餐厅名称:复兴路炸酱面
消费时间:2020年/1月
地址:宜兰县宜兰市复兴路二段65号
电话:店家未提供
营业时间:06:40~13:50
每人平均价位:40~60
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:双酱面
官网:(具购物功能之网址请勿附上,违者删文)
完整图文网志:https://reurl.cc/RdNDaZ
终于要回基隆啦,准备到宜兰搭普悠玛回去。在搭车之前呢,要来去一家很有名的炸酱面
吃一顿。
这家复兴路炸酱面,是之前工作认识的一位志工大姊推荐的,这位大姊很懂吃,介绍的店
全是无从置疑的美食,所以打定主意,无论如何都要趁今天还在宜兰的时候,吃到这家炸
酱面。
招牌就是炸酱面,三个字简单俐落
店里面客人好多,有一两个空位可能是因为时间关系,因为现在差不多上午10点半左右。
不过在我坐到了个位子后,其他空位也马上被填满,我来的时候还有空位,算我运气不错
XD
大家都是来吃早午餐的吗@@,对我来说算是午餐啦,反正等等中午搭火车也没啥机会吃东
西
产品很单纯,都是面类和汤,似乎也没有小菜之类的
菜单长这样,虽然墙面上的菜单有标价格,但还是会希望纸本的也标一下啊……这次就点
个志工大姊推荐的双酱面(小碗)、排骨面,和馄饨丸汤吧(跟早上喝过的汤很像呢)
客人非常多,不只是内用,外带的客人也络绎不绝地上门,所以餐点准备得有点久。这让
我很着急,因为我时间抓得太紧了,很怕错过时间赶不上火车QQ
哎呀呀,终于上桌啦我的面。欸?我点的双酱面是小碗啊,为什么看起来不像是小碗……
把双酱面拌开的同时,馄饨丸汤也上了,好吧,再一起拍个照吧。右下角是拌好的双酱面
,我的妈呀,这是小碗的份量?
双酱面(小碗40元,粗面),这在基隆绝对是大碗。双酱顾名思义,就是炸酱加麻酱的组合
,来试试看搭不搭
唔哇!超好吃的啊这个面!炸酱和麻酱的味道都能同时体会到,而且温醇浓香,余蕴不散
,有够好吃的!基隆绝对没有这么好吃的酱味拌面啊!
这家拌面真的超乎我想像的好吃,首先份量就多到异乎寻常了,这是哪门子的小碗啊?你
们家的小碗比人家大碗的份量还多,叫人家怎么活?再来是味道未免也太好了吧!炸酱的
味道不会过咸,还带着麻酱的芝麻香,而且很是香浓,加上酱料给的很大方,每一根面条
都能充分地裹上这个好吃到不行的双酱酱汁,对我这个爱吃干面、拌面的人来说,简直是
梦幻逸品啊!难怪生意这么好!
看到桌边有辣豆瓣酱,爱吃辣的我又加了一杓进去
不只是双酱面好吃,连辣豆瓣都非常优啊!它没有一般传统小吃店吃到的辣豆瓣那种过咸
的咸味,完全不会,更明显的是它的辣味,而且不会很直接很呛,就是温顺的、带点后劲
的辣,重点是和这个双酱面非常非常地搭!双酱面已经非常好吃了,加上这个辣豆瓣,等
级居然还能再往上攀升!炸酱、麻酱、辣豆瓣三种酱料彼此搭配完美无缺,炸酱的微微酱
香咸味,加上麻酱的厚实芝麻香味,以及辣豆瓣的温醇辣味,合起来变成令人惊艳的三重
协奏曲!
这是排骨面(60元,细面),是我喜欢的那种,炸排骨香香的直接拿去炖煮成汤
细面的量也很多,说真的,要不是我食量够大,真的会吃不消。细面能将汤汁吸附一些上
来,所以挺够味的,可以很顺地一直吸上来,比昨晚吃到的林家猪肠冬粉那淡而无味的冬
粉好很多@@
来吃排骨……嗯……这排骨就不OK了。骨头太多肉太少不说,也比较没有肉味和油炸香味
。这一碗排骨里面,甚至有一半是全都骨头,根本咬不到肉的@@。这点让人有点失望了,
对比双酱面好吃到爆炸的程度,排骨面的落差未免也太大了
汤头虽然不错,不过也是较清淡而香气少的,可能是因为排骨不够香不够味的关系,炖不
出浓厚的汤头
排骨面的等级和双酱面就差很多了,也不要说双酱面了,跟基隆的排骨面就已经有差距了
,让我还满后悔点这道排骨面的@@,因为份量好多啊,味道又比较普通,所以花了一番力
气解决它。
最后来解决这碗馄饨丸汤吧(40元),里面有五颗馄饨,还有两颗较大的鱼丸
馄饨看起来挺大颗的,不过仔细一看,会发现皮的比例占绝大部分,实际放入口中后,会
对于内馅的小份量微感失望,因为不若外表看起来的那样大。不过还是挺好吃的就是了
鱼丸看起来像手工捏制的
喔喔,里面有加肉馅的,这种鱼丸我喜欢。不过肉馅混合了很多虾米,所以肉味较淡,大
部分味道都是虾米,是还不错吃啦,只是我偏好肉多过海鲜就是了
汤汁的味道也是带点虾味,只不过没有丸子的内馅那样浓厚,整体来说也是偏淡一些,是
还不错,喝起来算是清爽顺口的,如果单单配他们家的炸酱面、双酱面这种口味较重的拌
面,会是很合适的汤品。
客人一直来来去去没停过,店家这边也一直忙到停不下来
总结一下,双酱面非常好吃,简直无懈可击,连我现在写这篇文章的同时,都还想着那美
妙的滋味,非常推荐大家来宜兰玩的时候,务必吃吃看他们家的拌面,除非你本来就不喜
欢吃面或者讨厌酱类食品,否则应该都会喜欢的。
排骨面就比较不是那么推了,口味较普通,汤头也没有馄饨丸汤的好喝,除非是很想吃汤
面的人,否则我不会推荐你来这家有着极美味酱拌面的店家,点这道排骨面。馄饨丸汤的
部分,我个人是觉得丸子比馄饨要更好吃些,所以可以省点钱点丸子汤就好,当然馄饨也
不差就是了,这就看各人口味自己选择了。
这家店离宜兰火车站没有太远,脚程大约15~20分钟左右。为了赶火车在路上奔跑的我,
还被一辆机车撞到了@@,当时是在人行砖道上,还好那辆机车可能是要骑上来停车,车速
没有很快,所以我没受大伤。但那位骑士还一副我怎么突然跑出来让他撞的态度,真的令
人不敢恭维。所幸最后还是在只剩4分钟的状态下赶上火车,结束了我这两天的宜兰之旅
~~下次有机会再来宜兰吃更多美食囉