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|餐厅: 鳗冈心
|时间：2020/01
|地址: 台北市大安区大安路一段31巷21号1楼
|电话：02-2741-9795
|消费：1000-1500 NT/人
在台北吃鳗鱼的次数不多，特别是这几年可能上了点年纪？已经懒惰往鳗鱼饭最密集的
中山区觅食。学生时期特喜爱这种在经济可负担边缘的奢持日式餐点。‘肥前屋’、
‘京都屋’、‘梅子’在当时也是聊下不少难忘的回忆。
‘鮨冈心’去年装修后将包厢改为‘鳗鱼饭’加上‘清酒吧’的形式。将本来就大受好评
的关西风蒲烧鳗做更完整的呈现。以‘前菜、渍菜、鳗重、甜点’的套餐呈现，价位则依
鳗重‘单片、双片、双色’的不同在700-1400NT之间，也是台北少有可以一口气品尝蒲烧
、白烧的餐馆。
。‘双色鳗重’：厚脸皮的要求加了个荷包蛋，双色鳗重使用云林养殖一整只鳗鱼，
一半蒲烧，一半白烧，鳗鱼烤的好不见焦，板前摆设增加临场感。养殖鳗肥、油脂多，
蒲烧酱汁甜而厚实，特别下饭，白烧肥而不腻，一口蒲烧、一口白烧、大口扒饭过瘾
至极。米饭带有口感、偏硬，与近期寿司改良过后的舍利相当类似？最后再加一碗饭，
搓破蛋黄，好吃
。‘圣塔芭芭拉海胆握’：其实今天是特别为了这贯海胆而来，久闻‘东麻布天本’来自
美国的海胆冈心今年居然有入荷！海胆极厚有弹性口感相当奇特，除了甜味之外，微苦
带有奇特无法形容的香气。如今吃了这么多优质海胆，有香蕉、核桃、甘蔗味，但是第
一次遇到难以形容的香气，相当特殊有趣。
‘冈心鳗鱼’开幕至今如已趋于稳定，板前提供多样似居酒屋单点菜色，价位较为亲民?且
味道不马虎，偶有少见的清酒更得我心。油脂丰富的云林养殖鳗，让想品尝蒲烧、白烧鳗
鱼饭的顾客一次大满足。