餐厅名称：东大'Avuwan灶咖的跨域创造
消费时间：108年/8月
地址：台东县台东市西康路二段369号
电话：089-517422
营业时间：平日09:00-16:00(周六日公休)
网志图文版：http://kuokuo.tw/taitung-university-restaurant/
分享一间台东大学结合在地文化与食材的艺文简餐店。除了透过校内不同领域课程能让学
生更认识地方之外，也利用校园内空地进行蔬果的栽种。最后由店内厨师将收成的食材入
菜，来到东大除了图书馆之外可以坐下来好好感受的空间【Avuwan灶咖】
位于东华大学人文学院一楼的Avuwan造咖，开车需要先在警卫室换证才能进来。而为了让
学生透过饮食来认识在地，Avuwan灶咖计画也在104年孕育而生。不远处就是知名的景点
“台东大学图书馆”，外观如金字塔般的建筑，并种满了草皮包覆住侧边，特殊的外观是
许多人来必会打卡的热点。
也因为来进修的关系而有机会能够发现“咖空间”的存在，隐身在人文学院一楼平常根本
不会注意到有这样的地方。也因为室内并没有设置抽风设备的关系，所以可以看到老板就
在半开放式的走廊上料理著
店里面的桌椅都是灶咖计画中，由在地职人教导学生亲手制作而成。并利用汰换下来的课
桌椅、置物柜及书架装饰内部空间。墙上书籍如果有兴趣也可以拿起来随意翻阅，而店内一角有卖来自于鹿野高台的春一枝冰
棒。
也因为是暑假的关系，有提供的餐点都会放在avuwan灶咖的粉丝专页上提供预约。另外也
有卖附近达鲁玛克部落的阿拜(小米粽)和野菜水饺，如果是平常生长在大都会区的朋友，
很推荐可以试试看这属于原住民的好味道喔
宫保培根义式笔管面(辣味)
撒上满满起司粉的宫保培根笔管面，面条煮的时间拿捏刚刚好带点咬劲。但这个辣度对我
来说好像有点太多，吃到满头大汗但也是相当过瘾。除了主餐之外还有附上一杯饮料和餐
后甜点(奶酪)能享用，整餐这样吃下来以男生食量来说还算是会有饱足感喔。
sp不过在写文章时发现从2019/09/09后粉专就没有再发过文，请大家可以自行参考看看，以上