餐厅名称：三妹爌肉饭
消费时间：2020年/1月
地址：宜兰县礁溪乡中山路二段134号
电话：03 988 8795
营业时间：06:00~22:00。周三休息
每人平均价位：25~65
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：爌肉饭、馄饨汤
官网：(具购物功能之网址请勿附上，违者删文)
完整图文网志：https://reurl.cc/nVKYWl
在吃完了虽然好吃，但酱料和服务都会让你一肚子火的汤包后，紧接着又在同一条路上，
看到一家卖爌肉饭的店。招牌看起来有模有样的，店面装潢跟在基隆常去的小吃店风格一
样，很有熟悉感，于是决定一次就给他吃饱一点，来点个爌肉饭吧！
虽然一大早就吃爌肉饭，感觉好像有点太油了
不过因为这两天都没吃饱，所以即使是早餐也想吃得让自己满足一些
店内空间挺宽敞的，虽然是一大早，但已经有客人在里面用餐了
有点好奇这些小菜是凌晨刚做好的，还是放隔夜的@@
不管了，先来看菜单，菜色种类比想像的多呢。刚刚才吃过一笼汤包，等下还要去宜兰吃
有名的炸酱面，不然这次就先点个爌肉饭A餐、卤肉饭小碗、从来没听过的香菜卷、以及
鱼丸馄饨汤，这样就好了
上菜囉~ 除了香菜卷做得比较久一些，其他餐点都很快就备齐了
先吃卤肉饭(小碗25元)。卤肉饭是我用来衡量一家餐厅基本功好不好的餐点，所以每次我
都会点卤肉饭，也每次都会先吃卤肉饭
唔，这碗卤肉饭酱味较薄弱，五香和肉味较明显。跟我在瑞芳四脚亭的阿扬什锦面吃到的
卤肉饭很类似，但味道要好得多。五香没有强烈到会掩盖掉绞肉的原味，所以整体味道还
算搭配。不过油脂和卤肉汁还是偏少，所以少了些浓厚卤肉气息，也没办法覆蓋到整碗白
饭，酱汁和饭的比例不是很好
卤肉的肉是比较偏瘦的，虽然中间还是有几块肥一点的啦。不过卤起来还是较干，所以吃
起来会有一点柴，加上油脂也偏少，因此不太顺口。而且吃到后来会发现他们用的好像不
是单纯的绞肉，有点像切爌肉剩下的细碎肉块，再来来卤的感觉。不是说这样就不好，而
是那些部分的肉未必适合拿来做成卤肉饭的卤汁
再来是爌肉饭A餐(65元)，除了爌肉之外，还有油豆腐两块、卤蛋以及笋丝
嗯，就是一般的笋丝，味道还不错，咸淡适中不会太过，是很好下饭的一品
油豆腐也不错，卤汁没有卤到太入味，所以豆腐的原味还有保存
卤蛋也不错，有点酱卤味但又不会太咸。这家店的味道算是有点偏淡，不过因为味道有统
整合一，所以不会有这道菜太咸，另一道菜较淡的问题
这是三妹的爌肉，个人是觉得有点薄啦XD。肥肉比例我喜欢更多一些的，他们家的爌肉没
有卤得很入味很软，所以没有什么特别之处，就是单纯品尝猪肉味道，体现不了店家的卤
工手艺
这碗爌肉饭的味道比我原先想的要来得淡，不知道这是店家原有的风格，还是因为早餐时
段的关系，所以口味做的较清淡。其他配菜我倒没那么多要求，但主菜的爌肉对我来说，
味道不够浓醇厚重，也没有我期待的那种咬下肥滋滋的肥肉，会有肥油混合著卤酱汁一起
砰出来的现象。虽然没有卤肉饭的肉那样干，但也不够滑顺，有点不上不下的感觉
再来吃吃看从没看过的香菜卷吧(30元)，跟我设想的不一样，原本以为外皮会是类似鸡卷
那种炸好的腐皮，没想到是这种烟燻型的
唔，里面包的是类似榨菜的、脆脆的东西，还有香菜。味道没有我想像的重，里面那个榨
菜不咸，还保有些许的清脆口感；香菜的味道比较突出，但也不至于突兀了整道料理，也
就是说，微微烟燻过的腐皮味还是吃得出来。算是满奇特的一道小菜，三个原本觉得不搭
的东西，配在一起吃起来，好像还不错
最后来喝鱼丸馄饨汤吧(35元)，这价钱对比这道汤品，我很可以接受XD
料还不少，四颗馄饨加四颗鱼丸，虽然尺寸都是较小的，但以数量和价格上来说，我都觉
得CP值有到
喔喔，鱼丸挺好吃的，虽然我比较偏好有包馅的福州鱼丸，但这鱼丸真的不错，鱼浆鲜味
浓厚，还带点胡椒香气，口感偏软而带点弹性，不错吃
馄饨也还不错，虽然小小的一颗，但内馅比例高，还挺饱满的。不过内馅用的油葱有点过
多的样子，咬下去满满的都是油葱味，几乎吃不太出里面肉馅的原味了
汤的部分比较可惜，因为加了非常多韭菜和油葱，所以大概百分之七十都是韭菜味，百分
之二十是油葱味，我连这汤是不是熬煮出来的骨汤都吃不出来了，因为全是韭菜和油葱的
味道
坦白说，这次来礁溪原本是有几家排定想吃的店，而且全是看了一位女性Youtuber大胃王
的影片才排出来的。但其中有一家找不到，不知道是搬家还是倒了？另外一家吃了让我颇
感失望。还有一家卖芋仔冰的，但因为这两天肠胃不适所以放弃。等于是原本预期要光顾
的目标，才只达成一个 Orz
还有许多面类的产品，但等下打算去吃炸酱面，因此跳过没点来吃
今天早餐吃的汤包和爌肉饭，单就产品内容来说，汤包的分数要高上许多，不过其他的部
分就真的不太OK了。这家三妹爌肉饭其实也还不错，只是可能比较不合我的重口味，不过
就价格、分量上来说，都算是CP值不错的选项之一。如果像我一样，走在礁溪清早的中山
路上，一时之间之间不晓得要吃什么，这家爌肉饭说不定会是比较稳定、安心的选择喔XD