帐3388元，
平均每人850元，意外地并不算贵。
今日餐点大多可圈可点，
餐厅环境与服务也都令人感到舒适，
唯一美中不足之处大概就是时间了。
限时两个小时，
要从前菜主餐吃到甜点实在稍嫌匆促，
再加上厨房上菜节奏掌控不佳，
前菜和主餐之间停顿太久，
导致我们后面吃得相当匆忙，
几乎是最后一口甜点才刚入口，
服务生就急忙来收盘递上帐单，
多少影响了用餐兴致。
此外倒是没什么可批评的，
下次若有机会仍想再来访，
尝尝炖饭或面疙瘩的滋味:)