餐厅名称：Grill Ukai西餐厅
消费时间：2019年/12月
地址：806高雄市前镇区中山二路199号
营业时间：午餐12:00-15:00 晚餐18:00-22:00
每人平均价位：晚餐2000元低消/每人
有无包厢：有
推荐菜色：澳洲牛舌、伊比利猪梅花
官网：https://www.silks-club.com/zh-tw
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完整图文网志：
https://eyegtw.com/food-grill-ukai-silksclub-kaohsiung-taiwan/
说到晶英酒店，大家都会想到宜兰晶英酒店的樱桃鸭，之前去宜兰玩时，对于鸭寿司那销
魂的美味，至今仍唇齿留香、念念不忘，只有到宜兰才品尝的到；
而高雄晶英国际行馆主打的是日本餐饮集团Ukai旗下餐厅，馆内餐饮与曾经连年拿下米其
林一星的银座高级铁板烧UKai-tei餐饮团队UKAI合作，推出铁板烧 UKai-tei、日式怀石
料理 UKai kaiseki以及今天用餐的西餐厅 Grill UKai，着实令人期待。
外观与装潢
晶英国际行馆的位置在三多商圈大远百附近，很常经过却没注意过这里有一间五星级旅馆
，它实在太低调了，不知道会以为是栋看起来不错的建案，
走进大厅前的门口就有服务员上前确定订位，再领我们进到大厅，并告知电梯要搭到几楼
，当然电梯一旁早已有服务员帮我们按好电梯等我们上楼，比起到一般高级餐厅用餐，这
里更像为每个订位的客人量身打造的私人招待会所。
高雄晶英国际行馆是晶华酒店集团旗下与御盟集团合作，以国际级精品行馆为市场定位，
锁定全球顶级商务人士以及追求高质感的城市度假客群，2019年更荣获世界奢华酒店大奖
(World Luxury Hotel Awards)两项票选肯定—《奢华艺术酒店》世界首奖与《奢华全套
房酒店》亚洲区首奖。
一进到大厅，就看到装置艺术“舞动的粒子”正好在展演中，众多金色小球像是有灵魂似
的优雅上下摆动，活灵活现非常有趣，只是快要来不及吃饭了，赶紧搭电梯上楼。
电梯一打开，恰似呼应了刚刚的装置艺术，里头满满的繁星点点，让搭个电梯都能让人欣
喜，让人很难不开始喜欢这里。
来到三楼，彬彬有礼的服务员领我们到靠近窗边的座位上，并送上菜单，Grill UKAI的晚
餐低消是1人2000元，我们点了一份套餐与单点三份餐点，本想是为了避免太饱吃不完，
没想到最后肚子还是撑到不行，小鸟胃的老公实在是太弱了 。
Grill UKai的餐点有套餐与单点，套餐的价格依选择的主餐不同而有价钱的差异，套餐内
有沙拉、前菜、主餐、主餐副食以及饭后甜点，
饮品的部分有酒单以及两种调酒可以选择，非酒精饮品也有茶、果汁或者气泡水可供选择
；和以往吃过的米其林西餐的经验相同，每吃完一道餐点就会替换上不同的餐具。
餐前面包
点好餐后，先上来的是餐前面包，其实我一直有种“从面包可以看出接下来的餐点好不好
吃”的内心戏，平常并不会特地买面包来品尝，面包也鲜少是我的零食或者主餐，可以说
本来就没有吃面包的习惯，特地写出来是想彰显从当晚一开始的面包就直接掳获我的胃。
三种口味的面包分别是迷迭香佛卡夏、桂圆面包还有羊乳酪面包，我最喜欢迷迭香佛卡夏
，松松软软但咀嚼后又带着点QQ的口感，让我们无法拒绝服务生再次询问需要再来一点面
包吗？
服务员还建议我们搭配橄榄油与黑醋吃更添风味，不过还是建议食量小的人不要吃太多，
当老公在吃完第二份面包，一脸尴尬地告诉我他已经六分饱了，真想从他的头巴下去 。
生鲔鱼薄片
接下来上桌的是生鲔鱼薄片，新鲜的鲔鱼薄片搭配来自东港的乌鱼子，不只摆盘漂亮，吃
起来也很有层次感，搭配着鲔鱼薄片，乌鱼子的咸香在嘴里慢慢散发开来，这道凉菜吃起
来让人胃口大开，嗯…我可以再多吃一点！
焗烤海螯
