[食记] 彰化 原山拉面 鸭汤系

楼主: gochi2100 (魏朱吃吃,餵豬吃吃)   2020-02-05 20:16:43
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店名:原山拉面
地址:彰化市南郭路一段173号
电话:04-7200585
营业时间:11:30-13:30、16:30-21:00
消费时间:109.01
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图文版:https://gochi2100.pixnet.net/blog/post/469309484
彰化市好吃的拉面不多,面屋三金跟岚田这两间是好选择,神山也不少人爱但我不爱。新
开的这家原山就口味上也很不错,市场较多豚、鸡、鱼介,主打鸭的真的比较少,在彰化
可以吃到觉得开心,只是菜单跟风格应该是有稍微致敬台中的面屋秋鸣啦
激辛叉烧 配置:鸭叉烧、笋干、糖心蛋、玉米笋、洋葱丁、葱花
鸭白女汤 配置:鸭叉烧、糖心蛋、姜泥、葱花、葱白、橙片
鸭白男汤 配置:鸭叉烧、糖心蛋、洋葱丁、葱花、南瓜片、笋干
这三碗都是选面硬、汤浓,对我来说是普通硬、普通浓。鸭白女汤属泡系,有经过发泡乳
化、口感比较细致、稍带奶味,有奶便是娘不是啦是容易腻,吃到中后段你可以戳戳那橙
片解救一下味蕾;男汤相对鸭味比较直接,激辛则是男汤再变化,我选小辣不觉辣,鸭白
汤头走一个温醇路线,如果这鸭是人的话应该就是个平易近人的老实人。
想吃鸡选三金、想吃豚选岚田、想吃鸭没得选就原山了

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