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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹竹北] 春耕餐厅（海水屋旗舰店）
时间: Wed Feb 5 22:16:52 2020
[新竹竹北] 春耕餐厅（海水屋 海鲜餐厅 婚宴会馆 竹北旗舰店）
网志图文好读完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47209139
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餐厅名称：春耕餐厅（海水屋旗舰店）
地　　址：新竹县竹北市庄敬北路326号
电　　话：03-6676259
营业时间：11:00～14:00　17:00～22:00
　消费时间：２０１９／１１
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　　印象中，海水屋在新竹地区有不少店，是快炒店。
　　这次看到要到竹北海水屋去吃喜宴，颇讶异。
　　去吃过之后，觉得场地、菜色都不错，有颠覆我对快炒店的既有印象。
　　查粉丝页、Google，现在这家海水屋称为春耕餐厅。
　　（原来我有拍到LED灯牌上的店名喔！）
　　（2019/10开幕，2019/11还是海水屋旗舰店。）
　　事后再去网络查这间竹北海水屋，嗯......应该还是跟其他海水屋有区别。
　　查现在粉丝页，有写到：
　　　　“本餐厅非属海水屋体系，提供之优惠及活动皆不代表其他海水屋”
　　餐厅前身是永久活鱼海鲜，看来硬件设施应该是承接而来的。
　　粉丝页上是写：由原在新竹华丽雅致的秀秀与原菜园的厨师陈志辉搭配经营。
　　粉丝页上有快炒单点菜单，也有婚宴或节日合菜菜单（Menu）。
　　一般来说，虽有合菜菜单，出菜未必会按照顺序。
　　但水果比炸汤圆（百子福千孙）更早出来，成为首道菜色，这还是首见。
　　炸汤圆的盘饰，以花生粉镂空的“囍”，差点没看到。
　　虽说水果并非收尾，但拿它来开胃也不赖。
　　且出的比炸汤圆早，也不至于吃不出水果原本的甜味。
　　第三道是和风鲜龙虾，多了小鲍鱼来增添丰盛感。
　　与下一道的春耕喜福盘，都是凉菜。
　　视觉上的丰盛，各凉菜的口感滋味，都颇好。
　　花胶佛跳墙，料多到满出来。
　　里头的蹄筋、鱼皮、芋头、排骨、......等料都炖得软烂可口。
　　樱花虾米糕、清蒸大石斑、海参炒双脆都不赖。
　　香酥猪肋排脆香肉嫩，意外的是彩色虾饼不只是盘饰，还不错吃咧！
　　刺五加全鸡，汤还蛮鲜的。
　　蟳肉扒时蔬，与甜点、甜汤出的时间相近，虽不错吃，但时间点有点尴尬。
　　冰心绿豆糕、红枣蜜甜汤，卖相都还好，但滋味不赖。
　　只是加上百子福千孙（炸汤圆），甜品就三款。
　　对不嗜甜的我来说，多了些。
　　但也许这就是为何要把水果摆开席的缘故吧！