餐厅名称：No°168 Prime 牛排馆
消费时间：2019年11月
地址：台北市中山区敬业四路168号4楼
电话：(02)6602-5678
网志图文版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/217878105
台北牛排馆百家争鸣的时代，
始终稳居前位的No°168，
位在维多利亚酒店4楼，
步出电梯即可看到投影出的数字。
周末中午的用餐人潮不少，
今日座位安排在窗边，
阳光恣意撒在桌上。
午间套餐菜单
点选任一套餐可以选择前菜、汤品或沙拉以及甜点，
今天选了牛排双重奏和顶级美国菲力。
面包&香草奶油酱
一开始先送上一盘面包，
切成四片，热腾腾的冒着白烟；
吃起来像是巨大的法国切片，
金黄外皮酥香脆韧有咬劲，
里头非常柔软湿润带有弹性，
单吃就很好吃！
大理石纹路的抹酱晶莹光滑，
服务生说是香草奶油抹酱，
吃起来甜甜咸咸的，
不觉有香草味，倒有股海草香气。
很特别，
是未曾吃过的抹酱滋味，
我们两人都挺喜欢的！
味道也不至过重到抢走面包本身香气。
但倒是想给No°168一个小小建议，
将面包用餐巾覆蓋，
好险用餐这天还不算太凉，
若冬天面包真会一下子就冷了呢。
西米露饼松本茸/缇鱼彩椒汁
紧接在面包之后的是前菜西米露饼松本茸，
圆圆的西米露饼上是对半切的松本茸，
一旁深红色的是鳀鱼彩椒酱汁。
松本茸仅简单烤过，没有太多调味，
放进嘴里绽放出柔软湿润的蕈菇香气。
很好奇什么是西米露饼而点了这道前菜，
迫不及待地切开金黄色小圆饼，
断面一颗颗雪白透明的西米露冒出头来打招呼，
西米露真的是西米露欸！(废话XD)
是说这剖面怎么有点像保丽龙啊XD
就像我们认识的西米露一样，
带有柔软颗粒感没有太多味道，
倒是圆饼本身有股淡淡起司奶香；
翻开菜单，果不其然有帕马森起司。
整体来说就是块柔软的起司小饼，
视觉上比味觉上丰盛。
一旁的鳀鱼彩椒酱汁味道倒是鲜艳，
一送上时就散发出清亮的彩椒香气，
吃起来夹杂着鳀鱼咸香，
本身滋味非常鲜明的佐酱，
很是搭配本身味道并不突出的西米露饼。
很有新鲜感的一道前菜。
前菜：北海道干贝
相较之下友人的前菜无聊多了，
就是煎干贝XD
但他说煎得很好吃！
招待的炸龙虾球，
一颗小球炸得金黄酥脆，
里面是切成碎末的龙虾肉，
趁热吃起来香气十足！
凉了就有点普通了~
龙虾这样处理有点可惜啊~
碎末状失去了脆弹鲜甜口感，
但也猜想应该就是将用剩的龙虾肉来制作这道招待小点吧~
也算是厨师不浪费食材的可贵心意，
感谢No°168！
路易士沙拉(风干番茄、葱绿、土鸡蛋、柠檬油、鸡尾酒虾)
色彩缤纷的沙拉，
鲜艳的配色格外诱人食欲。
蔬菜们很新鲜，
莴苣爽脆、番茄鲜甜，
葱丝吃起来不会过分辛辣，
仅提点淡淡葱香；
土鸡蛋切成片状，
中间的蛋黄没生到会流动的状态、
又不至熟到卡喉，
吃起来蛋香浓郁，
这熟度拿捏得很好啊！
一尾虾悠游在沙拉花园中，
佐以橘红色半透明的鸡尾酒酱汁，
酸甜略辣的口感让人联想到泰式海鲜酱，
这酱好吃！
沙拉结束后服务生来收走空盘，
连带着清理了桌面，
并拿出一只迷你小扫帚刷去桌上面包屑，
将桌面回复原始光洁,
也让人做好了享用主餐的准备。
先前在另一间教父牛排麾下餐厅用餐，
面包也是又香又脆，
副作用就是洒落满桌面面包碎片，
服务生几次来收拾盘叉、
却也就视若无睹地任由屑屑们遗留桌上整场，
看着实在小小烦心，
都想跟服务生借条抹布来擦桌子了XD
虽然只是细节，
却能成就完美，
No°168这贴心的小小举动就让我们印象深刻。
清理完桌面后服务生递上了黑色架子，
上头装着六种牛排佐料，
并逐一解释每种佐料的名称与口感。
