网志好读版：https://meetfood.com.tw/2020/01/katsumoto/
餐厅名称：牛かつもと村（炸牛元村）
消费时间：2020年/1月
地址：台北市信义区松仁路58号10F （远百信义A13）
营业时间：11:30 – 22:00
每人平均价位：$390 – 590 + 10%
可否刷卡：目前只限现金 未来可以刷卡
有无包厢：有半开放式包厢
当日点餐：炸牛排 130g 、 炸牛排 260g
推荐指数：9/满分10
美味度：9分
CP值：7分
环境及服务：8分
来自日本的超强炸牛排连锁“炸牛元村”
在林口三井首店之后 终于进驻台北市
只是这次超级低调 而且又位于电影院所在的10楼
一般人上到9楼 看到服务中心跟旭集
除非要看电影 否则不太会往上走
可能也是因为位置的关系 人不多
店内厨房为半开放式
可以透过窗户看到厨房整体制作过程
看起来整体环境也都满干净卫生
厨师看起来应该是日籍师傅
可能是因应百货店 或是针对台湾整体做改良
小烤炉是放到桌下的抽风区凹槽
而不像之前林口店 或是日本吃到的 是直接放到桌上
虽然其实炸牛排烤过也不太会有油烟
但这样处理之后 整个店内的空气又更有改善
桌上的佐料
佐料部分除了最右边的胡麻沙拉酱外
其余都会随餐附上
如果觉得不够 再从这边补充
另外也有提供玫瑰盐
这次我们一样是点一小一大 两份套餐
基本上套餐配置都是相同 只差在炸牛排的大小
炸牛排 130g
一排分切成约12份
另外还有可以无限续加的高丽菜
除了高丽菜之外 白饭跟味噌汤也都是可以续加的
刚刚提到的酱料
分别是山葵萝卜泥酱跟酱油
小菜部分有作了改变
拿掉山药泥 改为醃白萝卜
不可缺少的明太子也有附上
我个人很喜欢炸牛元村的明太子
不管直接搭白饭 或搭配炸牛排都很棒
味噌汤我觉得有点改变
应该是因应台湾口味 这次喝到比较不那么咸
炸牛排 260g
就是两小份的量 两排肉 简单直觉
这次吃到跟上次在林口 肉的品质都是差不多
相较于日本比较软、比较嫩 油花也比较多
放上小烤炉 约十秒翻面
两面烤好就可以吃了
入口的口感真的很棒 软嫩又带有弹性 没有过多的筋
过去在信义区吃炸牛排 我通常会选择虎次
但炸牛元村我觉得比虎次更优秀
未来只要品质都能维持稳定 都非常推荐来吃
目前信义区炸牛排排名 元村>虎次>>>>>>>>>>>>>>京都胜牛