海鳌先煎后烤，新鲜饱满的虾肉吃起来滑顺软嫩，接着在嘴里散发出淡淡的炭烤香味，就
像是走在路上看见一位美女正想要多看几眼时，她早已走掉，只留下空气中她淡淡的香味
，却让人一整天都想着她。
每道餐点上菜时，服务员都会不厌其烦地详细介绍菜色，并回答我们的好奇提问；以及每
用完一道餐点，服务员便会将餐具收走，并换上下一道餐点的餐具，在各项细节都非常贴
心且训练有素。
服务员说这道菜是使用法国的起司直接进高温烤箱烤，味道浓厚却不腻，而且放大版的通
心粉让起司更能360度的完整包覆。
澳洲牛舌（80g）
我真的太爱这道澳洲牛舌，瞧瞧那厚度，厚到必须在分切一半才好送入口中，嚼下去口中
满满的肉汁宣泄而出，而且越嚼越香，有点舍不得咽到肚子里，是继之前在日本京都吃的
“京洛肉料理いっしん”的牛舌后，这阵子吃过最棒的牛舌了。
立刻告诉老公，我可以自己来点这道当晚餐！(而且是2份)
主餐：美国特级肋眼、伊比利猪梅花
终于轮到主餐上桌了，刚上桌就立即吸引我们的眼球，服务员也了然于心，让我们先拍照
，等拍好他再过来，料理好的肋眼牛排与伊比利猪排就这样吊挂著，油脂还不住的往下滴
到木盘上，垂涎欲滴，让人食指大动。
中间因为拍照的关系，刚上桌还有点晃的牛排的油脂有几滴滴进了香草海盐的罐子内，其
实我们不怎么在意，但服务员见状，马上上前来说再帮我们换过，真是太细心了。
拍完照后，服务员贴心地将食材平均分配到餐盘内，五分熟的肋眼牛排肉质呈现嫩嫩的粉
红色并带点血水，看得出来经由厨师的手艺将精华锁在其中，一口咬下，肉汁充满口中，
且肉质Q弹软嫩；
沾酱的部份有香草海盐与香草芥末酱两种，海盐里头主厨混合了不同比例的像是罗勒、香
草等等香料，而不呛人的香草芥末沾酱非常好吃，据服务员说还用了煮牛肉的肉汁去调制
，意外地解吃太多肉的腻。
比起老公的肋眼牛排，我更爱伊比利猪梅花，因为已经很久没有吃到好吃的伊比利猪了！
没错，虽然伊比利猪号称是猪肉界的精品，但依照饲养方式不同而有等级之分，好吃的伊
比利猪吃起来会有正在吃一块很贵的牛排的错觉，软嫩又没有猪肉的腥味，配着已经烤到
软烂的大蒜吃起来，相得益彰。
两块肉排都处理的恰到好处，不过我们前面真的是太多面包了，吃到后来实在有点勉强，
连附餐的黑松露薯条只吃了几根便放弃，爱吃薯条的老公表示可惜。
甜点：草莓佐清酒冻、巧克力生乳酪、焦糖布丁
结束了主餐，上来的是饭后甜点，饭后竟然有三样甜点可以享用，真是意想不到。
草莓佐清酒冻使用香气十足的大湖草莓与自制的草莓果酱和著碎冰，与底层一颗颗的清酒
冻搅拌混合后，吃起来甜甜的、带有点清酒香气，是很大人味的一道甜点，十分清爽。
巧克力生乳酪吃起来很绵密，而且不会死甜，和上层的榛果与巧克力饼干一起吃，没两三
下就将它一扫而空。
焦糖香草布丁是很考验功力的一道甜点，当我还在品尝草莓冰沙时，老公早已吃到这道甜
点，速度之快可见有多美味；微微的蛋香，口感细致滑嫩搭配不会太苦甜的刚好的焦糖液
，每一口都吃得到香草籽与蛋香，是一道会让人感到幸福的甜点。
最后用完饮品花茶与冰那堤后，时间尚早，坐着滑滑手机，顺便休息、消化一下，老公就
跑去拍拍周边的用餐环境。
这里的厕所环境之优如同法国的米其林餐厅，除了附有擦手巾让顾客使用，而且连准备漱
口水都特别用心，何以见得呢？因为男生厕所的是薄荷口味漱口水，老婆说女生的是玫瑰
口味，而且还备有卫生垫取用，小细节用心至此，服务非常周到。
用餐心得
从低调到不行的外观到进门后的奢华装潢、服务人员专业亲切而且细心的服务态度，以及
小至厕所用品都很注重的细节，在在都让人觉得世界奢华酒店大奖并非浪得虚名；
餐点的部份从前菜、主餐到最后的甜点，不论是赏心悦目的摆盘还是味道也都相当美味，
虽然晚餐价格并不便宜，但若是作为值得纪念的重大节日像结婚纪念日、长辈祝寿等、或
是与招待重要友人、商业伙伴，这里肯定是个不错的选择之一。
(End)