相较于其他牛排馆常见用来清新味觉的水果醋，
No°168倒是没有提供，
主餐就这样紧接着上桌。
炉烤季节蔬菜
色彩缤纷的side dish们。
午间套餐的配菜一律是烤蔬菜，
不像单点或晚间套餐有多种配菜可选择；
今天的蔬菜是烤过的绿花椰、马铃薯、番茄和杏鲍菇，
刚好都是我们爱吃的 <3
仅以黑胡椒和盐略作调味，
吃得到食材本身滋味，
还不错，但略显油腻，
想来应该是放在烤过牛排的炉上烤，
牛油增添香气却多了一份油腻，
相较之下更喜欢干烤的蔬菜，清甜。
不过马铃薯烤得相当好，
松绵细致带有甜味，好吃！
牛排双重奏(美国精选老饕&澳洲和牛纽约客)/6oz $3000
终于送上的主餐！我的双重奏~
上头切片的是澳洲和牛纽约客、
下方圆形未切的是美国精选老饕。
都是三分熟，
从侧面可以看到呈现美丽酒红色，
却不带血，
刀子落下时柔软好切。
入口咬下瞬间牛肉鲜甜香气在口中迸发，
好吃啊~好牛啊~
牛肉本身相当柔软不韧口，
不会嚼得龇牙裂嘴。
牛排双重奏可以尝到美澳两国不同部位的牛排滋味，
但说实在，
我的功力还没到能吃出不同部位，
更别说是不同国籍了XD
吃原本也就是相当主观的事，
开心就好，
今天的主餐觉得很满意。
吃起来充满牛肉鲜甜滋味，
美国顶级菲力/6oz $2100 5分熟仍软嫩
服务生同样建议3-5分熟，
友人怕生牛肉味，
因此服务生建议5分熟，但会先切块，
这样牛排送上时会再更熟一点。
菲力是属于油脂较少的部位，
吃起来没有那么丰盈水嫩，
因此另外附上一小盅肉汁。
切面呈现淡褐色，
比起我的3分熟黯淡多了，
友人切了一块给我，
一入口即亮起眼，好吃！！
软嫩软嫩的口感，
比起我的3分熟更好咀嚼，
少了生肉的弹性咬感，
却更增添了一分牛肉香气。
好吃好吃！
好的5-6分熟牛排就是要像这样，
即使偏熟仍软嫩不柴口，
并且充满牛肉风味与鲜甜。
这除了食材用得好之外，
厨师功力也是相当了得啊！
享用完美好的主餐，
饭后送上卡布奇诺与黑咖啡(附上一盅热牛奶)。
甜点们紧接送上。
太妃巧克力慕斯佐香草冰淇淋
以慕斯为主体的甜点琳西通常敬谢不敏，
不喜那蓬松入口即化无口感只余满嘴甜腻的奶甜味，
但不得不说这巧克力慕斯真是相当好吃啊！
丝滑稠厚中带有浓郁巧克力香气，
一点也不腻口，
这才是美味慕斯的真谛啊。
夏威夷果仁蛋糕佐草莓冰淇淋
相较之下夏威夷果仁蛋糕就普通多了，
层层叠叠蛋糕体夹着夏威夷果仁碎片奶油，
吃起来有着浓郁果仁风味、碎粒丰富了口感，
但整体而言较为普通。
目前吃过最好吃的夏威夷果仁蛋糕还是老爷大酒店的，
那真是满满夏威夷果仁风味在口中爆发，
又充分与奶香浓郁蓬松细致蛋糕体完美结合的幸福体验。
起司蛋糕
今日用餐目的是庆生，
No°168招待了一份小蛋糕，
用巧克力画出Happy Birthday的字样。
通常招待的蛋糕都不会太好吃，
No°168这点倒是没有例外XD
看外观原本以为是重乳酪，
叉子切下才发现是轻乳酪蛋糕质地，蓬松细致，
吃起来乳酪香气淡了些，奶味亦不重，
也不像轻乳酪蛋糕有蛋糕体本身提供咀嚼感，
感觉就像是……乳酪慕斯。
拆解成酒红色果酱、底层湿软蛋糕体、乳酪慕斯、最上层奶油块，
每一层都不太好吃，
组装在一起也没有迸出惊喜，
整块蛋糕最好吃的是插在上头的糖渍橘片XD
不过拍照摆盘很美就算了，原谅你~
感谢No°168招待的生日蛋糕！
吃过几间台北知名的牛排餐厅，
原本以为吃来吃去也不过就是这样了；
这样的感触今日却在N.168被推翻了。
从前菜沙拉到主餐、再到甜点，
从餐点本身到环境、再到服务生，
无一不是精致用心、无微不至。
No°168绝对是至今最棒的用餐体验无误:)